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全球重要农业文化遗产系统 （GIAHS）历经几个世纪的演变，不仅形成了绝美的自然景观，也养活了当地人民，孕育了他们的文化。农业景观和周围的社会环境相互依存，和谐共生，人们依靠自然生态系统维持生计，而自然生态系统的存续也有赖于他们践行可持续农业生产的传统理念。

粮农组织很高兴邀请您共同庆祝GIAHS 20年来取得的成就。  GIAHS 20周年活动将于2022年10月27日 10：00至16：30 （CET）举行，活动形式为线上。值此之际，来自五大区域的成员国高级官员将致辞，分享本国GIAHS遗产地认定后获得的成就及经验。  此外，来自多个GIAHS遗产地的农业文化遗产专家将有机会分享GIAHS计划对遗产地的环境效益及农村发展效益。    在此注册：   注册链接：https://fao.zoom.us/meeting/register/tJwlf-yvrT8jHdBIUZ3vN4JpCyYh4B9nGBIi  

In view of the 20th anniversary celebrations of the Globally Important Agricultural Heritage Systems (GIAHS) Programme, the GIAHS Secretariat had launched a Global Call to provide designated and proposed GIAHS countries the opportunity to submit digital material and share unique insights from the field and of their work with the international community.  The purpose of this Global Call was to provide GIAHS countries the opportunity to a) raise awaresness for the...

菜名：蒸小米饭  食材：敖汉小米  做法：  淘米，用热水和凉水各淘一次。  煮米，将敖汉小米放入锅中，煮至沸腾时捞出。  焖米，将敖汉小米铺在锅底，盖上锅盖，小火焖10分钟后即可食用。    菜名：小米菜饭包  食材：敖汉小米饭、绿色大白菜叶、葱、香菜、黄豆酱  做法：  备料，敖汉小米饭稍凉、打散，白菜叶、葱、香菜洗净备用，黄豆酱稀释成糊状。  包菜，将白菜叶正面向上，铺好、放平，涂上一层黄豆酱，可用手将葱、香菜撕碎，均匀地撒在白菜叶上面，将备好的敖汉小米饭放在菜叶中间。  食用，卷起、包好，即可食用。    菜名：小米发糕  食材：敖汉小米面、小麦面  做法：  和面，按5：2比例取小米面和小麦面，并加入适量水和酵母粉进行搅拌。  发面，在适宜条件，大约需要24小时。  揉面，待面发好，根据口味酌情添加白糖、小苏打和水，揉搓至面团不相互粘黏为止。  蒸糕，先在笼布上刷油，将面团均匀地平摊到笼布上；盖上锅盖，蒸30分钟左右。  切糕，待蒸熟后，用刀切成块，即可食用。   菜名：小米锅巴  食材：敖汉小米  做法：  煮米，将敖汉小米煮成7分熟捞起沥水。  炕饼，将煮好的敖汉小米平铺在涂过油的饼铛上；小米饼厚度2厘米左右，饼铛温度为200℃，40分钟后成块状后取出，自然晾干12小时。  过油，待油锅达到180℃，将炕好的小米饼过热油10秒钟，迅速捞起。即可食用（也可根据口味在锅巴上撒些椒盐等调味品）。    菜名：小米红枣粥  食材：敖汉小米、红枣  做法：  淘洗，敖汉小米、红枣清洗干净，备用。  加料，电饭锅中放入适量温水，加入备好的小米和红枣，也可放入适量红糖。  熬粥，小火熬20～25分钟，熬至粘稠，即可食用。    Aohan Flickr album: CHINA - Aohan Dryland Farming System | Flickr