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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
2,4-Dimethyl-5-acetylthiazole |
| Synonyme(s) |
2,4-Dimethyl-5-thiazoyl methyl ketone |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2002 (Session 59) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
5-Acetyl-2,4-dimethylthiazole |
| Numéro JECFA |
1055 |
| Numéro CAS |
38205-60-6 |
| Numéro FEMA |
3267 |
| Numéro COE |
2336 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
155.22 |
| Formule chimique |
C7H9ONS |
| Aspect physique/odeur |
Clear, colourless to pale yellow liquid; slightly sulferous, meaty, nutty odour |
| Solubilité |
Insoluble in water; Soluble in fats, oils, most organic solvents |
| Solubilité dans l’éthanol |
Miscible at room temperature |
| Point d’ébullition (°C) |
228-230° |
| Dosage % |
97% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.536-1.547 |
| Densité |
1.147-1.152 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
NMR |
| Spectre |
 
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