13 novembre 2017, Genève – L'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) a été conviée à participer en tant qu'invité d'honneur international au Salon suisse Goûts et Terroirs 2017, une foire culturelle et gastronomique qui se déroulera à l'Espace Gruyère dans la ville de Bulle du 29 novembre au 3 décembre.

Sur un stand de 300 m² la FAO présentera son travail avec les pays et ses partenaires pour atteindre l'Objectif de développement durable Faim Zéro, ainsi que des mesures simples que nous pouvons tous mettre en oeuvre pour préserver les ressources naturelles de la planète, mieux manger, moins gaspiller et devenir plus intelligents face au climat.

« Venez découvrir avec nous comment appliquer des solutions simples mais essentielles pour créer un monde sans faim pour tous et toutes. Rejoignez-nous et faites partie de la génération Faim Zéro, » a déclaré le Directeur général de la FAO, José Graziano da Silva, dans son message vidéo adressé aux visiteurs du Salon suisse.

Outre les récentes évolutions en matière d'agriculture durable, de développement rural, de biodiversité, de pertes et gaspillages alimentaires, et de nutrition, le stand de la FAO présentera les résultats du partenariat de longue date noué entre l'Organisation des Nations Unies et la Suisse.  

Les visiteurs du Salon pourront participer à des séances de dégustation au stand de la FAO et des démonstrations de cuisine dans  « L'Arène Gourmande » tenues par des bénéficiaires du Partenariat de la montagne hébergé par la FAO, une alliance de plus de 300 gouvernements, organisations intergouvernementales, grands groupes et collectivités territoriales qui se consacrent à l'amélioration des conditions de vie des populations les plus vulnérables de la montagne et à protéger leurs environnements.

Par ailleurs, la FAO entend promouvoir de saines habitudes alimentaires dans la zone Découverte du Salon où un “food truck” offrira des repas préparés avec des ingrédients nutritifs, comme les légumineuses. Des solutions innovantes seront également présentées pour lutter contre le gaspillage alimentaire et promouvoir une consommation respectueuse de l'environnement. 

Les visiteurs pourront découvrir et acheter les produits du terroir de petits producteurs parrainés par l'initiative du Partenariat de la montagne de la FAO et le Forum Origine, Diversité & Territoire, une plateforme internationale pour l'échange de pratiques et de savoirs sur les diversités culturelles et biologiques, les terroirs et les produits dont la qualité est liée à leur origine. Les publications phares et des articles promotionnels de la FAO seront également en vente sur le stand.

La FAO a aussi pour vocation d'inspirer les jeunes à mettre la main à la pâte. Dans le cadre du programme « l’École du Goût », les enfants de 6 à 12 ans pourront goûter différentes saveurs, découvrir de nouveaux aliments et apprendre des recettes traditionnelles au cours d'une série d'ateliers.

A propos du Salon

Créé en 2000, le Salon suisse Goûts et Terroirs est le plus grand événement national dédié aux produits du terroir. La foire culturelle et gastronomique rassemble plus de 250 exposants et accueille près de 40 000 visiteurs tous les ans.

La FAO a été conviée à l'édition 2017 en tant qu'invité d'honneur international par l'Office fédéral suisse de l’agriculture (OFAG).

La Directrice générale adjointe de la FAO Maria Helena Semedo se joindra au Conseiller fédéral suisse Johann Schneider-Ammann à la Cérémonie officielle d'ouverture du Salon le 30 novembre. 

L'Ambassadeur de bonne volonté de la FAO pour la Faim zéro en Europe et Président de Slow Food International, Carlo Petrini, prononcera un discours lors du Forum international “Origine, Diversité & Territoire” le 1er décembre.