Edition en ligne: "Spécifications concernant les aromatisants"

Aide en ligne A propos des données Méthodes analytiques (Volume 4)

Cette base de données contient les spécifications les plus récentes concernant les aromatisants évalués par le JECFA. Chaque spécification peut être consultée en ligne ou imprimée. Toutes les spécifications n’existent qu’en anglais, mais l’interface d’interrogation et les renseignements d’ordre général sont accessibles en anglais, français, espagnol, arabe et chinois. Les renseignements concernant les méthodes analytiques citées dans les spécifications figurent dans le Grand recueil des spécifications relatives aux additifs alimentaires (Volume 4), auquel il est possible d’accéder en cliquant sur le lien ci-dessus.

Flavourings Index

(-)-Matairesinol (2(3H)-Furanone, dihydro-3,4-bis[(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)methyl]-,(3R-trans)-;2(3H)-Furanone, dihydro-3,4-divanillyl-;Matairesinol;(8R,8'R)-(-)-Matairesinol)

(-)-Menthol 1- and 2-propylene glycol carbonate (Frescolat, Type MGC)

(-)-Menthone 1,2-glycerol ketal (Frescolat, Type MGA)

(-)-Sclareol (Labd-14-ene-8,13-diol, (13R)-)

(1-Buten-1-yl) methyl sulfide

(1-Methyl-2-(1,2,2-trimethylbicyclo[3.1.0]hex-3-ylmethyl)cyclopropyl)methanol (Javanol )

(1R,2S,5R)-N-(4-Methoxyphenyl)-5-methyl-2-(1-methylethyl)cyclohexanecarboxamide ((1R,2S,5R)-Methoxyphenyl)-5-methyl-2-propan-N-(4-2-ylcyclohexane-1-carboxamide;N-(4-Methoxyphenyl)-p-menthane-carboxamide)

(2-Furyl)-2-propanone (Furyl acetone;Methyl furfuryl ketone;Furfuryl methyl ketone)

(2E,6E/Z,8E)-N-(2-Methylpropyl)-2,6,8-decatrienamide (2E,6Z,8E-Decatrienoic acid N-isobutylamide;N-Isobutyldeca-trans-2,cis-6,trans-8-trienamide;(2E,6Z,8E)-N-(2-Methylpropyl)-2,6,8-decatrienamide;Spilanthol)

(2R)-3',5-Dihydroxy-4'-methoxyflavanone

(2S)-3',7-Dihydroxy-8-methyl-4'-methoxyflavan ((S)-2-(3-Hydroxy-4-methoxyphenyl)-8-methylchroman-7-ol; (2S)-7,3´-Dihydroxy-4´-methoxy-8-methylflavane )

(2S,5R)-N-[4-2-Amino-2-oxoethyl)phenyl]-5-methyl-2-(propan-2-yl)cyclohexanecarboxamide (4-Methyl-2-(1-[[[(2S,5R)-5-Methylethyl)cyclohexyl]carbonyl]amino]-benzeneacetamide)

(3, 5 or 6)-Methylthio-2-methylpyrazine (2-Methyl-3,5-or 6-methylthiopyrazine;Methylpyrazinyl methyl sulfides (mixture))

(3-Methylthio)propanol (Methionol;(Methylmercapto)propyl alcohol;3-(Methylthio)propyl alcohol;Methyl 3-hydroxypropyl sulfide;3-Hydroxypropyl methyl sulfide)

(Cyclohexylmethyl)pyrazine (2-Pyrazinylcyclohexylmethane;(Pyrazinylmethyl) cyclohexane)

(E) & (Z)-4,8-Dimethyl-3,7-nonadien-2-one (Citrinone)

(E)- and (Z)-2,4,8-Trimethyl-3,7-nonadien-2-ol

(E)-1,5-Octadien-3-one

(E)-2-(2-Octenyl)cyclopentanone

(E)-2-Butenoic acid ((E)-Crotonic acid)

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