Sécurité sanitaire et qualité des aliments
 

Edition en ligne: "Spécifications concernant les aromatisants"

Aide en ligne    A propos des données    Méthodes analytiques (Volume 4)

 

Cette base de données contient les spécifications les plus récentes concernant les aromatisants évalués par le JECFA. Chaque spécification peut être consultée en ligne ou imprimée. Toutes les spécifications n’existent qu’en anglais, mais l’interface d’interrogation et les renseignements d’ordre général sont accessibles en anglais, français, espagnol, arabe et chinois. Les renseignements concernant les méthodes analytiques citées dans les spécifications figurent dans le Grand recueil des spécifications relatives aux additifs alimentaires (Volume 4), auquel il est possible d’accéder en cliquant sur le lien ci-dessus.

Flavourings Index

Sodium 3-mercapto-oxopropionate (Pyruvic acid, 3-mercapto-, sodium salt;Sodium mercaptopyruvate)
Sodium 3-methoxy-4-hydroxycinnamate (Ferulic acid, sodium salt;Cinnamic acid, 4-hydroxy-3-methoxy-, monosodium salt;3-(4-Hydroxy-3-methoxyphenol)-2-propenoic acid, monosodium salt)
Tartaric acid (+)-, (-)-, (+/-)-, meso- (2,3-Dihydroxybutanedioic acid;alpha,beta-Dihydroxysuccinic acid)
Taurine (2-Aminoethanesulfonic acid)
Terpinolene (4-Isopropylidene-1-methylcyclohexene;Isoterpinene)
Terpinyl acetate (p-Menth-1-en-8-ol acetate;Terpineol acetate;Menthen-1-yl-8 acetate)
Terpinyl cinnamate (Terpinyl beta-phenylacrylate;Terpinyl 3-phenylpropenoate;p-Menthen-1-en-8-yl cinnamate)
Terpinyl isobutyrate (Terpinyl 2-methylpropionate)
Terpinyl isovalerate (Terpinyl isopentanoate;p-Menth-1-en-8-yl isopentanoate;p-Menth-1-en-8-yl 3-methylbutyrate;Terpinyl isovalerate)
Terpinyl propionate (Menthen-1-yl-8-ate;p-Menth-1-en-8-ol propionate)
Tetrahydro-4-methyl-2-(2-methylpropen-1-yl)pyran (Rosenoxide;Rosoxide;Rose oxide;4-Methyl-2-(2-methyl-1-propenyl)-tetrahydropyran;2-Isobutenyl-4-methyltetrahydropyran;cis-Rose oxide)
Tetrahydrofurfuryl acetate (2-(Acetoxymethyl)tetrahydrofuran;Furfuryl alcohol, tetrahydro-, acetate;2-(Acetoxymethyl)oxolane)
Tetrahydrofurfuryl alcohol (2-(Hydroxymethyl)tetrahydrofuran;Tetrahydro-2-furancarbinol;Tetrahydro-2-furanmethanol;Tetrahydro-2-furylmethanol)
Tetrahydrofurfuryl butyrate (Butyric acid, tetrahydrofurfuryl ester)