|
Sécurité sanitaire et qualité des aliments
|
|
|
| |
| Aromatisant |
2-Methyl-5-methoxythiazole |
| Synonyme(s) |
|
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2002 (Session 59) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
|
| Nom chimique |
5-Methoxy-2-methylthiazole |
| Numéro JECFA |
1057 |
| Numéro CAS |
38205-64-0 |
| Numéro FEMA |
3192 |
| Numéro COE |
736 |
| Numéro FLAVIS |
|
| Poids moléculaire |
129.18 |
| Formule chimique |
C5H7ONS |
| Aspect physique/odeur |
Amber liquid; meaty, vegetable-like, herbaceous odour |
| Solubilité |
Insoluble in water; Soluble in organic solvents |
| Solubilité dans l’éthanol |
Miscible at room temperature |
| Point d’ébullition (°C) |
117° (34 mm Hg) |
| Dosage % |
98% |
| Acidité max |
|
| Indice de réfraction |
1.515-1.520 |
| Densité |
1.146-1.154 |
| Autres prescriptions |
|
| Essai d’identification |
NMR |
| Spectre |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1057.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1057.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1057.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1057.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1057.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1057.gif" width="60px;"></a><br>)