Los precios al por menor de las tortillas de maíz siguieron subiendo en agosto y quedaron en más de un 30 por ciento por encima de los niveles de un año antes en la capital. Las fuertes y continuas subidas reflejan sobre todo los altos niveles de precios del grano de maíz y los elevados costes de transporte. Los precios del maíz blanco, -principal ingrediente de las tortillas-, han aumentado fuertemente en el primer semestre de 2021 siguiendo las tendencias del mercado internacional, agravadas por el menor suministro interanual debido a la reducción de las existencias iniciales. La recolección de la cosecha de la temporada principal comenzará en octubre, lo que probablemente incrementará las disponibilidades del mercado. Según fuentes oficiales, se prevé un aumento de los suministros de maíz blanco en la campaña comercial 2021/22, apoyado por unas mayores existencias iniciales, así como por un aumento de la producción del 3 por ciento interanual.