La tendance à la hausse du taux d'inflation des produits alimentaires et des boissons non alcoolisées s’est poursuivie en juin et en juillet; le taux a progressé de plus de 3 pour cent chaque mois en raison de la conjoncture macro-économique difficile, notamment la forte dépréciation de la monnaie. En juillet 2021, le peso argentin avait perdu 35 pour cent de sa valeur par rapport à un an auparavant. Parmi les denrées alimentaires, les prix des légumes, des tubercules, des haricots, des huiles de cuisson, du lait, des œufs et du sucre ont enregistré de fortes hausses mensuelles, qui ont été partiellement compensées par des baisses des prix des fruits. En septembre, deux programmes demeurent en place en vue de freiner les hausses de prix, l’un qui établit des niveaux de référence pour les denrées de base vendues dans les supermarchés et un autre qui fixe les prix d’une sélection de 70 produits alimentaires dans les points de vente au détail de petite taille. Toutefois, les prix fixés dans le cadre de ces programmes ont dû être révisés à la hausse à plusieurs reprises pour tenir compte de l'augmentation des coûts de production.