食品卫生法以及检疫法是日本管理进口食品最重要的法律文件。。在食品卫生法和其他有关法律的监管下，健康、劳工和保障部（MHLW）出台了相关规定，在食物、食品添加剂以及药物残留方面建立了食品安全标准。为保证进口食品和相关产品的安全，食品卫生法要求所有进口商，在进口产品之前，向健康、劳工和保障部（MHLW）递交进口通知。 如没有递交此通知，进口食品将无法销售，也不能用于商业用途。