La carte fournit des informations sur les données individuelles de consommation alimentaire existante dans le monde.

Les données présentées sur la carte ont été identifiées par l'intermédiaire d'un inventaire réalisé par la Division de la Nutrition et des Systèmes Alimentaires (ESN) de la FAO en collaboration avec l'initiative 'Global Dietary Database' de l'université Tufts ainsi que la Section Nutrition et Métabolisme de l'Agence International de Recherche pour le Cancer (IARC), s'appuyant sur le travail réalisé antérieurement.

L'accent a d'abord été mis exclusivement sur les données individuelles de consommation alimentaire disponibles dans les pays à faible revenus et de la tranche inférieure des pays à revenu intermédiaire (apparaissant en blanc sur la carte). L'inventaire est maintenant étendu pour inclure des jeux de données disponibles d'autres pays.

Cette carte sera mise à jour régulièrement sur la base de revues de la littérature scientifique, de recherches internet et d'informations fournies par des informateurs clés afin de couvrir les enquêtes en cours de réalisation et de mettre à jour les informations telles que le nom des personnes contact.