Food safety and quality: details-fr

Aromatisant	Santalol (alpha & beta)
Synonyme(s)	Argeol;Arheol
Evaluation la plus récente du JECFA	2002 (Session 59)
Statut de la spécification	Full
Informations requises
Nom chimique	Mixture of 2-Methyl-5-(2,3-dimethyltricyclo[2.2.1.0(2.6)]hept-3-yl)pent-2-en-1-ol and 2-Methyl-5-(2-methy-3-methyenebicyclo[2.2.1]hept-2-yl)pent-3-en-1-ol
Numéro JECFA	984
Numéro CAS	11031-45-1
Numéro FEMA	3006
Numéro COE	74
Numéro FLAVIS
Poids moléculaire	220.36
Formule chimique	C15H24O
Aspect physique/odeur	Almost colourless, viscous liquid; Very rich, warm-woody, sweet, tenacious odour.
Solubilité	Insoluble in water; soluble in oils; poorly soluble in propylene glycol and glycerin.
Solubilité dans l’éthanol	Miscible at room temperature
Point d’ébullition (°C)	302°
Dosage %	95%
Acidité max
Indice de réfraction	1.498-1.509
Densité	0.965-0.975
Autres prescriptions	[60-65% alpha, 30-35% beta form]
Essai d’identification	IR
Spectre