联合国大会将2021年设为 国际果蔬年(IYFV)。
国际果蔬年庆祝活动将由联合国粮农组织牵头,与联合国其他相关组织和机构联合举办。
2021国际果蔬年将是提高认识的绝佳机会,可以彰显果蔬在为人类提供营养、保障粮食安全、促进健康,以及推动实现联合国可持续发展目标方面的重要作用。
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#IYFV2021
2021年国际果蔬年启动仪式
2020年12月15日,联合国粮食及农业组织总干事屈冬玉启动了 "2021国际果蔬年",呼吁通过创新和技术推动健康、可持续的果蔬生产,减少损失和浪费。
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这份背景文件介绍了果蔬消费的效益,同时采用粮食体系方法分析了果蔬行业的各个方面:从可持续生产和贸易,到管理损失和浪费。本文件介绍了果蔬行业概况,以及开展“国际果蔬年”讨论的框架与起点,强调各利益相关方的相互关联性,以及需考虑采取行动的关键问题。
下载果蔬是自然状态或经简单加工的栽培和野生植物的可食用部分,例如结籽结构、花朵、花蕾、叶子、茎、芽和根。
果蔬是自然状态或轻度加工的栽培和野生植物的可食用部分,例如结籽结构、花朵、花蕾、叶子、茎、芽和根。
轻度加工果蔬是指经清洗、分拣、修剪、去皮、切片或切碎等流程后,新鲜品质不受影响的果蔬产品。
轻度加工食品保留了食物中大部分原有的物理、化学、感官和营养特征,许多简单加工食品与未加工时相比营养并未损失,如水果片、袋装水果、蔬菜沙拉、冻干果蔬。
“2021国际果蔬年”恰逢 “联合国营养行动十年”(2016-2025年)以及“联合国家庭农业十年”(2019-2028年)。这些国际年活动相互促进,能够提升对小规模生产者的关注度,并促进对粮食安全和营养的认识。“2021国际果蔬年”将助力实现2030年可持续发展目标。