Réduire les gaspillages alimentaires aux temps de la COVID-19 : un défi majeur
Libreville, le 30 Septembre 2020- Cette année, nous célébrons pour la première fois la Journée internationale de sensibilisation aux pertes et gaspillages de nourriture. La journée sera désormais célébrée dans le difficile contexte de la pandémie mondiale de COVID-19. Les conséquences de cette crise sur les populations partout dans le monde ont montré à quel point il est nécessaire de transformer et de rééquilibrer la façon dont nos aliments sont produits et consommés.
La pandémie de COVID-19 continue de générer des défis importants en ce qui concerne la sécurité alimentaire et la nutrition dans de nombreux pays. Les perturbations des chaînes d'approvisionnement et la fermeture d'une grande partie de l'industrie hôtelière et des écoles ont contribué à une une perte de marchés pour les producteurs et distributeurs, aggravant ainsi une situation déjà précaire, alors même que les niveaux de gaspillage alimentaire continuent d'augmenter.
En aval de la chaîne d'approvisionnement, le développement d'un sentiment de panique chez les consommateurs a causé une hausse des achats de produits alimentaires, qui en a gravement affecté les stocks