intermensual en toda la subregión. Los precios del maíz blanco se contrajeron por segundo mes consecutivo en Guatemala, Honduras y El Salvador, lastrados por la mejora de los suministros estacionales de la actual cosecha de Primera. Los precios fueron más altos a nivel interanual en estos países, como resultado del retraso en las labores agrícolas y de recolección debido a las erráticas precipitaciones registradas a lo largo de la temporada. En México, los precios del maíz blanco se mantuvieron estables o bajaron en la mayoría de los mercados supervisados en noviembre, en consonancia con la mejora de los suministros estacionales desde el inicio de la cosecha de la temporada principal en octubre. Los precios fueron más bajos que un año antes, impulsados por los abundantes suministros de los mayores volúmenes de importación desde principios de 2025. Estas importaciones compensaron con creces los déficits de producción causados por las cosechas de la temporada secundaria reducidas por la sequía entre mayo y julio de 2025.

Del mismo modo, los precios al por mayor de los frijoles negros y rojos disminuyeron en su mayoría de un mes a otro en toda la subregión en noviembre de 2025, con la excepción de Nicaragua y Honduras. En Guatemala, los precios de los frijoles negros bajaron en noviembre, presionados por la mejora de los suministros de la cosecha de la temporada secundaria en curso en las regiones orientales, apoyados por la bajada de los precios internacionales. En México, los precios de los frijoles negros importados y de producción nacional se contrajeron en noviembre, lastrados por los abundantes suministros de la cosecha de la temporada principal, actualmente en curso. En comparación con un año antes, los precios bajaron más de un 20 % en los dos países, reflejando mayores importaciones a nivel interanual, respectivamente, en los primeros nueve meses del año en Guatemala y un repunte de la producción en México en 2025.

En Honduras, los precios al por mayor de los frijoles rojos se reforzaron en noviembre de 2025, después de bajar durante dos meses consecutivos a pesar de la cosecha de temporada secundaria en curso. Los precios se situaron alrededor de un 30 % por encima de sus niveles de un año antes, debido a los déficits de producción en 2024, así como a las menores importaciones interanuales de enero a septiembre de 2025. Por el contrario, en El Salvador, los precios de los frijoles rojos disminuyeron mes a mes en noviembre con la cosecha de la temporada secundaria y se acercaron a sus niveles del año anterior, reflejando una adecuada disponibilidad en los mercados. En Nicaragua –el principal país exportador de la subregión–, los precios de venta al por menor de los frijoles rojos registraron ligeros aumentos estacionales de mayo a octubre de 2025 y se situaron en torno a un 8 % por encima de sus niveles de un año antes.

En Costa Rica, los precios al por mayor del arroz (de segunda calidad) disminuyeron moderadamente en octubre y noviembre de 2025, como reflejo de la mejora de las disponibilidades tras la cosecha de la temporada principal en curso. Los precios se situaron por debajo de sus niveles de un año antes, debido a los mayores volúmenes de importación interanuales, arrastrados por la caída de las cotizaciones internacionales. En la República Dominicana, los precios de venta al por menor del arroz (de primera calidad) siguieron estables de un mes a otro en noviembre, pero en general han mostrado una tendencia al alza desde agosto. La presión a la baja ejercida por la producción superior a la media en el primer semestre de 2025 se vio compensada por las menores expectativas de producción para el segundo semestre, frenadas por unas plantaciones inferiores a la media y las fuertes lluvias provocadas por el huracán Melissa, que tocó tierra a finales de octubre. Los precios fueron ligeramente superiores a los del año anterior.