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Mis à jour jusqu'à la 44e session de la Commission du Codex Alimentarius (2021)

Notes NGAA

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N°  Note
514 A l'exception de l'utilisation dans les produits conformes à la Norme pour les graisses et huiles comestibles non couvertes par des normes individuelles (CXS 19-1981) : hydroxyanisole butylé (SIN 320) à 175 mg/kg, hydroxytoluène butylé (SIN 321) à 75 mg/kg, gallate de propyle (SIN 310) à 100 mg/kg, et butylhydroquinone tertiaire (SIN 319) à 120 mg/kg ; ainsi que toute combinaison de SIN 320, SIN 321, SIN 310 et SIN 319 jusqu'à 200 mg/kg, à condition que les limites d'utilisation unique ne soient pas dépassées.
518 A l'exception de l'utilisation dans les produits conformes à la Norme pour les graisses et huiles comestibles non couvertes par des normes individuelles (CXS 19-1981) et à la Norme pour les graisses animales portant un nom spécifique (CXS 211-1999) à 25 mg/kg dans le but de restaurer la couleur naturelle perdue lors du traitement, ou d'uniformiser la couleur uniquement.
483 A l'exception de l'utilisation dans les produits conformes à la Norme pour un mélange de lait écrémé et de graisse végétale sous forme de poudre (CXS 251-2006) : dihydrogénophosphate de sodium (SIN 339(i)), hydrogénophosphate disodique (SIN 339(ii)), phosphate trisodique (SIN 339(iii)), dihydrogénophosphate de potassium (SIN 340(i)), hydrogénophosphate dipotassique (SIN 340(ii)), phosphate tripotassique (SIN 340(iii)), dihydrogénophosphate de calcium (SIN 341(i)), hydrogénophosphate de calcium (SIN 341(ii)), diphosphate disodique (SIN 450(i)), diphosphate trisodique (SIN 450(ii)), diphosphate tétrasodique (SIN 450(iii)), diphosphate tétrapotassique (SIN 450(v)), diphosphate dicalcique (SIN 450(vi)), dihydrogénodiphosphate de calcium (SIN 450(vii)), triphosphate pentasodique (SIN 451(i)), triphosphate pentapotassique (SIN 451(ii)), polyphosphate de sodium (SIN 452(i)), polyphosphate de potassium (SIN 452(ii)), polyphosphate de sodium et de calcium (SIN 452(iii)), polyphosphate de calcium (SIN 452(iv)), et polyphosphate d'ammonium (SIN 452(v)), en tant que régulateurs d'acidité uniquement.
496 A l'exception de l'utilisation dans les produits conformes à la norme pour le fromage à la crème (CXS 275-1973) : acide phosphorique (SIN338) comme régulateurs d'acidité à 880 mg/kg en tant que phosphore, et phosphate dihydrogéné de sodium (SIN 339(i)), hydrogénophosphate disodique (SIN 339(ii)), phosphate trisodique (SIN 339(iii)), phosphate dihydrogéné de potassium (SIN 340(i)), hydrogénophosphate dipotassique (SIN 340(ii)), phosphate tripotassique (SIN 340(iii)), dihydrogénophosphate de calcium (SIN 341(i)), hydrogénophosphate de calcium (SIN 341(ii)), phosphate tricalcique (SIN 341(iii)), dihydrogénophosphate d'ammonium (SIN 342(i)), hydrogénophosphate de diammonium (SIN 342(ii)), hydrogénophosphate de magnésium (SIN 343(ii)), phosphate trimagnésien (SIN 343(iii)), diphosphate disodique (SIN 450(i)), diphosphate tétrasodique (SIN 450(iii)), diphosphate tétrapotassique (SIN 450(v)), diphosphate dicalcique (SIN 450(vi)), triphosphate pentasodique (SIN 451(i)), triphosphate pentasodique (SIN 451(i)), triphosphate pentapotassique (SIN 451(ii)), polyphosphate de sodium (SIN 452(i)), polyphosphate de potassium (SIN 452(ii)), polyphosphate de calcium (SIN 452(iv)), polyphosphate d'ammonium (SIN 452(v)), comme stabilisants à 4400 mg/kg en tant que phosphore, dans la masse de fromage uniquement.
516 A l'exception de l'utilisation dans les produits conformes à la norme pour les graisses et huiles comestibles non couvertes par des normes individuelles (CXS 19-1981) et à la norme pour les graisses animales nommées (CXS 211-1999) :) hydroxyanisole butylé (SIN 320) à 175 mg/kg, hydroxytoluène butylé (SIN 321) à 75 mg/kg, gallate de propyle (SIN 310) à 100 mg/kg, et butylhydroquinone tertiaire (SIN 319) à 120 mg/kg ; ainsi que toute combinaison de SIN 320, SIN 321, SIN 310 et SIN 319 jusqu'à 200 mg/kg, à condition que les limites d'utilisation unique ne soient pas dépassées.
515 A l'exception de l'utilisation dans les produits conformes à la norme pour les graisses et huiles comestibles non couvertes par des normes individuelles (CXS 19-1981) et à la norme pour les huiles végétales portant un nom spécifique (CXS 210-1999) : hydroxyanisole butylé (SIN 320) à 175 mg/kg, hydroxytoluène butylé (SIN 321) à 75 mg/kg, gallate de propyle (SIN 310) à 100 mg/kg, et butylhydroquinone tertiaire (SIN 319) à 120 mg/kg ; ainsi que toute combinaison de SIN 320, SIN 321, SIN 310 et SIN 319 jusqu'à 200 mg/kg, à condition que les limites d'utilisation unique ne soient pas dépassées.
520 A l'exception de l'utilisation dans les produits conformes à la norme pour les graisses et huiles comestibles non couvertes par des normes individuelles (CXS 19-1981), la norme pour les huiles végétales portant un nom spécifique (CXS 210-1999), seuls ou en combinaison : citrates d'isopropyle (SIN 384) et esters citriques et d'acides gras de glycérol (SIN 472c) à 100 mg/kg.
517 A l'exception de l'utilisation dans les produits conformes à la norme pour les graisses et les huiles comestibles non couvertes par des normes individuelles (CXS 19-1981) à 25 mg/kg dans le but de restaurer la couleur naturelle perdue lors du traitement, ou d'uniformiser la couleur uniquement.
537 A l'exception de l'utilisation à 5000 mg/kg dans les produits conformes à la norme régionale pour la sauce chili (CXS 306R-2011).
266 A l'exception des mangues et des poires en conserve conformément à la Norme pour certains fruits en boîte (CODEX STAN 319-2015).
141 A l'exception des poires et des ananas en conserve conformément à la Norme pour certains fruits en boîte (CODEX STAN 319-2015).
XS189 A l'exception des produits conformément à la Norme pour les ailerons de requin séchés (CODEX STAN 189-1993).
XS95 A l'exception des produits conformément à la Norme pour les langoustes, langoustines, homards et cigales de mer surgelés (CODEX STAN 95-1981).
XS66 A l'exception des produits conformément à la Norme pour les olives de table (CODEX STAN 66-1981).
XS13 A l'exception des produits conformément à la Norme pour les tomates en conserve (CODEX STAN 13 1981).
XS259R A l'exception des produits conformément à la Norme régionale Codex pour le tahiné (CODEX STAN 259R-2007).
XS265 A l'exception des produits conformément à la Norme Edam (CXS 265-1966).
XS275 A l'exception des produits conformément à la Norme Edam (CXS 275-1973).
XS283 A l'exception des produits conformément à la Norme Générale pour le Fromage (CXS 283-1978).
XS279 A l'exception des produits conformément à la Norme Pour le Beurre (CXS 279-1971).
XS278 A l'exception des produits conformément à la Norme Pour le Fromage À Pâte Extra-Dure À Râper (CXS 278-1978).
XS273 A l'exception des produits conformément à la Norme Pour le Fromage À la Crème (Ou «Cream Cheese») (CXS 273-1968).
XS151 A l'exception des produits conformément à la Norme Pour le Gari (CXS 151-1985).
XS223 A l'exception des produits conformément à la Norme Pour le Kimchi (CXS 223-2001).
XS118 A l'exception des produits conformément à la Norme Pour les Aliments Diététiques ou de Régime Destinés aux Personnes Souffrant D'une Intolérance au Gluten (CXS 118-1979).
XS210 A l'exception des produits conformément à la Norme Pour les Huiles Végétales Portant in nom Spécifique (CXS 210-1999).
XS256 A l'exception des produits conformément à la Norme Pour les Matières Grasses Tartinables et les Mélanges Tartinables (CXS 256-2007).
XS203 A l'exception des produits conformément à la Norme Pour les Preparations Alimentaires Utilisees Dans Les Regimes Amaigrissants a Valeur Energetique Tres Faible (CXS 203-1995).
XS181 A l'exception des produits conformément à la Norme Pour les Preparations Alimentaires Utilisees Dans les Regimes Amaigrissants (CXS 181-1991).
XS294R A l'exception des produits conformément à la Norme Régionale pour la Pâte De Soja Fermentée Au Piment Fort (CXS 294R-2009).
XS325R A l'exception des produits conformément à la Norme Régionale pour le Beurre de Karité Non RaffinÉ (CXS 325R-2017).
XS221 A l'exception des produits conformément à la Norme de Groupe pour les Fromages Non Affinés, y Compris le Fromage Frais (CXS 221-2001).
XS276 A l'exception des produits conformément à la Norme pour Camembert (CXS 276-1973).
XS274 A l'exception des produits conformément à la Norme pour Coulommiers (CXS 274-1969).
XS267 A l'exception des produits conformément à la Norme pour Havarti (CXS 267-1966).
XS292 A l'exception des produits conformément à la Norme pour Norme pour les calmars crus surgelés (CODEX STAN 292-2008).
XS272 A l'exception des produits conformément à la Norme pour Provolone (CXS 272-1968).
XS271 A l'exception des produits conformément à la Norme pour Saint -Paulin (CXS 271-1968).
XS268 A l'exception des produits conformément à la Norme pour Samsø (CXS 268-1966).
XS270 A l'exception des produits conformément à la Norme pour Tilsiter (CXS 270-1968).
267 A l'exception des produits conformément à la Norme pour certains fruits en boîte (CODEX STAN 319- 2015) a l’exception d’un emploi dans des emballages spéciaux de poires en conserve conformément à la norme.
XS297 A l'exception des produits conformément à la Norme pour certains légumes en conserve (CODEX STAN 297-2009).
XS90 A l'exception des produits conformément à la Norme pour la chair de crabe en conserve (CODEX STAN 90-1981).
XS277 A l'exception des produits conformément à la Norme pour le Brie (CXS 277-1973).
XS291 A l'exception des produits conformément à la Norme pour le Corned beef (CODEX STAN 291-2010).
XS302 A l'exception des produits conformément à la Norme pour le Corned beef (CODEX STAN 302-2011).
XS306R A l'exception des produits conformément à la Norme pour le Corned beef (CODEX STAN 306R-2011).
XS327 A l'exception des produits conformément à la Norme pour le Cumin (CODEX STAN 327-2017).
XS160 A l'exception des produits conformément à la Norme pour le Mango Chutney (CODEX STAN 160-1987).
XS119 A l'exception des produits conformément à la Norme pour le poisson en conserve (CODEX STAN 119-1981).
XS3 A l'exception des produits conformément à la Norme pour le saumon en conserve (CODEX STAN 3-1981).
XS70 A l'exception des produits conformément à la Norme pour le thon et la bonite en conserve (70-1981).
XS328 A l'exception des produits conformément à la Norme pour le thym séché (CODEX STAN 328- 2017).
XS130 A l'exception des produits conformément à la Norme pour les Abricots secs (CODEX STAN 130 -1981).
XS329 A l'exception des produits conformément à la Norme pour les Huiles de Poisson (CXS 329-2017).
XS319 A l'exception des produits conformément à la Norme pour les agrumes en boîte (CODEX STAN 319-2015).
XS236 A l'exception des produits conformément à la Norme pour les anchois bouillis salés séchés (CODEX STAN 236-2003).
XS244 A l'exception des produits conformément à la Norme pour les anchois bouillis salés séchés (CODEX STAN 244-2004).
XS326 A l'exception des produits conformément à la Norme pour les anchois bouillis salés séchés (CODEX STAN 326-2017).
XS165 A l'exception des produits conformément à la Norme pour les blocs surgelés de filets de poisson, de chair de poisson hachée et de mélanges de filets de chair de poisson hachée (CODEX STAN 165-1989).
XS166 A l'exception des produits conformément à la Norme pour les bâtonnets, les portions et les filets de poisson surgelés - panés ou enrobés de pâte à frire (CODEX STAN 166-1989).
XS191 A l'exception des produits conformément à la Norme pour les calmars crus surgelés (CODEX STAN 191-1995).
XS37 A l'exception des produits conformément à la Norme pour les crevettes en conserve (CODEX STAN 37-1991).
XS190 A l'exception des produits conformément à la Norme pour les filets de poisson surgelés (CODEX STAN 190-1995).
XS260 A l'exception des produits conformément à la Norme pour les fruits et légumes marinés fermentés (CODEX STAN 260-2007).
XS33 A l'exception des produits conformément à la Norme pour les huiles d'olive et les huiles de grignons d’olive (CODEX STAN 33-1981).
XS312 A l'exception des produits conformément à la Norme pour les ormeaux vivants et pour les ormeaux crus et frais réfrigérés ou congelés destinés à la consommation directe ou à un traitement ultérieur (CODEX STAN 312-2013).
XS67 A l'exception des produits conformément à la Norme pour les raisins (CODEX STAN 67-1981).
XS94 A l'exception des produits conformément à la Norme pour les sardines et produits du type sardines en conserve (CODEX STAN 94-1981).
XS269 A l'exception des produits conformément à la Norme pour l’Emmental (CXS 269-1967).
XS315 A l'exception des produits conformément à la Norme pour pour les produits frais et surgelés à base de coquilles Saint-Jacques ou de pétoncles crus (CODEX STAN 315-2014).
XS257R A l'exception des produits conformément à la Norme régionale Codex pour le houmous avec tahiné en conserve (CODEX STAN 257R-2007).
XS167 A l'exception des produits conformément à la norme pour le poisson fumé, le poisson aromatisé à la fumée et le poisson fumé séché (CODEX STAN 167-1989).
XS92 A l'exception des produits non conformes à la Norme pour les crevettes et les langoustines surgelées (CODEX STAN 92-1981).
XS57 A l'exception des produits non conformes à la Norme pour les tomates transformées (CODEX STAN 57-1981).
XS36 A l'exception des produits non conformes à la Norme pour pour le poisson éviscéré et non éviscéré surgelé (CODEX STAN 36-1981).
386 A l'exception d’ un emploi dans la Norme pour les cornichons (concombres) en conserve (CODEX STAN 115-1981) à 500 mg/kg, seul ou en combinaison avec d’autres émulsifiants
511 A l'exclusion des huiles vierges et pressées à froid dans les produits conformes à la Norme pour les graisses et huiles comestibles non visées par des normes individuelles (CXS 19-1981) et à la Norme pour les huiles végétales portant un nom spécifique (CXS 210-1999).
509 A l'exclusion des huiles vierges et pressées à froid dans les produits conformes à la Norme pour les graisses et huiles comestibles non visées par des normes individuelles (CXS 19-1981).
XS321 A l'exclusion des produits conformes à la Norme pour les produits à base de ginseng (CXS 321-2015).
XS19 A l'exclusion des produits conformes à la norme pour les graisses et huiles comestibles non couvertes par des normes individuelles (CXS 19-1981).
XS207 A l'exclusion des produits conformes à la norme pour les poudres de lait et la crème en poudre (CXS 207-1999).
XS290 A l'exclusion des produits conformes à la norme pour les produits à base de caséine comestible (CXS 290-1995).
XS332R A l'exclusion des produits conformes à la norme régionale pour le doogh (CXS 332R-2018).
XS308R A l'exclusion des produits conformes à la norme régionale pour l’harissa (pâte de piment rouge) (CXS 308R-2011).
20 A l'exclusion des produits conformément à la norme pour les poissons salés et aux poissons salés séchés de la famille des Gadidés (CODEX STAN 167-1989) et la Norme pour les anchois bouillis salés séchés (CODEX STAN 244-2004) à 200 mg/kg, et dans le poisson fumé séché conformément à la norme pour le poisson fumé, le poisson aromatisé à la fumée et le poisson fumé séché (CODEX STAN 311-2013) à 2000 mg/kg pour le produit conditionné en oxygène réduit uniquement.
224 A l’ exclusion de la bière aromatisée.
104 A l’exception dans les poires en conserve (à l’exception d’un emploi dans des emballages spéciaux) et dans les ananas en conserve conformément à la Norme pour certains fruits en boîte (CODEX STAN 319-2015).
120 A l’exception de l’emploi dans les substituts de caviar à 2500 mg/kg.
264 A l’exception des champignons stérilisés à 5 000 mg/kg: acide citrique (SIN 330) et acide lactique (SIN 270) seul ou en combinaison.
37 A l’exception des produits conformes à la Norme pour le chocolat et les produits à base de chocolat (CODEX STAN 87-1981) à 2000 mg/kg.
XS145 A l’exception des produits conformément à la Norme pour les châtaignes en conserve et les purées de châtaigne (CODEX STAN 145-1985).
236 A l’exception des produits relevant de la norme pour la crème et les crèmes préparées (crème reconstitutée, crème recombinée, crème liquide préemballée) (CODEX STAN 288-1976).
237 A l’exception des produits relevant de la norme pour les aliments transformés à base de céréales destinés aux nourrissons et enfants en bas âge (CODEX STAN 74-1981).
5 A l’exception des produits se conformant à la Norme pour les confitures, les gelées et les marmelades (CODEX STAN 296-2009).
209 A l’exception des produits se conformant à la Norme pour un mélange de lait écrémé et de graisse végétale en poudre (CODEX STAN 251-2006).
225 A l’exception d’un emploi dans la farine à levure à 12,000 mg/kg.
458 A l’exception d’un emploi dans la masse de fromage uniquement conformément aux normes pour le Cheddar (CXS 263-1966), Danbo (CXS 264-1966), Edam (CXS 265-1966), Gouda (CXS 266-1966), Havarti (CXS 267-1966), Samsø (CXS 268-1966), Emmental (CXS 269-1967), Tilsiter (CXS 270-1968), Saint-Paulin (CXS 271-1968), Provolone (CXS 272-1968), Coulommiers (CXS 274-1969), Camembert (CXS 276-1973) et Brie (CXS 277-1973) seul ou en combinaison à 35 mg/kg.
257 A l’exception d’un emploi dans les enrobages panés ou de pâte dans les produits conformément à la norme pour les bâtonnets, les portions et les filets de poisson surgelés - panés ou enrobés de pâte à frire (CODEX STAN 166-1989) uniquement à 25 mg/kg en tant que bixine.
305 A l’exception d’un emploi dans les enrobages panés ou de pâte dans les produits conformément à la norme pour les bâtonnets, les portions et les filets de poisson surgelés - panés ou enrobés de pâte à frire (CODEX STAN 166-1989) uniquement à 25 mg/kg en tant que norbixine.
427 A l’exception d’un emploi dans les marinades concentrées appliquées à 10 000 mg/kg.
426 A l’exception d’un emploi dans les marinades concentrées appliquées à 20 000 mg/kg.
457 A l’exception d’un emploi dans les produits conformément aux normes pour le Cheddar (CXS 263-1966), Danbo (CXS 264-1966), Edam (CXS 265-1966), Gouda (CXS 266-1966), Havarti (CXS 267-1966), Samsø (CXS 268-1966), Emmental (CXS 269-1967), Tilsiter (CXS 270-1968), Saint-Paulin (CXS 271-1968), et Provolone (CXS 272-1968) à un niveau maximal de 1000 mg/kg pour le traitement de surface uniquement.
226 A l’exception d’un emploi en tant qu’attendrisseur de viande à 35,000 mg/kg.
429 A l’exception d’un emploi pour le café avec du lait en boite à 2000 mg/kg.
411 A l’exception d’un emploi pour les laits en lactose réduit à 500 mg/kg.
387 A l’exception d’un emploi à 20000 mg/kg dans les sucres en poudre pour les produits de boulangerie fine.
459 A l’exception d’un emploi à 10 000 mg/kg seul ou en combinaison: Dioxyde de silicium, amorphe (SIN 551), silicate de calcium (SIN 552), silicates de magnésium, synthétique (SIN 553(i)) et talc (SIN 553(iii)) dans les produits conformément aux normes pour le Cheddar (CXS 263-1966), Danbo (CXS 264-1966) Edam (CXS 265-1966), Gouda (CXS 266-1966), Havarti (CXS 267-1966), Samsø (CXS 268-1966), Emmental (CXS 269-1967), Tilsiter (CXS 270-1968), Saint-Paulin (CXS 271-1968) et Provolone (CXS 272-1968): silicates calculés comme dioxyde de silicium.
450 A l’exception d’un emploi à 20 000 mg/kg dans les produits de confection fruités.
440 A l’exception d’un emploi à 200 mg/kg dans la confiserie dure avec un enrobage au sucre sauté.
443 A l’exception d’un emploi à 200 mg/kg les caramels au lait.
460 A l’exception d’un emploi à 3,000 mg/kg seul ou en combinaison: acide propionique (SIN 280), propionate de sodium (SIN 281) et propionate de calcium (SIN 282) dans les produits conformément aux normes pour le Cheddar (CXS 263-1966), Danbo (CXS 264-1966) Edam (CXS 265-1966), Gouda (CXS 266-1966), Havarti (CXS 267-1966), Samsø (CXS 268-1966), Emmental (CXS 269-1967), Tilsiter (CXS 270-1968), Saint-Paulin (CXS 271-1968) et Provolone (CXS 272-1968).
441 A l’exception d’un emploi à 300 mg/kg dans les confiseries avec aromatisant au fruit rouge.
445 A l’exception d’un emploi à 300 mg/kg dans les friandises aromatisées au citron.
442 A l’exception d’un emploi à 300 mg/kg dans les friandises aromatisées au citron.
389 A l’exception d’un emploi à 500 mg/kg dans les produits contenant de la pâte d'arachide.
447 A l’exception d’un emploi à 500 mg/kg dans les produits à base de base de matières grasses ou aérés.
452 A l’exception d’un emploi à 5200 mg/kg dans les blancs d'œuf secs utilisés pour transformation ultérieure uniquement.
418 A l’exception d’un emploi à 6 000 mg/kg, seul ou en combinaison, sur la base des huiles de poisson.
420 A l’exception d’un emploi à 700 mg/kg dans les mollusques fumés et les mollusques salés.
444 A l’exception d’un emploi à 700 mg/kg pour fournir une coloration plus vive dans le fruit jaune ou chewing gum aromatisé aux épices.
431 A l’exclusion de l’emploi dans le whiskey.
410 A l’exclusion des laits en teneur réduite en lactose.
XS222 A l’exclusion des produits conformément à la norme pour les croquettes de poisson de mer et d'eau douce, crustacés et mollusques (CODEX STAN 222-2001).
239 A l’exclusion des produits relevant de la norme pour les aliments diversifiés de l’’enfance (« baby foods ») (CODEX STAN 73-1981).
XS73 A l’exclusion des produits relevant de la norme pour les aliments diversifiés de l’’enfance (« baby foods ») (CODEX STAN 73-1981).
XS211 A l’exclusion des produits relevant de la norme pour les graisses animales portant un nom spécifique (CODEX STAN 211-1999).
XS296 A l’exclusion des produits relevant de la norme pour les produits conformément à la norme pour les confitures, les gelées et les marmelades (CODEX STAN 296-2009).
388 A l’exclusion du pain préparé uniquement avec de la farine blanche, de l'eau, de la levure ou levain, sel.
437 A l’exclusion d’un emploi dans le poisson fumé séché conformément à la norme pour le poisson fumé, le poisson aromatisé à la fumée et le poisson fumé séché (CODEX STAN 311-2013).
425 A utiliser dans la liqueur de malt uniquement.
277 A utiliser dans le vinaigre aromatisé et dans le vinaigre de riz uniquement.
525 A utiliser dans les produits conformes à la Norme pour les graisses et huiles comestibles non couvertes par des normes individuelles (CXS 19-1981) et à la Norme pour les graisses animales nommées (CXS 211-1999), comme agent antimousse dans les huiles destinées à la friture uniquement.
508 A utiliser dans les produits conformes à la Norme pour les graisses et les huiles comestibles non couvertes par des normes individuelles (CXS 19-1981) dans le but de restaurer la couleur naturelle perdue lors du traitement, ou de normaliser la couleur uniquement.
512 A utiliser dans les produits conformes à la Norme pour les graisses et les huiles comestibles non couvertes par des normes individuelles (CXS 19-1981) et à la Norme pour les graisses animales nommées (CXS 211-1999) dans le but de restaurer la couleur naturelle perdue lors du traitement, ou d'uniformiser la couleur uniquement.
522 A utiliser dans les produits conformes à la norme pour les graisses et huiles comestibles non couvertes par des normes individuelles (CXS 19-1981) et les graisses animales nommées (CXS 211-1999).
524 A utiliser dans les produits conformes à la norme pour les graisses et huiles comestibles non couvertes par des normes individuelles (CXS 19-1981) et à la norme pour les huiles végétales portant un nom spécifique (CXS 210-1999), comme agent antimousse dans les huiles destinées à la friture uniquement.
507 A utiliser dans les produits conformes à la norme pour les graisses et huiles comestibles non couvertes par des normes individuelles (CXS 19-1981).
523 A utiliser dans les produits conformes à la norme pour les graisses et les huiles comestibles non couvertes par des normes individuelles (CXS 19-1981), comme agent antimousse dans les huiles pour la friture uniquement.
536 A utiliser uniquement comme émulsifiant.
408 A utiliser uniquement dans les analogues de lait en poudre aromatisés et/ou sucrés.
68 A utiliser uniquement dans les produits aromatisés et/ou sucrés.
345 A utiliser uniquement dans les produits au curry.
485 A utiliser uniquement dans les produits conformes à la norme pour le fromage non affiné, y compris le fromage frais (CXS 221-2001) et la masse de fromage des produits conformes à la norme pour le fromage à la crème (CXS 275-1973).
322 A utiliser uniquement dans les produits cuisinés cuits avec de la sauce soja.
358 A utiliser uniquement dans les produits sous forme de sirop ou de jus.
538 A utiliser uniquement pour les produits à faible teneur en huile ou réfrigérés.
539 A utiliser uniquement sous forme solide telle que vendue au consommateur.
128 Acide tartrique (SIN 334) uniquement.
146 Bêta-carotène (synthétique) (SIN 160a(i)) uniquement.
477 Certains membres du Codex autorisent l’emploi des additifs avec une fonction édulcorante dans cette catégorie d’aliments tandis que d’autres restreignent les additifs avec une fonction édulcorante à ces aliments à valeur énergétique réduite significative ou dans les aliments sans sucres ajoutés.
478 Certains membres du Codex autorisent l’emploi des additifs avec une fonction édulcorante dans cette catégorie d’aliments tandis que d’autres restreignent les additifs avec une fonction édulcorante à ces aliments à valeur énergétique réduite significative ou dans les aliments sans sucres ajoutés. Cette restriction ne s’applique pas à un emploi approprié en tant qu’exhausteur de goût.
85 Concentration d’utilisation dans les enveloppes de saucisses; le résidu dans une saucisse préparée avec ces enveloppes ne doit pas dépasser 100 mg/kg.
109 Concentration d’utilisation signalé à 25 lbs/1 000 gal ×(0.45 kg/lb) × (1 gal/3.75 L) × (1L/kg) × (10E6 mg/kg) = 3 000 mg/kg.
416 Concentré de mélange de tocophérols, mélangé (SIN 307b) uniquement.
320 Dans la limite pour le sodium déterminée dans la norme Codex pour les Aliments Transformés à base de Céréales Destinés aux Nourrissons et Enfants en Bas Âge (CODEX STAN 74-1981) pour les aliments correspondants à cette norme; seul ou en combinaison avec d'autres additifs contenant du sodium.
319 Dans la limite pour le sodium déterminée dans la norme Codex pour les aliments diversifiés de l’enfance (CODEX STAN 73-1981) pour les aliments correspondants à cette norme; seul ou en combinaison avec d'autres additifs contenant du sodium.
316 Dans la limite pour le sodium déterminée dans la norme pour les préparations de suite (CODEX STAN 156-1987): seul ou en combinaison avec d'autres additifs contenant du sodium.
333 Dans les aliments conformément à la norme pour le poisson fumé, le poisson aromatisé à la fumée et le poisson fumé séché (CODEX STAN 311-2013), pour un emploi dans les produits conditionnés en oxygène réduit uniquement.
318 Dans les céréales sèches uniquement.
378 Dans les huiles et les matières grasses pour la friture.
55 Dans les limites pour le sodium, le calcium et le potassium spécifiées dans la norme de produits pour les préparations destinées aux nourrissons et les préparations données à des fins médicales spéciales aux nourrissons (CODEX STAN 72-1981): seul ou en combinaison avec d’autres sels de sodium, calcium, et/ou potassium.
360 Dans les matières grasses laitières à tartiner restreintes aux produits avec < 70% de teneur en matières grasses ou à des fins de pâtisserie uniquement.
397 Emploi à 1000 mg/kg dans le babeurre non-UHT et non stérilisé.
1 En tant qu'acide adipique.
317 En tant qu'acide ascorbique.
13 En tant qu'acide benzoïque.
17 En tant qu'acide cyclamique.
27 En tant qu'acide para-hydroxibenzoïque.
42 En tant qu'acide sorbique.
45 En tant qu'acide tartrique.
46 En tant qu'acide thiodipropionique.
21 En tant qu'acide éthylène-diamine-tétracétique-calcio-disodique.
70 En tant qu'acide.
6 En tant qu'aluminium.
32 En tant qu'ion dioxyde d'azote résiduel.
30 En tant qu'ion nitrate résiduel.
43 En tant qu'étain.
44 En tant que SO2 résiduel.
8 En tant que bixine.
58 En tant que calcium.
18 En tant que concentration ajoutée: résidus non détectés dans les aliments prêts à consommer.
381 En tant que consommé.
62 En tant que cuivre.
23 En tant que fer.
24 En tant que ferrocyanure de sodium anhydre.
66 En tant que formaldéhyde.
233 En tant que nisine.
185 En tant que norbixine.
33 En tant que phosphore.
428 En tant que résidu dans les biscuits et les biscottes.
10 En tant que stéarate d'ascorbyle.
385 En tant qu’ humectant pour le mouillage de l’acide fumarique (SIN 297).
178 En tant qu’acide carminique.
181 En tant qu’anthocyanine.
26 En tant qu’équivalents de stéviol.
113 En tant qu’équivalents d’acésulfame potassium (la concentration maximale signalée peut être convertie sur la base du sel d’aspartame-acésulfame en divisant par 0,44). L’utilisation combinée du sel d’aspartame-acésulfame avec l’acésulfame potassium ou l’aspartame pris individuellement ne doit pas dépasser les concentrations maximales individuelles pour l’acésulfame potassium ou l’aspartame (la concentration maximale signalée peut être convertie en équivalents d’aspartame en divisant par 0,68).
119 En tant qu’équivalents d’aspartame (la concentration maximale signalée peut être convertie sur la base du sel d’aspartame-acésulfame en divisant par 0,64). L’utilisation combinée du sel d’aspartame-acésulfame avec l’aspartame ou l’acésulfame potassium pris individuellement ne doit pas dépasser les concentrations maximales individuelles pour l’aspartame ou l’acésulfame potassium (la concentration maximale signalée peut être convertie en équivalents d’acésulfame potassium en multipliant par 0,68).
474 Exception pour un emploi des bêta-carotènes, Blakeslea trispora (INS 160a(iii)) à 1000 mg/kg, carotenal, beta-apo-8’ (SIN 160e) à 200 mg/kg, et l’acide caroténoique, l’éther éthylique, beta-apo-8’ (SIN 160f) à 1000 mg/kg dans les produits conformément à la Norme pour les nouilles instantanées (CXS 249-2006).
114 Excepté pour l'utilisation dans les mini-bonbons et les bonbons à la menthe pour haleine fraîche à 100 mg/kg.
106 Excepté pour l’utilisation dans la moutarde de Dijon à 500 mg/kg.
200 Excepté pour l’utilisation dans le style japonais de 'lachs ham' de carré de porc (saumuré et non traité) à 120 mg/kg en tant qu’équivalents de stéviol.
140 Excepté pour l’utilisation dans les abalones en boîte à 1 000 mg/kg.
137 Excepté pour l’utilisation dans les avocats congelés à 300 mg/kg.
67 Excepté pour l’utilisation dans les blancs d'œufs liquides à 8 800 mg/kg en tant que phosphore, et dans les œufs entiers liquides à 14 700 mg/kg en tant que phosphore.
190 Excepté pour l’utilisation dans les boissons à base de lait fermenté à 500 mg/kg.
175 Excepté pour l’utilisation dans les desserts à base de fruits de type gelée à 200 mg/kg.
134 Excepté pour l’utilisation dans les entremets à base de céréales à 500 mg/kg.
105 Excepté pour l’utilisation dans les lamelles de courge séchées (Kampyo) à 5 000 mg/kg.
117 Excepté pour l’utilisation dans les loganizas (saucisses fraîches non fumées) à 1 000 mg/kg.
172 Excepté pour l’utilisation dans les sauces à base de fruits, les nappages à base de fruits, la crème de coco, le lait de coco et les «barres aux fruits» à 50 mg/kg.
118 Excepté pour l’utilisation dans les tocinos (saucisses fraîches salées) à 1 000 mg/kg.
103 Excepté pour l’utilisation dans les vins blancs spéciaux à 400 mg/kg.
149 Excepté pour l’utilisation dans les œufs de poisson à 100 mg/kg.
107 Excepté pour l’utilisation du ferrocyanure de sodium (SIN 535) dans le sel dendritique de qualité alimentaire à 29 mg/kg comme ferrocyanure de sodium anhydre.
362 Excluant les produits conformément à la Norme pour les laits fermentés (CODEX STAN 243-2003).
83 L(+)- forme uniquement.
57 La BPF à respecter correspond à 1 part de peroxyde de benzoyle et à un maximum de 6 parts de l'additif en question par rapport au poids.
60 La teneur en CO2 dans le vin non pétillant fini ne devra pas excéder 4000 mg/kg à 20o C.
297 Le niveau dans les aliments prêts à consommer ne dépassera pas 200 mg/kg, sur une base anhydre.
240 Le niveau d’utilisation est dans la limite pour le sodium répertorié dans la norme pour les aliments diversifiés de l’enfance (« baby foods ») (CODEX STAN 73-1981).
301 Limite maximale intérimaire jusqu’au CCFA53.
329 Niveau d’utilisation dans les produits à base de lait et de soja uniquement.
403 Non compris les laits fermentés et les boissons non traitées thermiquement après la fermentation.
510 Papier gaufré uniquement.
77 Pour des utilisations nutritionnelles spéciales uniquement.
183 Pour emploi dans la décoration de surface uniquement
22 Pour emploi dans la pâte à tartiner de poisson fumé uniquement.
412 Pour emploi dans la sauce de poisson uniquement.
220 Pour emploi dans les produits aromatisés traités thermiquement après fermentation.
208 Pour emploi dans les produits secs et déshydratés uniquement.
492 Pour l'utilisation dans la masse de fromage uniquement des produits conformes à la norme pour le fromage blanc (CXS 273-1968) et à la norme pour le fromage frais (CXS 275-1973) : acide sorbique (SIN 200), sorbate de potassium (SIN 202), sorbate de calcium (SIN 203).
334 Pour le poisson salé ayant une teneur en sel plus élevée ou égale à 18 pour cent durant la transformation.
461 Pour le traitement de surface du fromage râpé, râpé en filaments, en morceaux ou en tranches pour les produits conformément aux normes pour le Cheddar (CXS 263-1966), Danbo (CXS 264-1966), Edam (CXS 265-1966), Gouda (CXS 266-1966), Havarti (CXS 267-1966), Samsø (CXS 268-1966), Emmental (CXS 269-1967), Tilsiter (CXS 270-1968), Saint-Paulin (CXS 271-1968), et Provolone (CXS 272-1968) uniquement en tant qu’agents antiagglomérants.
210 Pour les aliments non standardisés et pour l’emploi en tant qu’humectant dans les produits des filets de poisson, de chair de poisson hachée conformément à la norme pour les bâtonnets, les portions et les filets de poisson surgelés - panés ou enrobés de pâte à frire (CODEX STAN 166-1989).et pour un emploi en tant qu’épaississant dans les enrobages panés ou de pâte dans les produits conformément à la norme pour les bâtonnets, les portions et les filets de poisson surgelés - panés ou enrobés de pâte à frire (CODEX STAN 166-1989).
253 Pour les aliments non standardisés et les enrobages panés ou de pâte dans les aliments relevant de la norme pour les bâtonnets, les portions et les filets de poisson surgelés - panés ou enrobés de pâte à frire (CODEX STAN 166-1989).
391 Pour les aliments non standardisés et pour la chair de poisson hachée uniquement dans les produits conformément à la Norme pour les blocs surgelés de filets de poisson, de chair de poisson hachée et de mélanges de filets de chair de poisson hachée (CODEX STAN 165-1989).
177 Pour les aliments non standardisés et pour les enrobages panés ou de pâte dans les aliments relevant de la norme pour les bâtonnets, les portions et les filets de poisson surgelés - panés ou enrobés de pâte à frire (CODEX STAN 166-1989).
63 Pour les aliments non standardisés et pour les enrobages panés ou de pâte dans les aliments relevant de la norme pour les bâtonnets, les portions et les filets de poisson surgelés - panés ou enrobés de pâte à frire (CODEX STAN 166-1989).
392 Pour les aliments non standardisés et pour les produits conformément à la Norme pour les mollusques bivalves vivants et crus (CODEX STAN 292-2008): Pour un emploi en tant qu’antioxydant pour les mollusques crus congelés
331 Pour les aliments non-standardisés: Pour pour un emploi dans les filets de poisson non standardisés, les crevettes et les les langoustines.
95 Pour les aliments non-standardisés: Pour utilisation dans le surimi et des œufs de poisson uniquement.
467 Pour les farines pour le pain levé uniquement dans les produits conformément à la Norme pour la farine de blé (CXS 152-1985).
534 Pour les herbes, l'utilisation est limitée aux herbes qui ont été broyées ou transformées en poudre uniquement.
377 Pour les produits conformes à la norme pour Luncheon Meat (CODEX STAN 89-1981), la norme pour Cooked Cured Chopped Meat (CODEX STAN 98-1981) et la Norme pour Corned Beef (CODEX STAN 88-1981) l'emploi est restreint aux produits prêts à consommer qui requièrent la réfrigération.
532 Pour les produits conformes à la norme pour les poivrons noirs, blancs et verts (CXS 326-2017), seul le dioxyde de soufre (SIN 220) peut être utilisé et uniquement dans les poivrons verts.
476 Pour les produits conformément à la Norme pour les nouilles instantanées (CXS 249-2006) : le dioxyde de soufre (SIN 220), le sulfite de sodium (SIN 221), le métabisulfite de sodium (SIN 223) et le métabisulfite de potassium (SIN 224) pour un emploi en tant qu’agent de traitement de la farine uniquement.
465 Pour les produits conformément à la Norme pour les sucre (CXS 212-1999) en tant qu’agents anti-agglomérants uniquement: Phosphate de calcium dihydrogène (SIN 341(i)), Phosphate de calcium dihydrogène (SIN 341(ii)), phosphate tricalcique (SIN 341(iii)), Phosphate de magnésium dihydrogène (SIN 343(i)), magnésium hydrogène phosphate (INS 343(ii), Phosphate tri magnésique (SIN 343(iii)), Carbonate de magnésium SIN 504(i)), Phosphate d'os (SIN 542), Silice amorphe (gel de silice déshydraté) (SIN 551), silicate de calcium (SIN 552), et silicates de magnésium, synthétique (SIN 553(i)) seul ou en combinaison mais toujours dans les niveaux maximaux individuels distincts.
396 Pour les produits conformément à la norme pour le jambon cuit (CODEX STAN 9 6 - 1981)" et la Norme pour l'épaule de porc cuite (CODEX STAN 97 -1981)", l’emploi est restreint aux produits prêts à consommer qui demandent de la réfrigération.
439 Pour les produits laitiers UHT des espèces non bovines uniquement.
29 Pour l’alimentation non standardisée uniquement.
435 Pour l’emploi de tartrazine (SIN 102), jaune orange FCF (SIN 110), Amaranthe (SIN 123) et ponceau 4R (rouge cochenille A) (SIN 124) seul ou en combinaison jusqu’à un niveau maximal de 30 mg/kg dans le produit final en tant que colorants uniquement dans l’objectif de restaurer les couleurs perdues dans la transformation pour les produits se conformant à la Norme pour les crevettes ou langoustines en conserve (CODEX STAN 37-1991).
382 Pour l’emploi des produits conformément à la norme pour le poisson fumé, le poisson aromatisé à la fumée et le poisson fumé-séché (CODEX STAN 311-2013).
422 Pour un emploi dans des curry roux uniquement.
415 Pour un emploi dans des produits au vinaigre uniquement.
414 Pour un emploi dans des produits marinés uniquement.
299 Pour un emploi dans l'alimentation non standardisée; et aux produits conformes à la Norme les bâtonnets, les portions et les filets de poisson surgelés - panés ou enrobés de pâte à frire (CODEX STAN 166-1989) comme suit: les phosphates suivants pour un emploi en tant q’humectants à 2200 mg/kg en tant que phosphore :INS 339(i), 339(ii), 339(iii), 340(i), 340(ii), 340(iii), 341(i), 341(ii), 341(iii), 450(i), 450(ii), 450(iii), 450(v), 450(vii), 451(i), 451(ii), 452(i), 452(ii), 452(iii), 452(iv), 452(v), and 542; et les phosphates suivants pour un emploi en tant qu’agents levants dans les panures ou les pâtes d'enrobage à frire:uniquement à 440 mg/kg en tant que phosphore, INS 339(i), 340(iii), 341(i), 341(ii), 341(iii), 450(i), 450(ii), 450(iii), 450(v), 450(vi), 450(vii), 450(ix), 452(i), 452(ii), 452(iii) et 452(iv).
462 Pour un emploi dans la masse de fromage uniquement pour les produits conformément aux normes pour le Cheddar (CXS 263-1966) et le Danbo (CXS 264-1966).
463 Pour un emploi dans la masse de fromage uniquement pour les produits conformément aux normes pour le Cheddar (CXS 263-1966), Danbo (CXS 264-1966) Edam (CXS 265-1966), Gouda (CXS 266-1966), Havarti (CXS 267-1966), Samsø (CXS 268-1966), Emmental (CXS 269-1967), Tilsiter (CXS 270-1968), Saint-Paulin (CXS 271-1968), Provolone (CXS 272-1968), Coulommiers (CXS 274-1969), Camembert (CXS 276-1973) et Brie (CXS 277-1973).
379 Pour un emploi dans la protéine hydrolysée et/ou préparations pour nourrissons à base d'acide aminé uniquement.
376 Pour un emploi dans la protéine hydrolysée et/ou préparations pour nourrissons à base d'acide aminé uniquement:
221 Pour un emploi dans la pâte de pomme de terre et tranches de pommes de terre préfrites uniquement.
448 Pour un emploi dans le lait traité stérilisé et UHT des espèces non bovines pour compenser le contenu de citrate et de calcium afin d’empêcher la sédimentation du fait des conditions climatiques uniquement.
393 Pour un emploi dans le produit surgelé à base de chair de coquilles Saint Jacques ou de pétoncles et chair de coquilles transformées surgelées avec des phosphates conformément à la Norme pour pour les produits frais et surgelés à base de coquilles Saint-Jacques ou de pétoncles crus (CODEX STAN 315-2014) comme suit les phosphates suivants à 2200 mg/kg en tant que phosphore pour un emploi en tant que régulateurs d’acidité: SIN 338, 339(i,ii,iii), 340(i,ii,iii), 341(i,ii,iii), 342(i,ii), 343(i,ii,iii), 450(i,ii,iii,v,vi,vii,ix), 451(i,ii), 452(i,ii,iii,iv,v); les suivants pour un emploi en tant que humectants: SIN 339(i,ii,iii), 340(i,ii,iii), 341(i,ii,iii), 450(i,ii,iii,v,vii), 451(i,ii), INS 452(i,ii,iii,iv,v), et 542; ce qui suit pour un emploi en tant que sequestrants: SIN 338, 339(i,ii,iii), 340(i,ii,iii), 341(i), 450(i,ii,iii,v,vi,vii), 451(i,ii,), 452(i,ii,iii,iv,v); et ce qui suit pour un emploi en tant que stabilisants: SIN 339(i,ii,ii), 340(i,ii,iii), 341(i,ii,iii), 342(i,ii), 343(i,ii,iii), I450(i), INS 450(ii), INS 450(iii,v,vi,vii,ix), 451(i,ii), 452(i,ii,iii,iv,v) et 542.
454 Pour un emploi dans les cires, enrobages ou glaçages appliqués là ou ces surfaces de traitements sont autorisées pour application à la surface des fruits frais.
456 Pour un emploi dans les cires, enrobages ou glaçages appliqués là ou ces surfaces de traitements sont autorisées pour application à la surface des légumes frais, algues marines, fruits à coque et graines.
433 Pour un emploi dans les craquelins de riz (senbei) et les snacks de pomme de terre uniquement.
304 Pour un emploi dans les enrobages panés ou de pâte dans les produits conformément à la Norme pour les bâtonnets, les portions et les filets de poisson surgelés - panés ou enrobés de pâte à frire (CODEX STAN 166-1989), seul ou en combinaison: Caroténoïdes (bêta-carotènes, synthétique (SIN 160a(i)), bêta-carotènes, Blakeslea trispora (SIN 160a(iii)), Carotenal, beta-apo-8’ (SIN 160e), et carotenal, beta-apo-8’- (INS 160e) et acide caroténoïque, ester d’éthyle, bêta-apo-8'- (SIN 160f)) et bêta-carotènes, légume (SIN 160a(ii)).
227 Pour un emploi dans les laits stérilisés et UHT traités uniquement.
464 Pour un emploi dans les produits conformément aux normes pour le Cheddar (CXS 263-1966), Danbo (CXS 264-1966) Edam (CXS 265-1966), Gouda (CXS 266-1966), Havarti (CXS 267-1966), Samsø (CXS 268-1966), Emmental (CXS 269-1967), Tilsiter (CXS 270-1968), Saint-Paulin (CXS 271-1968), et Provolone (CXS 272-1968) uniquement en tant que conservateurs.
472 Pour un emploi dans les produits conformément à Norme pour la farine de blé ((CXS 152-1985) en tant qu’agent de traitement de la farine uniquement.
469 Pour un emploi dans les produits conformément à la Norme pour la farine de blé (CXS 152-1985) en tant qu’agent de traitement de la farine : Phosphate de calcium dihydrogène (SIN 341(i)), Phosphate de calcium hydrogène (SIN 341 (ii) , phosphate tricalcique (SIN 341(iii)), Phosphate d'ammonium dihydrogène (SIN 342(i)) et Phosphate diammonique d’hydrogène (SIN 342(ii)) uniquement.
471 Pour un emploi dans les produits conformément à la Norme pour la farine de blé (CXS 152-1985), uniquement pour un emploi dans les farines pour des gâteaux à taux élevé.
470 Pour un emploi dans les produits conformément à la Norme pour la farine de blé (CXS 152-1985), uniquement pour un emploi en tant qu’agent de traitement de la farine pour les farines pour la fabrication de biscuits et pâtisserie uniquement : le dioxyde de soufre (SIN 220), le sulfite de sodium (SIN 221), le métabisulfite de sodium (SIN 223) et le métabisulfite de potassium (SIN224) uniquement.
310 Pour un emploi dans les produits conformément à la Norme pour les crevettes et les langoustines surgelées (CODEX STAN 37-1981) et la Norme pour les langoustes, langoustines, homards et cigales de mer surgelés (CODEX STAN 90-1981) à 250 mg.
374 Pour un emploi dans les produits cuits surgelés à base de viande uniquement.
409 Pour un emploi dans les produits destinés pour une transformation ultérieure ou des emplois diététiques spéciaux, réduits ou à faible contenance en sucre, ou à contenance en sucre réduite, ou les propriétés édulcorantes ont été remplacées entièrement ou partiellement par les édulcorants d'additifs alimentaires.
419 Pour un emploi dans les produits prêts à consommer qui demandent de la réfrigération.
395 Pour un emploi dans les produits traités thermiquement conformément à la Norme pour les crevettes et les langoustines surgelées (CODEX STAN 92-1981).
423 Pour un emploi dans les produits à base de dashi et furikake uniquement.
421 Pour un emploi dans les pâtes et dans les condiments contenant des huiles d’origine végétale uniquement.
432 Pour un emploi dans les pâtes utilisées dans les snacks savoureux à base de céréales uniquement.
372 Pour un emploi dans les rouleaux uniquement.
373 Pour un emploi dans les saucisses uniquement.
394 Pour un emploi dans l’alimentation non standardisée; et dans les produits conformément à la Norme pour les crevettes et les langoustines surgelées (CODEX STAN 92-1981); Quick Frozen Lobsters (CODEX STAN 95-1981); Quick Frozen Blocks of Fish Fillet, Minced Fish Flesh and Mixtures of Fillets and Minced Fish Flesh (CODEX STAN 165-1989); and Quick Frozen Fish Fillets (CODEX STAN 190-1995) en tant qu’humectants à 2200 mg/kg en tant que phosphore: INS 339(i), INS 339(ii), INS 339(iii), INS 340(i), INS 340(ii), INS 340(iii), INS 341(i), INS 341(ii), INS 450(iii), INS 450(v), INS 450(vii), INS 451(i), INS 451(ii), INS 452(i), INS 452(ii), INS 452(iii), INS 452(iv), INS 452(v), and INS 542.
222 Pour un emploi dans une sauce à base de collagène avec une activité de l’eau supérieure à 0.6 uniquement.
123 Pour un emploi du monostéarate de sorbitol (SIN 491), tristéarate de sorbitane (SIN 492), monolaurate de sorbitane (SIN 493), monoléate de sorbitane (SIN 494) et monopalmitate de sorbitane (SIN 495) en combinaison jusqu'à une limite maximale de 2000 mg/kg sur la base du cacao final et du chocolat en tant qu'émulsifiants dans les produits conformément à la Norme pour les poudres de cacao (cacaos) et les mélanges secs de cacao et de sucre (CODEX STAN 105-1981).
417 Pour un emploi en gélule et en comprimé.
455 Pour un emploi en tant que glaçage là où la surface de traitement est autorisée pour application à la surface des légumes frais, algues marines, fruits à coque et graines.
453 Pour un emploi en tant que glaçage ou la surface de traitement est autorisée pour l’application à la surface des fruits frais.
230 Pour un emploi en tant que régulateur de l’acidité uniquement.
436 Pour un emploi en tant que régulateurs d’acidité uniquement: dans les produits conformément à la norme pour les crevettes ou langoustines en conserve (CODEX STAN 37-1991) uniquement acide phosphorique (SIN 338) est autorisé jusqu’à un maximum de 540 mg/kg en tant que phosphore; dans les produits conformément à la Norme pour le thon et bonite en conserve (CODEX STAN 70-1981) uniquement diphosphate disodique (SIN 450(i)) est autorisé jusqu’à un maximum de 4.400 mg/kg en tant que phosphore (y compris les phosphates naturels); dans les produits conformément à la norme pour la chair de crabe en conserve (CODEX STAN 90-1981) uniquement l’acide phosphorique (SIN 338) et le diphosphate disodique (SIN 450(i)) sont autorisés jusqu’à un maximum de 4.400 mg/kg, seul ou en combinaison en tant que phosphore (y compris des phosphates naturels).
390 Pour un emploi en tant qu’antioxydant pour l’alimentation non standardisée et pour les mollusques réfrigérés décortiqués conformément à la Norme pour les calmars crus surgelés (CODEX STAN 292-2008).
424 Pour un emploi général en tant qu'agent d'enrobage.
298 Pour un emploi uniquement à la norme pour le Provolone (CXS 272-1968).
366 Pour un emploi à 10 000 mg/kg dans le chocolat d'imitation avec >5% teneur d'eau.
367 Pour un emploi à 10 000 mg/kg dans les confiseries contenant moins de 10% d'huile.
368 Pour un emploi à 10 000 mg/kg dans les décorations battues.
355 Pour un emploi à 10 000 mg/kg dans les produits aromatisés conformément à la Norme pour les laits fermentés (CODEX STAN 243-2003) uniquement.
350 Pour un emploi à 10,000 mg/kg dans la crème en poudre uniquement.
371 Pour un emploi à 10,000 mg/kg dans les nouilles cuites uniquement.
354 Pour un emploi à 2 000 mg/kg dans les produits aromatisés conformément à la Norme pour les laits fermentés (CODEX STAN 243-2003) uniquement.
361 Pour un emploi à 5 000 mg/kg en tant qu'acide tartrique dans les produits conformément à la Norme pour les matières grasses laitières à tartiner (CODEX STAN 253-2006).
363 Pour un emploi à 50 000 mg/kg pour les huiles émulsifiées utilisées dans la production des nouilles ou la pâtisserie.
349 Pour un emploi à 7 000 mg/kg dans les garnitures à la crème de pâtisserie uniquement.
529 Pour une utilisation dans des produits conformes à la Norme pour les matières grasses tartinables et les mélanges tartinables (CXS 256-2007); si des benzoates et des sorbates sont utilisés en combinaison, l'utilisation combinée ne doit pas dépasser 2000 mg/kg dont la partie acide benzoïque ne doit pas dépasser 1000 mg/kg.
369 Pour une utilisation dans les céréales pour petit déjeuner de type granola uniquement.
370 Pour une utilisation dans les nouilles, peaux ou croûtes pour les rouleaux de printemps, les wontons et les shuo mai uniquement.
348 Pour une utilisation générale dans les algues séchées uniquement.
399 Pour utilisation dans des produits conformes à la norme pour le lait fermenté (CODEX STAN 243- 2003) à 10.000 mg/kg.
402 Pour utilisation dans des produits conformes à la norme pour le lait fermenté (CODEX STAN 243- 2003) à 100 mg/kg.
398 Pour utilisation dans des produits conformes à la norme pour le lait fermenté (CODEX STAN 243- 2003) à 1000 mg / kg.
400 Pour utilisation dans des produits conformes à la norme pour le lait fermenté (CODEX STAN 243- 2003) à 150 mg/kg.
401 Pour utilisation dans des produits conformes à la norme pour le lait fermenté (CODEX STAN 243- 2003) à 600 mg/kg.
494 Pour utilisation dans la masse de fromage et le traitement de surface des produits de fromage tranchés, coupés, râpés et râpés conformes à la norme de groupe pour le fromage non affiné, y compris le fromage frais (CXS 221-2001) : acide sorbique (SIN 200), sorbate de potassium (SIN 202), sorbate de calcium (SIN 203).
501 Pour utilisation dans la masse de fromage à 3000 mg/kg, et pour le traitement de la surface ou de la croûte des fromages en tranches, coupés, râpés ou râpés uniquement à 1000 mg/kg, pour les produits conformes à la Norme générale pour le fromage (CXS 283-1978) : acide sorbique (SIN 200), sorbate de potassium (SIN 202) et sorbate de calcium (SIN 203), en tant qu'acide sorbique.
383 Pour utilisation dans la poudre de gélatine uniquement.
521 Pour utilisation dans les produits conformes à la Norme pour les graisses et huiles comestibles non couvertes par des normes individuelles (CXS 19-1981) et à la Norme pour les graisses animales portant un nom spécifique (CXS 211-1999), seuls ou en combinaison : citrates d'isopropyle (SIN 384) et esters citriques et d'acides gras de glycérol (SIN 472c) à 100 mg/kg.
481 Pour utilisation dans les produits conformes à la Norme pour un mélange de lait écrémé et de graisse végétale en poudre (CXS 251-2006), seuls ou en combinaison : hydroxyanisole butylé (BHA, SIN 320), hydroxytoluène butylé (BHT, SIN 321) et butylhydroxyquinone tertiaire (TBHQ, SIN 319).
493 Pour utilisation dans les produits conformes à la norme de groupe pour les fromages non affinés, y compris les fromages frais (CXS 221-2001), pour le traitement de la croûte comestible du fromage uniquement.
519 Pour utilisation dans les produits conformes à la norme pour les graisses et huiles comestibles non couvertes par des normes individuelles (CXS 19-1981) et à la norme pour les huiles végétales portant un nom spécifique (CXS 210-1999) en tant qu'antioxydant uniquement.
528 Pour utilisation dans les produits conformes à la norme pour les matières grasses tartinables et les mélanges tartinables (CXS 256-2007).
327 Pour utilisation dans les produits à base de poisson cuits dans la sauce de soja.
466 Pour utilisation pour produire des produits gazéifiés uniquement.
270 Pour utilisation à 60 000 mg/kg, seul ou en combinaison avec d’autres amidons modifiés utilisés en tant qu’épaississants dans les produits relevant de la norme pour les aliments diversifiés de l’enfance («baby foods») (CODEX STAN 73-1981).
187 SIN 304 (palmitate d’ascorbyle) uniquement.
413 SIN-452(i-v) Pour un emploi dans les produits conformément à la norme pour les croquettes de poisson de mer et d'eau douce, crustacés et mollusques (CODEX STAN 222-2001).
495 Sauf pour l'emploi dans les produits conformes à la Norme pour le fromage blanc (CXS 273-1968) : acide phosphorique (SIN338) comme régulateurs d'acidité à 880 mg/kg en tant que phosphore, et phosphate dihydrogéné de sodium (SIN 339(i)), hydrogénophosphate disodique (SIN 339(ii)), phosphate trisodique (SIN 339(iii)), phosphate dihydrogéné de potassium (SIN 340(i)), hydrogénophosphate dipotassique (SIN 340(ii)), phosphate tripotassique (SIN 340(iii)), dihydrogénophosphate de calcium (SIN 341(i)), hydrogénophosphate de calcium (SIN 341(ii)), phosphate tricalcique (SIN 341(iii)), dihydrogénophosphate d'ammonium (SIN 342(i)), hydrogénophosphate de diammonium (SIN 342(ii)), hydrogénophosphate de magnésium (SIN 343(ii)), phosphate trimagnésien (SIN 343(iii)), diphosphate disodique (SIN 450(i)), diphosphate tétrasodique (SIN 450(iii)), diphosphate tétrapotassique (SIN 450(v)), diphosphate dicalcique (SIN 450(vi)), triphosphate pentasodique (SIN 451(i)), triphosphate pentasodique (SIN 451(i)), triphosphate pentapotassique (SIN 451(ii)), polyphosphate de sodium (SIN 452(i)), polyphosphate de potassium (SIN 452(ii)), polyphosphate de calcium (SIN 452(iv)), polyphosphate d'ammonium (SIN 452(v)), comme stabilisants à 1,300 mg/kg de phosphore, dans la masse de fromage uniquement.
526 Sauf pour l'utilisation dans des produits conformes aux normes pour les huiles de poisson (CXS 329-2017) à 2500 mg/kg.
527 Sauf pour l'utilisation dans des produits conformes aux normes pour les huiles de poisson (CXS 329-2017), seuls ou en combinaison à 6000 mg/kg.
500 Sauf pour l'utilisation dans des produits conformes à la Norme générale pour le fromage (CXS 283-1978) à 25 mg/kg pour les carotènes, bêta-, synthétiques (SIN 160a(i)) et 35 mg/kg pour le caroténal, bêta-apo-8' (SIN 160e) et l'acide caroténoïque, ester éthylique, bêta-apo-08'- (SIN 160f) seulement, c'est-à-dire aucune disposition pour les carotènes, bêta-, Blakeslea trispora (SIN 160a(iii)).
530 Sauf pour l'utilisation dans des produits conformes à la Norme pour les produits à tartiner et les mélanges à tartiner (CXS 256-2007) : acide phosphorique (SIN 338), dihydrogénophosphate de sodium (SIN 339(i)), hydrogénophosphate disodique (SIN 339(ii)), phosphate trisodique (SIN 339(iii)), dihydrogénophosphate de potassium (SIN 340(i)), hydrogénophosphate dipotassique (SIN 340(ii)), phosphate tripotassique (SIN 340(iii)), dihydrogénophosphate de calcium (SIN 341(i)), hydrogénophosphate de calcium (SIN 341(ii)), phosphate tricalcique (SIN 341(iii)), dihydrogénophosphate d'ammonium (SIN 342(i)), hydrogénophosphate de diammonium (SIN 342(ii)), dihydrogénophosphate de magnésium (SIN 343(i)), hydrogénophosphate de magnésium (SIN 343(ii)), phosphate trimagnésien (SIN 343(iii)), diphosphate disodique (SIN 450(i)), diphosphate trisodique (SIN 450(ii)), diphosphate tétrasodique (SIN 450(iii)), diphosphate tétrapotassique (SIN 450(v)), diphosphate dicalcique (SIN 450(vi)), dihydrogénodiphosphate de calcium (SIN 450(vii)), dihydrogénodiphosphate de magnésium (SIN 450(ix)), triphosphate pentasodique (SIN 451(i)), triphosphate pentapotassique (SIN 451(ii)), polyphosphate de sodium (SIN 452(i)), polyphosphate de potassium (SIN 452(ii)), polyphosphate de sodium et de calcium (SIN 452(iii)), polyphosphate de calcium (SIN 452(iv)), polyphosphate d'ammonium (SIN 452(v)), comme régulateurs d'acidité à 1000 mg/kg en tant que phosphore.
480 Sauf pour l'utilisation dans des produits conformes à la Norme pour un mélange de lait écrémé évaporé et de graisse végétale (CXS 250-2006) et à la Norme pour un mélange de lait écrémé condensé sucré et de graisse végétale (CXS 252-2006) : dihydrogénophosphate de sodium (SIN 339(i)), hydrogénophosphate disodique (SIN 339(ii)), phosphate trisodique (SIN 339(iii)), dihydrogénophosphate de potassium (SIN 340(i)), hydrogénophosphate dipotassique (SIN 340(ii)), phosphate tripotassique (SIN 340(iii)), dihydrogénophosphate de calcium (SIN 341(i)), hydrogénophosphate de calcium (SIN 341(ii)), phosphate tricalcique (SIN 341(iii)), diphosphate disodique (SIN 450(i)), diphosphate trisodique (SIN 450(ii)), diphosphate tétrasodique (SIN 450(iii)), diphosphate tétrapotassique (SIN 450(v)), diphosphate dicalcique (SIN 450(vi)), dihydrogénodiphosphate de calcium (SIN 450(vii)), triphosphate pentasodique (SIN 451(i)), triphosphate pentapotassique (SIN 451(ii)), polyphosphate de sodium (SIN 452(i)), polyphosphate de potassium (SIN 452(ii)), polyphosphate de calcium sodique (SIN 452(iii)), polyphosphate de calcium (SIN 452(iv)), polyphosphate d'ammonium (SIN 452(v)), en tant que régulateurs d'acidité uniquement, à 4 400 mg/kg de phosphore.
488 Sauf pour l'utilisation dans des produits conformes à la norme de groupe pour le fromage non affiné, y compris le fromage frais (CXS 221-2001) : dioxyde de silicium, amorphe (SIN 551), silicate de calcium (SIN 552), silicate de magnésium, synthétique (SIN 553(i)), talc (SIN 553(iii)) et silicate de potassium (SIN 560), seuls ou en combinaison, comme agents anti-agglomérants pour le traitement de surface du fromage en tranches, coupé, râpé ou râpé uniquement, à 10,000 mg/kg en tant que dioxyde de silicium.
484 Sauf pour l'utilisation dans des produits conformes à la norme de groupe pour le fromage non affiné, y compris le fromage frais (CXS 221-2001) à 15 mg/kg.
504 Sauf pour l'utilisation dans des produits conformes à la norme générale pour le fromage (CXS 283-1978) aux BPF.
513 Sauf pour l'utilisation dans des produits conformes à la norme pour les graisses et les huiles comestibles non couvertes par des normes individuelles (CXS 19-1981) à 300 mg/kg.
535 Sauf pour l'utilisation dans les capsules dures et les comprimés pelliculés à 1800 mg/kg.
503 Sauf pour l'utilisation dans les produits conformes à la Norme générale pour le fromage (CXS 283-1978) : acide propionique (SIN 280), propionate de sodium (SIN 281) et propionate de calcium (SIN 282) à 3000 mg/kg en tant qu'acide propionique.
506 Sauf pour l'utilisation dans les produits conformes à la Norme générale pour le fromage (CXS 283-1978) à 50 mg/kg.
505 Sauf pour une utilisation dans des produits conformes à la Norme générale pour le fromage (CXS 283-1978) aux BPF pour les fromages marbrés rouges uniquement.
482 Sauf pour une utilisation dans des produits conformes à la Norme pour un mélange de lait écrémé et de graisse végétale en poudre (CXS 251-2006) : phosphate tricalcique (SIN 341(iii)) et phosphate trimagnésien (SIN 343(iii)) pour une utilisation en tant qu'anti-agglomérants uniquement.
491 Sauf pour une utilisation dans des produits conformes à la norme de groupe pour les fromages non affinés, y compris les fromages frais (CXS 221-2001) aux BPF.
497 Sauf pour une utilisation dans des produits conformes à la norme pour le fromage à la crème (CXS 275-1973) en tant qu'émulsifiant dans la masse de fromage uniquement.
533 Sauf pour une utilisation à 100 mg/kg dans des formes liquides telles que vendues au consommateur uniquement.
489 Sauf pour utilisation dans des produits conformes à la Norme générale pour les fromages non affinés, y compris les fromages frais (CXS 221-2001) à 25 mg/kg pour les carotènes, bêta-, synthétiques (SIN 160a(i)) et 35 mg/kg pour le caroténal, bêta-apo-8' (SIN 160e) et l'acide caroténoïque, ester éthylique, bêta-apo-08'- (SIN 160f) uniquement, c'est-à-dire aucune disposition pour les carotènes, bêta-, Blakeslea trispora (SIN 160a(iii)).
135 Sauf pour utilisation dans les abricots secs à 2 000 mg/kg, les raisins secs blanchis à 1 500 mg/kg, la noix de coco desséchée à 200 mg/kg et la noix de coco don’t l’huile a été partiellement extraite à 50 mg/kg.
122 Selon la législation nationale en vigueur dans le pays importateur.
71 Sels de calcium, de potassium et de sodium uniquement.
328 Seul ou en combinaison avec d'autres épaississants.
276 Seul ou en combinaison avec d’autres amidons modifiés utilisés en tant qu’épaississants dans les produits relevant de la norme pour les aliments diversifiés de l’enfance («baby foods») (CODEX STAN 73-1981).
269 Seul ou en combinaison avec d’autres amidons modifiés utilisés en tant qu’épaississants dans les produits relevant de la norme pour les aliments transformés à base de céréales destinés aux nourrissons et enfants en bas âge (CODEX STAN 74-1981).
364 Seul ou en combinaison.
285 Seul ou en combinaison: SIN 1412, 1413, 1414 et 1422 dans les produits relevant de la norme pour les préparations de suite (CODEX STAN 156-1987).
284 Seul ou en combinaison: SIN 1412, 1413, 1414 et 1440 dans les produits relevant de la norme pour les préparations destinées aux nourrissons et les préparations données à des fins médicales spéciales aux nourrissons (CODEX STAN 72-1981).
272 Seul ou en combinaison: SIN 410, 412, 414, 415 et 440 à 20 000 mg/kg dans les aliments à base de céréales exempts de gluten. Et 10 000 mg/kg dans les autres produits relevant de la norme pour les aliments transformés à base de céréales destinés aux nourrissons et enfants en bas âge (CODEX STAN 74-1981).
273 Seul ou en combinaison: SIN 410, 412, 414, 415 et 440 à l’exception de l’emploi à 20 000 mg/kg dans les aliments à base de céréales exempts de gluten relevant de la norme pour les aliments transformés à base de céréales destinés aux nourrissons et enfants en bas âge (CODEX STAN 74-1981).
268 Seul ou en combinaison: SIN 471, 472a, 472b et 472c dans les produits relevant de la norme pour les aliments transformés à base de céréales destinés aux nourrissons et enfants en bas âge (CODEX STAN 74-1981).
315 Seul ou en combinaison: acide ascorbique (SIN 300), ascorbate de sodium (SIN 301), ascorbate de calcium (SIN 302), et palmitate d'ascorbyle (SIN 304).
174 Seul ou en combinaison: aluminosilicate de sodium (SIN 554), aluminosilicate de calcium (SIN 556), et silicate d’aluminium (SIN 559).
91 Seul ou en combinaison: benzoates et sorbates.
168 Seul ou en combinaison: d-alpha-tocophérol (SIN 307a), concentré tocophérol mélangé (SIN 307b) et dl-alpha tocophérol (SIN 307c).
246 Seul ou en combinaison: sulfate d’aluminium ammonium (SIN 523) et phosphates de sodium d’aluminium (acides et basiques; (SIN 541(i),(ii)).
282 Seules les pectines non amidées peuvent être utilisées dans la norme pour les aliments diversifiés de l'enfance («baby foods») (CODEX STAN 73-1981).
218 Seuls les sulfites peuvent être utilisés en tant que conservateurs et antioxydants dans les produits couverts par la norme pour la noix de coco desséchée (CODEX STAN 177-1991).
130 Seuls ou en combinaison: buthylhydroxyanisol (INS 320), buthylhydroxytoluène (INS 321), buthylhydroquinone tertiaire (INS 319), et gallate de propyle (INS 310).
180 Seuls ou en combinaison: buthylhydroxyanisol (SIN 320) et buthylhydroxytoluène (SIN 321).
195 Seuls ou en combinaison: buthylhydroxyanisol (SIN 320), buthylhydroxytoluène (SIN 321) et buthylhydroquinone tertiaire (SIN 319).
196 Seuls ou en combinaison: buthylhydroxyanisol (SIN 320), buthylhydroxytoluène (SIN 321) et gallate de propyle (SIN 310).
197 Seuls ou en combinaison: buthylhydroxytoluène (SIN 321) et gallate de propyle (SIN 310).
188 Si utilisé en combinaison avec le sel d’aspartame-acésulfame (SIN 962), le niveau d’emploi maximal combiné exprimé en tant que potassium d’acésulfame ne devrait pas dépasser ce niveau.
191 Si utilisé en combinaison avec le sel d’aspartame-acésulfame (SIN 962), le niveau d’emploi maximal combiné exprimé en tant qu’aspartame ne devrait pas dépasser ce niveau.
161 Soumis à la législation nationale du pays importateur visé, en particulier, en cohérence avec la section 3.2 du préambule.
88 Suite au transfert à partir de l'ingrédient.
65 Suite au transfert à partir de préparations nutritives.
12 Suite au transfert à partir de substances aromatisantes.
34 Sur la base anhydre.
39 Sur la base de caroténoïde total.
2 Sur la base de l'extrait sec, du poids sec, de la préparation sèche ou du concentré.
87 Sur la base de la concentration du traitement.
36 Sur la base de la concentration résiduelle.
11 Sur la base de la farine.
384 Sur la base de la poudre de gélatine.
38 Sur la base de la préparation écrémée.
31 Sur la base de la purée utilisée.
293 Sur la base de la saponine.
72 Sur la base des aliments prêts à consommer.
15 Sur la base des matières grasses ou de l'huile.
96 Sur la base du poids secs de l’édulcorant intense.
97 Sur la base du produit à base de cacao et de chocolat fini.
451 Sur la base d’un mélange sec.
127 Sur la base servie au consommateur.
47 Sur la base sèche du poids du jaune d'œuf.
365 Sur une base d'enveloppe.
353 Sur une base sèche.
133 Toute combinaison de butylhydroxyanisol (SIN 320), butylhycroxytoluène (SIN 321), et gallate de propyle (SIN 310) à 200 mg/kg, sans toutefois dépasser les concentrations individuelles d'utilisation.
434 Transfert pour un emploi en tant qu’antioxydant en tant que transfert dans les arômes, les colorants, les ingrédients de jus et les préparations nutritives..
40 Triphosphate pentasodique (SIN 451(i)) uniquement, pour améliorer l'efficacité des benzoates et des sorbates.
259 Unique ou en combinaison: silicate de sodium aluminium (SIN 554) et silicate de calcium aluminium (SIN 556).
479 Uniquement dans les préparations pour nourrissons à base de protéines hydrolysées et/ou d'acides aminés en poudre.
430 Uniquement pour un emploi dans les liqueurs émulsifiées.
351 Uniquement pour un emploi dans les produits conformément à la Norme pour le fromage à la crème. (CODEX STAN 275-1973)
19 Uniquement pour un emploi dans les produits conformément à la Norme pour les crevettes et les langoustines surgelées (CODEX STAN 92-1981) et la Norme pour les langoustes, langoustines, homards et cigales de mer surgelés (CODEX STAN 95-1981): dioxyde de soufre (SIN 220), sulfite de sodium (SIN 221), hydrogénosulfite de sodium (SIN 222), Métabisulfite de sodium (SIN 223), métabisulfite de potassium ((SIN 224), sulfite de potassium (SINS 225 en tant que conservateurs à100 mg/kg dans la partie comestible de la matière première ou 30 mg/kg dans la partie comestible du produit cuit.
498 Uniquement pour utilisation dans la croûte comestible du fromage dans les produits conformes à la norme générale pour le fromage (CXS 283-1978).
25 Utilisation aux BPF dans la farine de soja complète uniquement.
129 Utilisation comme régulateur de l'acidité dans le jus de raisin uniquement.
324 Utilisation dans l'aloès ordinaire uniquement.
278 Utilisation dans la crème fouettée et crème emballée sous pression uniquement.
4 Utilisation dans la décoration, l’estampillage ou le marquage du produit uniquement.
252 Utilisation dans la farine auto-levant et farine de maïs auto-levant uniquement.
152 Utilisation dans la friture uniquement.
41 Utilisation dans la panure ou les pâtes d'enrobage à frire uniquement.
244 Utilisation dans la pâte de biscuit uniquement.
202 Utilisation dans la saumure utilisée dans la production de sauce uniquement.
281 Utilisation dans la viande fraiche émincée qui contient d’autres ingrédients distincts de la viande hachée uniquement.
326 Utilisation dans la viande fraîche, la volaille et les produits de gibier uniquement.
261 Utilisation dans le babeurre traité à la chaleur uniquement.
176 Utilisation dans le café liquide en conserve uniquement.
300 Utilisation dans le calmar salé uniquement.
98 Utilisation dans le contrôle de la poussière uniquement.
126 Utilisation dans le démoulage de la pâte lors du partage ou de la cuisson uniquement.
251 Utilisation dans le fromage américain transformé uniquement.
112 Utilisation dans le fromage finement râpé uniquement.
115 Utilisation dans le jus d'ananas uniquement.
336 Utilisation dans le jus de prune de Chine.
247 Utilisation dans le kuzukiri et harusame uniquement.
154 Utilisation dans le lait de noix de coco uniquement.
75 Utilisation dans le lait en poudre destiné aux distributeurs automatiques uniquement.
61 Utilisation dans le poisson haché uniquement.
179 Utilisation dans le rétablissement de la perte de couleur naturelle dans la transformation uniquement.
254 Utilisation dans le sel appliqué aux fromages salés secs durant la transformation uniquement.
3 Utilisation dans le traitement de surface uniquement.
309 Utilisation dans les aliments panés ou enrobés de pâte appliqués aux aliments non normalisés uniquement.
283 Utilisation dans les aliments pour bébé à base de fruits en conserve relevant de la norme pour les aliments diversifiés de l’enfance («baby foods») (CODEX STAN 73-1981) uniquement.
143 Utilisation dans les boissons à base de jus de fruit et dans le "dry ginger ale" uniquement.
54 Utilisation dans les cerises à l’alcool et cerises confitées uniquement.
262 Utilisation dans les champignons comestibles et les produits à base de champignons uniquement.
193 Utilisation dans les crustacés et les pâtes de poisson uniquement.
314 Utilisation dans les extraits de levure.
186 Utilisation dans les farines contenant des additifs uniquement.
51 Utilisation dans les fines herbes uniquement.
16 Utilisation dans les glaçages, enrobages ou décorations des fruits, des légumes, de la viande ou du poisson uniquement.
184 Utilisation dans les grains de ris enrobes de nutriments uniquement.
232 Utilisation dans les graisses végétales relevant de la norme pour les graisses comestibles et les huiles non couvertes par des normes individuelles (CODEX STAN 019-1981), uniquement.
64 Utilisation dans les haricots secs uniquement.
35 Utilisation dans les jus troubles uniquement.
231 Utilisation dans les laits fermentés aromatisés et les laits fermentés traités thermiquement après fermentation uniquement.
94 Utilisation dans les loganizas (saucisses fraîches non fumées) uniquement.
245 Utilisation dans les légumes marinés uniquement.
169 Utilisation dans les matières grasses tartinables pour sandwiches uniquement.
250 Utilisation dans les mollusques bouillis et le tsukudani uniquement.
308 Utilisation dans les mollusques crus uniquement.
139 Utilisation dans les mollusques, crustacés et échinodermes uniquement.
321 Utilisation dans les mélanges en poudre uniquement.
90 Utilisation dans les mélanges lait-saccharose dans le produit fini uniquement.
86 Utilisation dans les nappages à dessert fouettés autres que la crème uniquement.
194 Utilisation dans les nouilles instantanées relevant de la Norme pour les nouilles instantanées (CODEX STAN 249-2006) uniquement.
153 Utilisation dans les nouilles instantanées uniquement.
211 Utilisation dans les nouilles uniquement.
48 Utilisation dans les olives uniquement.
155 Utilisation dans les pommes congelées en tranche.
265 Utilisation dans les pommes de terre frites surgelées uniquement, en tant que séquestrant.
110 Utilisation dans les pommes de terre frites surgelées uniquement.
76 Utilisation dans les pommes de terre uniquement.
144 Utilisation dans les produits aigres-doux uniquement.
201 Utilisation dans les produits aromatisés uniquement.
165 Utilisation dans les produits aux fins nutritionnelles spéciales uniquement.
335 Utilisation dans les produits contenant des protéines végétales uniquement.
124 Utilisation dans les produits contenant moins de 7% d'alcool éthylique uniquement.
100 Utilisation dans les produits cristallins et les nappages à base de sucre uniquement.
162 Utilisation dans les produits déshydratés et les produits de type salami uniquement.
167 Utilisation dans les produits déshydratés uniquement.
213 Utilisation dans les produits liquides contenant des édulcorants d’intensité élevée uniquement.
192 Utilisation dans les produits liquides uniquement.
84 Utilisation dans les produits pour nourrissons de plus d'un an uniquement.
160 Utilisation dans les produits prêts à être consommés et pré-mélangés pour les produits prêts à être consommés uniquement.
343 Utilisation dans les produits qui relèvent de la norme Codex pour les bouillons et les consommés (CODEX STAN 117-1981): Phosphate de sodium dihydrogène (SIN 339(i)), phosphate disodique d’hydrogène (SIN 339(ii)), phosphate trisodique (SIN 339(iii)), phosphate de potassium dihydrogène (SIN 340(i)), phosphate dipotassique d’hydrogène (SIN 340(ii)), phosphate tripotassique (SIN 340(iii)), diphosphate disodique (SIN 450(i)), diphosphate trisodique (SIN 450(ii)), diphosphate tétrasodique (SIN 450(iii)), tetrapotassium diphosphate (SIN 450(v)), diphosphate tetrapotassique (SIN 451(i)), triphosphate pentasodique (SIN 451(ii)), polyphosphate de sodium (SIN 452(i)), et polyphosphate de potassium (SIN 452(ii)) en tant que régulateurs de l'acidité à 440 mg/kg en tant que phosphore; phosphate de calcium dihydrogène (SIN 341(i)), phosphate de calcium d'hydrogène (SIN 341(ii)), et phosphate tricalcique (SIN 341(iii)) en tant qu'antiagglomérants à 800 mg/kg en tant que phosphore sur la matière sèche dans les produits déshydratés seulement ; et le diphosphate dicalcique (SIN 450(vi)) et le polyphosphate calcique (SIN 452(iv)) en tant qu'émulsifiants, stabilisants et épaississants à 1320 mg/kg en tant que phosphore.
346 Utilisation dans les produits qui relèvent de la norme Codex pour les bouillons et les consommés (CODEX STAN 117-1981) seul ou en combinaison: tocophérol d-alpha- (SIN 307a), concentré de mélange de tocophérols (SIN 307b), et tocophérol dl-alpha-(SIN 307c) à 50 mg/kg.
337 Utilisation dans les produits qui relèvent de la norme Codex pour les bouillons et les consommés (CODEX STAN 117-1981) à 50 mg/kg.
341 Utilisation dans les produits qui relèvent de la norme pour les bouillons et les consommés (CODEX STAN 117-1981) seul ou en combinaison : carotènes, beta-, légume (SIN 160a(ii)), caroténal, bêta-apo-8’- (INS 160e) et acide caroténoïque, ester d’éthyle, bêta-apo-8'- (SIN 160f) à 50 mg/kg.
338 Utilisation dans les produits qui relèvent de la norme pour les bouillons et les consommés (CODEX STAN 117-1981) seul ou en combinaison: l'acide sorbique (SIN 200), le sorbate de potassium (SIN 202), le sorbate de calcium (SIN 203), l'acide benzoïque (SIN 210), le benzoate sodique (SIN 211), le benzoate de potassium '(SIN 212), et le benzoate de calcium (SIN 213) à 500 mg/kg en tant qu'acide sorbique (SIN 200-203) ou en tant qu'acide benzoïque (SIN 210-213).
99 Utilisation dans les produits qui relèvent de la norme pour les bouillons et les consommés (CODEX STAN 117-1981) uniquement.
313 Utilisation dans les produits qui relèvent de la norme pour les croquettes de poisson de mer et d'eau douce, crustacés et mollusques (CODEX STAN 222-2001).
235 Utilisation dans les produits reconstitués et recombinés uniquement.
288 Utilisation dans les produits relevant de la norme pour le jambon cuit (CODEX STAN 96-1981) et l'épaule de porc cuite (CODEX STAN 97-1981).
290 Utilisation dans les produits relevant de la norme pour le «Luncheon Meat» (CODEX STAN 89-1981) et la norme pour le «Chopped Meat» (CODEX STAN 98-1981) à 15 mg/kg pour remplacer la perte de colorant dans le produit avec des liants uniquement.
286 Utilisation dans les produits relevant de la norme pour le «Luncheon Meat» (CODEX STAN 89-1981) et la norme pour le «Chopped Meat» (CODEX STAN 98-1981).
295 Utilisation dans les produits relevant de la norme pour les aliments diversifiés de l’enfance («baby foods») (CODEX STAN 73-1981) uniquement, en tant que régulateur de l’acidité.
271 Utilisation dans les produits relevant de la norme pour les aliments diversifiés de l’enfance («baby foods») (CODEX STAN 73-1981).
243 Utilisation dans les produits relevant de la norme pour les aliments transformés à base de céréales destinés aux nourrissons et enfants en bas âge (CODEX STAN 74-1981) uniquement, en tant qu’agent levant.
198 Utilisation dans les produits solides (par ex. barres énergétiques, de substitution aux repas ou fortifiées) uniquement.
216 Utilisation dans les produits à base de maïs uniquement.
241 Utilisation dans les produits à base de surimi uniquement.
312 Utilisation dans les produits à base de tsukudani et de surimi uniquement.
138 Utilisation dans les produits à teneur énergétique réduite uniquement.
406 Utilisation dans les produits à valeur énergétique réduite ou les produits sans sucre ajouté qui relèvent de la Norme pour les laits fermentés (CODEX STAN 243-2003) à 100 mg/kg.
405 Utilisation dans les produits à valeur énergétique réduite ou les produits sans sucre ajouté qui relèvent de la Norme pour les laits fermentés (CODEX STAN 243-2003) à 1000 mg/kg.
404 Utilisation dans les produits à valeur énergétique réduite ou les produits sans sucre ajouté qui relèvent de la Norme pour les laits fermentés (CODEX STAN 243-2003) à 400 mg/kg.
145 Utilisation dans les produits à valeur énergétique réduite ou sans sucre ajouté uniquement.
14 Utilisation dans les préparations liquides contenant des protéines hydrolysées uniquement.
150 Utilisation dans les préparations à base de soja uniquement.
53 Utilisation dans les pâtes d'enrobage uniquement.
116 Utilisation dans les pâtes uniquement.
89 Utilisation dans les pâtes à tartiner pour sandwich uniquement.
166 Utilisation dans les pâtes à tartiner à base de lait uniquement.
280 Utilisation dans les radis salés uniquement.
7 Utilisation dans les succédanés de café uniquement.
260 Utilisation dans les succédanés de lait ou crème pour le café ou le thé uniquement.
203 Utilisation dans les suppléments en comprimés uniquement.
256 Utilisation dans les vermicelles, pâtes alimentaires sans gluten et les pâtes destinées à un régime hypoprotidique uniquement.
102 Utilisation dans les émulsions grasses, en boulangerie uniquement .
50 Utilisation dans les œufs de poisson uniquement.
159 Utilisation dans sirop de crêpe et d’érable.
125 Utilisation dans un mélange à base d’huile végétale uniquement, en tant qu’agent de démoulage pour les moules à cuire.
311 Utilisation dans une terrine uniquement.
344 Utilisation de la riboflavine, synthétique (SIN 101(i)) seulement dans les produits qui relèvent de la norme pour les bouillons et les consommés (CODEX STAN 117-1981).
342 Utilisation des chlorophylles, complexes cupriques (SIN 141(i)) seulement dans les produits qui relèvent de la norme Codex pour les bouillons et les consommés (CODEX STAN 117-1981).
289 Utilisation du phosphate de sodium dihydrogène (SIN 339(i)), phosphate disodique d’hydrogène (SIN 339(ii)), phosphate trisodique (SIN 339(iii)), phosphate de potassium dihydrogène (SIN 340(i)), phosphate dipotassique d’hydrogène (SIN 340(ii)), phosphate tripotassique (SIN 340(iii)), phosphate de calcium dihydrogène (SIN 341(i)), phosphate de calcium d’hydrogène (SIN 341(ii)), phosphate tricalcique (SIN 341(iii), diphosphate disodique (SIN 450(i)), diphosphate trisodique (SIN 450(ii)), diphosphate tétrasodique (SIN 450(iii)), diphosphate tétrapotassique (SIN 450(v)), diphosphate biacide de calcium (SIN 450(vii)), triphosphate pentasodique (SIN 451(i)), triphosphate pentapotassique (SIN 451(ii)), polyphosphate sodique (SIN 452(i)), polyphosphate potassique (SIN 452(ii)), polyphosphate de sodium-calcium (SIN 452(iii)), polyphosphate calcique (SIN 452(iv)), polyphosphate d'ammonium (SIN 452(v)), et phosphate d'os (SIN 542) en tant qu’humectants dans les produits relevant de la norme pour le jambon cuit (CODEX STAN 96-1981) et la norme pour l'épaule de porc cuite (CODEX STAN 97-1981). La quantité totale de phosphates (naturellement présente et ajoutée) ne dépassera pas 3 520 mg/kg en tant que phosphore.
302 Utilisation du phosphate de sodium dihydrogène (SIN 339(i)), phosphate disodique d’hydrogène (SIN 339(ii)), phosphate trisodique (SIN 339(iii)), phosphate de potassium dihydrogène (SIN 340(i)), phosphate dipotassique d’hydrogène (SIN 340(ii)), phosphate tripotassique (SIN 340(iii)), phosphate de calcium dihydrogène (SIN 341(i)), phosphate de calcium d’hydrogène (SIN 341(ii)), phosphate tricalcique (SIN 341(iii), diphosphate disodique (SIN 450(i)), diphosphate trisodique (SIN 450(ii)), diphosphate tétrasodique (SIN 450(iii)), diphosphate tétrapotassique (SIN 450(v)), diphosphate biacide de calcium (SIN 450(vii)), triphosphate pentasodique (SIN 451(i)), triphosphate pentapotassique (SIN 451(ii)), polyphosphate sodique (SIN 452(i)), polyphosphate potassique (SIN 452(ii)), polyphosphate de sodium-calcium (SIN 452(iii)), polyphosphate calcique (SIN 452(iv)), polyphosphate d'ammonium (SIN 452(v)), et phosphate d'os (SIN 542) en tant qu’humectants dans les produits relevant de la norme pour le «Luncheon Meat» (CODEX STAN 89-1981) et la norme pour le «Chopped Meat» (CODEX STAN 98-1981). La quantité totale de phosphates (naturellement présente et ajoutée) ne dépassera pas 3 520 mg/kg en tant que phosphore.
59 Utilisation en tant que gaz de conditionnement uniquement.
234 Utilisation en tant que stabilisant ou épaississant uniquement.
131 Utilisation en tant que support de la saveur uniquement.
323 Utilisation en tant qu’affermissant.
69 Utilisation en tant qu’agent de carbonation uniquement.
229 Utilisation en tant qu’agent de traitement de la farine, agent levant ou agent de levage uniquement.
249 Utilisation en tant qu’agent levant dans les mélanges pour les pains et petits pains au lait cuits à la vapeur uniquement.
248 Utilisation en tant qu’agent levant uniquement.
242 Utilisation en tant qu’antioxydant uniquement.
438 Utilisation en tant qu’émulsifiant ou stabilisant uniquement.
332 Utilisation général e en tant qu'agent d'enrobage.
325 Utilisation générale dans les produits à base de surimi.
108 Utilisation pour les grains de café uniquement.
136 Utilisation pour prévenir le brunissement de certains légumes de couleur claire uniquement.
49 Utilisation sur les agrumes uniquement.
79 Utilisation sur les noix uniquement.
275 Utilisation à 1 500 mg/kg dans les produits relevant de la norme pour les aliments diversifiés de l'enfance («baby foods») (CODEX STAN 73-1981).
274 Utilisation à 15 000 mg/kg dans les produits relevant de la norme pour les aliments transformés à base de céréales destinés aux nourrissons et enfants en bas âge (CODEX STAN 74-1981).
101 lorsqu'utilisé en combinaison en tant qu'émulsifiants: les sels d'ammonium d'acide phosphatidique (SIN 442), les esters polyglycériques d'acide ricinoléique interestérifié (SIN 476), le monostéarate de sorbitane (SIN 491), le tristéarate de sorbitane (SIN 492), et les polysorbates ((polyoxyéthylène) (20), le monolaurate de sorbitane (SIN 432), le polyoxyéthylène (20), le monooléate de sorbitane (SIN 433) , le polyoxyéthylène (20), le monostéarate de sorbitane (SIN 435) et polyoxyéthylène (20) le tristéarate de sorbitane (SIN 436)), le niveau d'emploi total combiné ne devra pas dépasser 15 000 mg/kg.
356 l’exclusion des huiles vierges et écroui à froid.
357 À l'exception d'un emploi dans l'huile d'olive raffinée, l'huile d'olive, l'huile de grignons d'olive raffinée et l'huile de grignons d'olive à 200 mg/kg pour restaurer le tocophérol naturel perdu dans la production.
330 À l'exception d'un emploi dans les produits en conserve.
352 À l'exception d'un emploi à 6,000 mg/kg dans les produits avec > 20% en matières grasses.
380 À l'exception de l'emploi dans les préparations pour nourrissons en poudre à 7 500 mg/kg
339 À l'exception de l'emploi pour les bouillons et les consommés en conserve.
502 À l'exception de l'utilisation dans le traitement de surface des fromages en tranches, coupés, râpés ou râpés, uniquement pour les produits conformes à la Norme générale pour le fromage (CXS 283-1978) : dioxyde de silicium, amorphe (SIN 551), silicate de calcium (SIN 552), silicate de magnésium, synthétique (SIN 553(i)), talc (SIN 553(iii)) et silicate de potassium (SIN 560) comme agents anti-agglomérants à 10,000 mg/kg, en tant que dioxyde de silicium, seul ou en combinaison.
486 À l'exception de l'utilisation dans le traitement de surface des produits de fromage tranchés, coupés, râpés et râpés conformes à la norme de groupe pour le fromage non affiné, y compris le fromage frais (CXS 221-2001) : à 20 mg/kg appliqué à la surface, ajouté pendant le processus de pétrissage et d'étirement.
487 À l'exception de l'utilisation dans les produits conformes à la norme de groupe pour les fromages non affinés, y compris les fromages frais (CXS 221-2001) : acide phosphorique (SIN338) comme régulateurs d'acidité à 880 mg/kg en tant que phosphore, et phosphate dihydrogénique de sodium (SIN 339(i)), hydrogénophosphate disodique (SIN 339(ii)), phosphate trisodique (SIN 339(iii)), phosphate dihydrogénique de potassium (SIN 340(i)), hydrogénophosphate dipotassique (SIN 340(ii)), phosphate tripotassique (SIN 340(iii)), dihydrogénophosphate de calcium (SIN 341(i)), hydrogénophosphate de calcium (SIN 341(ii)), phosphate tricalcique (SIN 341(iii)), diphosphate disodique (SIN 450(i)) et diphosphate trisodique (SIN 450(ii)), en tant que stabilisants/épaississants à 1540 mg/kg en tant que phosphore, dans la masse de fromage uniquement.
490 À l'exception de l'utilisation dans les produits conformes à la norme pour le fromage à la crème (CXS 275-1973), pour les carotènes, bêta, synthétiques (SIN 160a(i)), bêta, Blakeslea trispora (SIN 160a(iii)), caroténal, bêta-apo-8' (SIN 160e) et acide caroténoïque, ester éthylique, bêta-apo-08'- (SIN 160f), seuls ou en combinaison, à 35 mg/kg.
499 À l'exception de l'utilisation dans les produits conformes à la norme pour le fromage à râper extra-dur (CXS 278-1978) : acide sorbique (SIN 200), sorbate de potassium (SIN 202) et sorbate de calcium (SIN 203), à 1000 mg/kg en tant qu'acide sorbique dans le produit final.
307 À l'exception des calmars crus.
189 À l'exception des flocons d'avoine.
173 À l'exception des nouilles instantanées contenant des légumes et des œufs.
147 À l'exception des poudres de lactosérum destinées aux aliments pour nourrissons.
303 À l'exception des produits (autre que le chocolat blanc) conformément à la Norme pour le chocolat et les produits à base de chocolat (CODEX STAN 87-1981)
XS263 À l'exception des produits conformément à la Norme Cheddar (CXS 263-1966).
XS264 À l'exception des produits conformément à la Norme pour Dambo (CXS 264-1966).
XS152 À l'exception des produits conformément à la Norme pour la farine de blé (CXS 152-1985).
XS141 À l'exception des produits conformément à la Norme pour la pâte de cacao (Liqueur de chocolat/cacao et le tourteau au cacao (CODEX STAN 141-1983).
XS202 À l'exception des produits conformément à la Norme pour le Couscous (CXS 202-1995).
XS266 À l'exception des produits conformément à la Norme pour le Gouda (CXS 266-1966).
375 À l'exception des produits conformément à la Norme pour le chocolat et les produits à base de chocolat (CODEX STAN 87-1981) à l'exception du chocolat blanc ou l’ascorbylpalmitate (SIN 304) peut être utilisé uniquement en tant qu'antioxydant à 200 mg/kg calculé sur la base de la teneur en matière grasse.
XS87 À l'exception des produits conformément à la Norme pour le chocolat et les produits à base de chocolat (CODEX STAN 87-1981).
XS249 À l'exception des produits conformément à la Norme pour les Nouilles instantanées (CXS 249-2006).
XS175 À l'exception des produits conformément à la Norme pour les produits à base de protéines d soja (CXS 175-1989).
XS262 À l'exception des produits non conformes à la Norme pour la Mozzarella (CODEX STAN 262-2007).
XS86 À l'exception des produits non conformes à la Norme pour le beurre de cacao (CODEX STAN 86-1981).
XS252 À l'exception des produits non conformes à la Norme pour le mélange de lait écrémé évaporé et de graisse végétale (CODEX STAN 252-2006).
XS253 À l'exception des produits non conformes à la Norme pour les matières grasses laitières à tartiner (CODEX STAN 253-2006).
XS314R À l'exception des produits non conformes à la Norme pour les pâtes de dattes (CODEX STAN 314R-2013).
XS309R À l'exception des produits non conformes à la Norme pour régionale Codex pour le HalwaTahiné (CODEX STAN 309R-211).
XS250 À l'exception des produits non conformes à la Norme pour un mélange de lait écrémé évaporé et de graisse végétale (CODEX STAN 250-2006).
340 À l'exception des produits non conformes à la norme Codex pour les bouillons et les consommés (CODEX STAN 117-1981) à 100 mg/kg.
XS117 À l'exception des produits non conformes à la norme Codex pour les bouillons et les consommés (CODEX STAN 117-1981).
306 À l'exception des produits qui relèvent de la norme pour les ailerons de requin séchés (CODEX STAN 189-1993), la norme pour les croquettes de poisson de mer et d'eau douce, crustacés et mollusques (CODEX STAN 222-2001), la norme pour les anchois bouillis salés séchés (CODEX STAN 236-2003), norme pour les ormeaux vivants et pour les ormeaux crus et frais réfrigérés ou congelés destinés à la consommation directe ou à un traitement ultérieur (CODEX STAN 312-2013) et norme pour les produits frais et surgelés à base de coquilles Saint-Jacques ou de pétoncles crus (CODEX STAN 315-2014).
XS311 À l'exception des produits relevant de la norme pour le poisson fumé, le poisson aromatisé à la fumée et le poisson fumé séché (CODEX STAN 311-2013).
170 À l'exception des produits se conformant à la Norme pour les laits fermentés (CODEX STAN 243-2003).
214 À l'exception des produits se conformant à la Norme pour les matières grasses laitières à tartiner (CODEX STAN 253-2006).
215 À l'exception des produits se conformant à la Norme pour les matières grasses à tartiner et les mélanges à tartiner (CODEX STAN 256-2007).
92 À l'exception des sauces à base de tomate.
142 À l'exception du café et du thé.
52 À l'exception du lait chocolaté.
347 À l'exclusion des produits naturels.
73 À l'exclusion du poisson entier.
93 À l'exclusion du vin naturel produit à partir du raisin Vitis vinifera.
475 À l’exception dans les produits conformément à la Norme pour les nouilles instantanées: Phosphate de sodium dihydrogène (SIN 339(i)), phosphate disodique d’hydrogène (SIN 339(ii)), phosphate trisodique (SIN 339(iii)), phosphate de potassium dihydrogène (SIN 340(i)), phosphate dipotassique d’hydrogène (SIN 340(ii)), phosphate tri potassique (SIN 340(iii)), diphosphate disodique (SIN 450(i)), diphosphate trisodique (SIN 450(ii)), diphosphate tétrasodique (SIN 450(iii)), tetrapotassium diphosphate (SIN 450(v)), diphosphate tetrapotassique (SIN 451(i)), triphosphate pentasodique (SIN 451(ii)), polyphosphate de sodium (SIN 452(i)), et polyphosphate de potassium (SIN 452(ii)); et le diphosphate dicalcique (SIN 450(vi)) et le polyphosphate calcique (SIN 452(iv)), et Polyphosphate d'ammonium (SIN452(v)) pour un emploi en tant qu’humectants à 2,000 mg/kg, seul ou en combinaison, en tant que phosphore.
279 À l’exception dans les produits relevant de la norme pour les champignons comestibles et produits dérivés (CODEX STAN 38-1981).
473 À l’exception dans un emploi dans les produits conformément à la Norme pour les nouilles instantanées (CXS 249-2006) à 200 mg/kg.
207 À l’exception de la sauce de soja destinée à une transformation ultérieure à 50 000 mg/kg.
28 À l’exception de l’utilisation dans la farine de blé relevant de la norme pour la farine de blé (CODEX STAN 152-1985) à 2 000 mg/kg.
296 À l’exception de l’utilisation dans la perilla en saumure à 780 mg/kg.
111 À l’exception de l’utilisation dans le sirop de glucose séché utilisé dans la fabrication de la confiserie sucrée à 150 mg/kg et du sirop de glucose utilisé dans la fabrication de la confiserie sucrée à 400 mg/kg.
294 À l’exception de l’utilisation dans les produits liquides à 600 mg/kg en tant qu’équivalents de stéviol.
121 À l’exception de l’utilisation dans les produits à base de poisson fermenté à 1 000 mg/kg.
291 À l’exception de l’utilisation de bêta-apo-8- carotène (SIN 160e) et bêta-apo-8'-acide caroténique, ester de méthyle ou éthyle (SIN 160f) à 35 mg/kg.
206 À l’exception de l’utilisation en tant qu’agent de blanchiment dans les produits relevant de la Norme pour les produits aqueux à base de noix de coco (CODEX STAN 240-2003) à 30 mg/kg.
205 À l’exception de l’utilisation pour prévenir le brunissement de certains légumes légèrement colorés à 50 mg/kg.
228 À l’exception de l’utilisation pour stabiliser le lactosérum liquide à taux élevé de protéines utilisé pour une transformation ultérieure dans des concentrés de protéines à 1 320 mg/kg.
255 À l’exception des assaisonnements appliqués aux aliments dans la catégorie d’aliments 15.1 à 1 700 mg/kg.
219 À l’exception des boissons non alcooliques anisées, à base de noix de coco, et à base d’amandes à 5 000 mg/kg.
132 À l’exception des boissons semi-gelées à 130 mg/kg sur une base sèche.
263 À l’exception des champignons marinés à 20 000 mg/kg.
82 À l’exception des crevettes (Crangon crangon et Crangon vulgaris) à 6 000 mg/kg.
171 À l’exception des matières grasses de lait anhydre.
158 À l’exception des micro-édulcorants et des menthes rafraîchissantes pour l’haleine à 1 000 mg/kg.
157 À l’exception des micro-édulcorants et des menthes rafraîchissantes pour l’haleine à 2 000 mg/kg.
156 À l’exception des micro-édulcorants et des menthes rafraîchissantes pour l’haleine à 2 500 mg/kg.
163 À l’exception des micro-édulcorants et des menthes rafraîchissantes pour l’haleine à 3 000 mg/kg.
164 À l’exception des micro-édulcorants et des menthes rafraîchissantes pour l’haleine à 30 000 mg/kg.
199 À l’exception des micro-édulcorants et des menthes rafraîchissantes pour l’haleine à 6 000 mg/kg en tant qu’équivalents de stéviol.
148 À l’exception des mini-bonbons et des bonbons menthe pour haleine fraîche à 10 000 mg/kg.
217 À l’exception des nappages à 300 mg/kg.
223 À l’exception des produits contenant des fruits, des légumes ou des viandes ajoutées à 3 000 mg/kg.
212 À l’exception des produits relevant de la Norme pour le bouillon et les consommés (CODEX STAN 117-1981) à 3 000 mg/kg.
287 À l’exception des produits relevant de la norme pour le «Corned Beef» (CODEX STAN 88-1981) à 30 mg/kg en tant qu’ion NO2 résiduel.
238 À l’exception des produits relevant de la norme pour les aliments transformés à base de céréales destinés aux nourrissons et enfants en bas âge (CODEX STAN 74-1981).
9 À l’exception des produits à base de café prêts à boire à 10 000 mg/kg.
151 À l’exception des protéines hydrolysées et/ou des préparations à base d'acides aminés à 1 000 mg/kg.
292 À l’exception des protéines hydrolysées et/ou des préparations à base d'acides aminés à 25 000 mg/kg.
78 À l’exception des vinaigres à marinade et balsamique à 50 000 mg/kg.
74 À l’exception du lactosérum liquide et des produits à base de lactosérum utilisés comme ingrédients dans les préparations pour nourrissons.
204 À l’exception du longane et du litchi à 50 mg/kg.
468 À l’exception d’un emploi dans les produits conformément à la Norme pour la farine de blé ((CXS 152-1985) en tant que traitement de la farine uniquement, à un niveau maximal de 60 mg/kg.
446 À l’exception d’un emploi à 100 mg/kg dans les glaces à base de sucre.
407 À l’exclusion de tous les laits liquides qui ne sont pas enrichis en vitamines ou minéraux.
449 À l’exclusion des laits fermentés nature et des boissons basées sur les laits fermentés non traités thermiquement après la fermentation conformément à CXS243-2003.
359 À l’exclusion des matières grasses laitières à tartiner avec ≥ 70% de matières grasses laitières.
XS105 À l’exclusion des produits conformément à la Norme pour le beurre de cacao (cacao) et les mélanges secs de cacao et de sucres ((CODEX STAN 105-1981).
56 À l’exclusion des produits dans lesquels l’amidon est présent.
XS208 À l’exclusion des produits non conformes à la Norme pour le fromage en saumure (CODEX STAN 208-1999).
XS38 À l’exclusion des produits non conformes à la Norme pour les champignons comestibles et les produits fongiques (CODEX STAN 38-1981).
XS115 À l’exclusion des produits non conformes à la Norme pour les concombres saumurés (Concombres en conserve) (CODEX STAN 115-1981)
XS243 À l’exclusion des produits non conformes à la Norme pour les laits fermentés (CODEX STAN 243-2003).
XS240 À l’exclusion des produits non conformes à la Norme pour les produits aqueux à base de noix de coco (CODEX STAN 240-2003).
XS251 À l’exclusion des produits non conformes à la Norme pour un mélange de lait écrémé et de graisse végétale en poudre (CODEX STAN 251-2006).
XS97 À l’exclusion des produits relevant de la norme pour l'épaule de porc cuite (CODEX STAN 97-1981).
XS96 À l’exclusion des produits relevant de la norme pour le jambon cuit (CODEX STAN 96-1981).
XS98 À l’exclusion des produits relevant de la norme pour le «Chopped Meat» (CODEX STAN 98-1981).
XS88 À l’exclusion des produits relevant de la norme pour le «Corned Beef» (CODEX STAN 88-1981).
XS89 À l’exclusion des produits relevant de norme pour le «Luncheon Meat» (CODEX STAN 89-1981).
182 À l’exclusion du lait de coco.
258 À l’exclusion du sirop d’érable.
531 À utiliser dans les produits conformes à la norme pour les pâtes à tartiner et les mélanges de pâtes à tartiner (CXS 256-2007) ; à utiliser dans les émulsions grasses pour la friture ou la cuisson au four uniquement.
81 Équivalent à une enduction de 1 mg/dm2 pour une profondeur maximale de 5 mm.
80 Équivalent à une enduction de 2 mg/dm2 pour une profondeur maximale de 5 mm.

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