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La pandémie de covid-19 a frappé durement le secteur du tourisme. L’onde de choc a réduit presque à néant les voyages internationaux, ce qui a des répercussions particulièrement marquées sur les ruraux dont les moyens d’existence dépendent des visiteurs étrangers. Cependant, tout défi offre des possibilités, en l’occurrence celle de reconstruire le secteur du tourisme en mieux: faire en sorte qu’il soit plus durable et plus équitable, promeuve des destinations...

Reconnaissable par sa couleur verte caractéristique et son goût fort et piquant, le wasabi (Eutrema japonicum) est, depuis des siècles, très prisé au Japon. Selon certains ouvrages, les moines bouddhistes consommaient déjà de la «soupe froide au wasabi» au XIIe siècle. Au XIVe siècle, ils ont commencé à manger du sashimi agrémenté de vinaigre de wasabi et, depuis lors, le wasabi s’est peu à peu fait une place dans les assiettes de...

L'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, par le biais du Programme des systèmes ingénieux du patrimoine agricole mondial (SIPAM), organisera le Symposium international sur les systèmes ingénieux du patrimoine agricole mondial et l'agriculture familiale du 18 au 20 octobre 2021.

The application deadline will be on 30 October 2021 The FAO Programme on “Globally Important Agricultural Heritage Systems” is the scientific reference used by the University to explore the characteristics of the registered landscapes in Italy by using the lens of dynamic conservation and sustainable development for the planning and management of traditional agricultural heritage systems. The overall aim of the GIAHS Programme is to identify and preserve agricultural systems of global...