Nueva edición del Youth Food Lab en América Latina
Jóvenes de 13 países participan de laboratorio de emprendimientos agroalimentarios
Del 25 de junio al 7 de agosto de 2025 se realizó la segunda edición del taller virtual "Diseño de nuevas soluciones para desafíos agroalimentarios", organizado por FAO Campus, Área de Desarrollo de Capacidades y Gestión del Conocimiento, junto al área de Juventudes Rurales, en colaboración con el equipo de Pueblos Indígenas y Afrodescendientes, bajo la prioridad regional Una vida mejor de la Oficina Regional de la FAO para América Latina y el Caribe, en colaboración con la D-School de la Universidad Mayor de Chile.
El taller reunió a 60 jóvenes líderes y emprendedores de 13 países de América Latina, y forma parte de las actividades del Foro Mundial de la Alimentación, bajo el formato del Youth Food Lab, que nació en 2023 para destacar nuevos enfoques y la participación de la juventud en la transformación de los sistemas agroalimentarios. Además, se enmarca en la Iniciativa Four Betters Courses de la FAO, que busca estrechar lazos con instituciones académicas en todo el mundo, y en esta actividad, en particular con universidades de nuestra región.
Durante seis sesiones sincrónicas, los participantes fueron guiados por un equipo de coaches de la Universidad Mayor en el uso de la metodología de Design Thinking para abordar problemas complejos en el ámbito agroalimentario. Los jóvenes trabajaron en grupos enfocados en temas como la diversificación de ingresos y el agroturismo, la reducción del desperdicio de alimentos, el acceso a una dieta diversa y la integración de la agricultura familiar en los mercados.
El taller culminó con la presentación de cuatro propuestas de negocio innovadoras que buscan reducir las brechas entre las comunidades rurales e indígenas y el mundo del emprendimiento agroalimentario. Entre estas propuestas destacan "Emprende Ideas", una ONG que apoya la formación y empoderamiento de jóvenes rurales, y "Raíces Productivas", una plataforma de capacitación digital con contenidos en idiomas originarios.
Como resultado del proceso, dos jóvenes participarán del Foro Mundial de la Alimentación en Roma, como embajadores del Youth Food Lab de América Latina, para presentar su experiencia y tomar parte de distintas actividades junto a jóvenes representantes de todo el mundo.
De los 60 participantes que finalizaron el taller, el 52% fueron mujeres y el 32% se identificaron como pertenecientes a pueblos indígenas o afrodescendientes. La edad promedio de los participantes aprobados fue de 29,8 años, lo que refleja la diversidad y el compromiso de los jóvenes con el desarrollo sostenible de sus comunidades.
Esta es la segunda edición del Youth Food Lab en la región, que en 2024 ya había capacitado a 46 jóvenes en metodologías innovadoras para generar soluciones prácticas y sostenibles en el sector agroalimentario.