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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
1,2,5,6-Tetrahydrocuminic acid |
| Synonyme(s) |
4-(1-Methylethyl)-3-cyclohexene-1-carboxylic acid;4-Isopropyl-3-cyclohexene-1-carboxylic acid |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2002 (Session 59) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
1-(4-Isopropylcyclohex-3-enyl) carboxylic acid |
| Numéro JECFA |
976 |
| Numéro CAS |
71298-42-5 |
| Numéro FEMA |
3731 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
168.24 |
| Formule chimique |
C10H16O2 |
| Aspect physique/odeur |
Crystalline solid; cuminic, sweaty odour |
| Solubilité |
Slightly soluble in water (0.01%); soluble in fats (10% in vegetable oil) |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble at room temperature |
| Point d’ébullition (°C) |
NA |
| Dosage % |
95% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
NA |
| Densité |
NA |
| Autres prescriptions |
m.p. 61° |
| Essai d’identification |
NMR |
| Spectre |
 
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