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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Santalyl phenylacetate (alpha and beta) |
| Synonyme(s) |
Santalyl alpha-toluate;alpha-Santalyl phenylacetate;beta-Santalyl phenylacetate |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2002 (Session 59) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Mixture of 5-(2,3-Dimethyltricyclo[2.2.1.0(2.6)]hept-3-yl)-2-methylpent-2-enyl phenylacetate and 2-Methyl-5-(2-methyl-3-methylenebicyclo[2.2.1]hept-2-yl)pent-2-enyl phenylacetate |
| Numéro JECFA |
1022 |
| Numéro CAS |
1323-75-7 |
| Numéro FEMA |
3008 |
| Numéro COE |
239 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
338.49 |
| Formule chimique |
C23H30O2 |
| Aspect physique/odeur |
Almost colourless or very pale straw-coloured, viscous liquid; very heavy, musky-rosy, waxy or honey-like sweet odour |
| Solubilité |
Insoluble in water; soluble in oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
Miscible at room temperature |
| Point d’ébullition (°C) |
328° |
| Dosage % |
98% |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.525-1.576 |
| Densité |
1.022-1.029 |
| Autres prescriptions |
[60-65% alpha, 30-35% beta form] |
| Essai d’identification |
NMR |
| Spectre |

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