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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
2,6,6-Trimethylcyclohexa-1,3-dienyl methanal |
| Synonyme(s) |
Dehydro-beta-cyclocitral;1,1,3-Trimethyl-2-formylcyclohexa-2,4-diene;Safranal;2,6,6-Trimethyl-1,3-cyclohexadienal;2,3-Dihydro-2,2,6-trimethylbenzaldehyde |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2002 (Session 59) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
2,6,6-Trimethylcyclohexa-1,3-diene-1-carbaldehyde |
| Numéro JECFA |
977 |
| Numéro CAS |
116-26-7 |
| Numéro FEMA |
3389 |
| Numéro COE |
10383 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
150.22 |
| Formule chimique |
C10H14O |
| Aspect physique/odeur |
Pale yellowish oily liquid; powerful, sweet green-floral and somewh/ tobacco-herbaceous odour. |
| Solubilité |
Insoluble in water; soluble in oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
Miscible at room temperature |
| Point d’ébullition (°C) |
70° (1 mm Hg); |
| Dosage % |
96% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.525-1.533 |
| Densité |
0.968-0.980 (20°) |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
NMR |
| Spectre |
 
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