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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Phenylacetic acid |
| Synonyme(s) |
alpha-Toluic acid;Benzylcarboxylic acid |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2002 (Session 59) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Phenylacetic acid |
| Numéro JECFA |
1007 |
| Numéro CAS |
103-82-2 |
| Numéro FEMA |
2878 |
| Numéro COE |
672 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
136.15 |
| Formule chimique |
C8H8O2 |
| Aspect physique/odeur |
Glistening white crystalline solid with leafy crystals; sweet animal honey-like odour |
| Solubilité |
Slightly soluble in water; soluble in oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble at room temperature |
| Point d’ébullition (°C) |
265° |
| Dosage % |
99% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
NA |
| Densité |
NA |
| Autres prescriptions |
m.p. 76-78° |
| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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