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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Ethyl phenylacetate |
| Synonyme(s) |
Ethyl alpha-toluate;Ethyl benzeneacetate |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2002 (Session 59) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Ethyl phenylacetate |
| Numéro JECFA |
1009 |
| Numéro CAS |
101-97-3 |
| Numéro FEMA |
2452 |
| Numéro COE |
2156 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
164.2 |
| Formule chimique |
C10H12O2 |
| Aspect physique/odeur |
Colourless or nearly colourless liquid; pleasant sweet odour suggestive of honey |
| Solubilité |
Insoluble in water glyceryl, propylene glycol; soluble in oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
1 mL in 3 mL 70% ethanol |
| Point d’ébullition (°C) |
228° |
| Dosage % |
97% |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.494-1.500 |
| Densité |
1.027-1.032 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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