Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
Phenylacetaldehyde glyceryl acetal |
Synonyme(s) |
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Evaluation la plus récente du JECFA |
2002 (Session 59) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
Mixture of 5-Hydroxy-2-benzyl-1,3-dioxane and 4-Hydroxymethyl-2-benzyl-1,3-dioxolane |
Numéro JECFA |
1004 |
Numéro CAS |
29895-73-6 |
Numéro FEMA |
2877 |
Numéro COE |
41 |
Numéro FLAVIS |
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Poids moléculaire |
194.23 |
Formule chimique |
C11H14O3 |
Aspect physique/odeur |
Colourless viscous liquid; very faint, sweet-green rosy odour |
Solubilité |
Insoluble in water; soluble in oils |
Solubilité dans l’éthanol |
Miscible at room temperature |
Point d’ébullition (°C) |
358° |
Dosage % |
95% |
Acidité max |
1 |
Indice de réfraction |
1.524-1.536 |
Densité |
1.158-1.168 |
Autres prescriptions |
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Essai d’identification |
NMR |
Spectre |
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