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Mis à jour jusqu'à la 48e session de la Commission du Codex Alimentarius (2025)

Annexe au Tableau 3

Cette page donne des catégories d’aliments ou des aliments exclus des conditions générales du Tableau 3 de la NGAA .

Numéro Catégorie de denrées alimentaires
Classement des aliments par catégorie 01.1.1 Lait liquide (nature) (A L'EXCEPTION DE BABEURRE TRAITE THERMIQUEMENT)
Classement des aliments par catégorie 01.1.2 Autre lait liquide (nature)
Classement des aliments par catégorie 01.1.3.2 Babeurre liquide (nature)
Classement des aliments par catégorie 01.2 Produits laitiers fermentés et emprésurés (nature)
Classement des aliments par catégorie 01.4.1 Crème pasteurisée (nature)
Classement des aliments par catégorie 01.4.2 Crèmes stérilisées et UHT, crèmes à fouetter ou fouettées et crèmes à teneur réduite en matière grasse (nature)
Classement des aliments par catégorie 01.6.3 Fromage de lactosérum
Classement des aliments par catégorie 01.6.6 Fromage à base de protéines lactosériques
Classement des aliments par catégorie 01.8.2 Lactosérum en poudre et produits à base de lactosérum en poudre, à l'exception des fromages de lactosérum
Classement des aliments par catégorie 02.1 Matières grasses et huiles anhydres
Classement des aliments par catégorie 02.2.1 Beurre
Classement des aliments par catégorie 04.1.1 Fruits frais
Classement des aliments par catégorie 04.2.1 Légumes frais (incluant champignons, racines et tubercules, légumes secs et légumineuses et aloé vera), algues marines, fruits à coque et graines
Classement des aliments par catégorie 04.2.2.1 Légumes surgelés (incluant champignons, racines et tubercules, légumes secs et légumineuses et aloé vera), algues marines, fruits à coque et graines
Classement des aliments par catégorie 04.2.2.7 Produits à base de légumes fermentés (y compris champignons, racines et tubercules, légumes secs et légumineuses, aloès ordinaire) et d’algues marines, à l’exclusion des produits à base de soja fermenté des catégories 06.8.6, 06.8.7, 12.9.1, 12.9.2.1 et 12.9.2.3
Classement des aliments par catégorie 06.1 Graines céréalières entières, éclatées ou en flocons, incluant le riz
Classement des aliments par catégorie 06.2 Farines et amidons (incluant le soja en poudre)
Classement des aliments par catégorie 06.4.1 Pâtes et nouilles fraîches et produits similaires
Classement des aliments par catégorie 06.4.2 Pâtes et nouilles sèches et produits similaires
Classement des aliments par catégorie 08.1 Viande fraîche, volaille et gibier inclus
Classement des aliments par catégorie 09.1 Poisson et produits de la pêche frais, incluant mollusques, crustacés et échinodermes
Classement des aliments par catégorie 09.2 Poisson et produits de la pêche transformés, incluant mollusques, crustacés et échinodermes
Classement des aliments par catégorie 10.1 Œufs frais
Classement des aliments par catégorie 10.2.1 Produits à base d'œufs liquides
Classement des aliments par catégorie 10.2.2 Produits à base d'œufs, surgelés
Classement des aliments par catégorie 11.1 Sucres raffinés et bruts
Classement des aliments par catégorie 11.2 Cassonade à l’exception des produits de la catégorie 11.1.3
Classement des aliments par catégorie 11.3 Solutions et sirops de sucre, aussi (partiellement) invertis, incluant les mélasses, à l’exception des produits de la catégorie 11.1.3
Classement des aliments par catégorie 11.4 Autres sucres et sirops (par ex. xylose, sirop d’érable, nappages à base de sucre)
Classement des aliments par catégorie 11.5 Miel
Classement des aliments par catégorie 12.1 Sel et succédanés de sel
Classement des aliments par catégorie 12.2.1 Fines herbes et épices (À L'EXCEPTION DES ÉPICES)
Classement des aliments par catégorie 13.1 Préparations pour nourrissons, préparations de suite et préparations pour nourrissons destinées à des usages médicaux particuliers
Classement des aliments par catégorie 13.2 Aliments complémentaires pour nourrissons et enfants en bas âge
Classement des aliments par catégorie 14.1.1 Eaux
Classement des aliments par catégorie 14.1.2 Jus de fruits et de légumes
Classement des aliments par catégorie 14.1.3 Nectars de fruits et de légumes
Classement des aliments par catégorie 14.1.5 Café et succédanés de café, thé, infusions et autres boissons chaudes à base de céréales et de grains, à l'exception du cacao
Classement des aliments par catégorie 14.2.3 Vins

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