To de riz en boule a la sauce legumes

Ingredients

rice
cabbage
potatoes
tomatoes
onions
garlic
pepper, sweet
bay laurel
salt
meat
oil, cooking/salad
fefe, spice

Dish Type: Main Dish

Country: Burkina Faso

Difficulty: Easy

Cooking Time (minutes): average (30 minutes - 2 hours)

Steps

1. Preparation du to:
2. Faire cuire le riz bien lave jusqu'a l'obtention d'une pate consistante. Former des boules avec une petite louche
3. Preparation de la sauce:
4. Faire bouillir les pommes de terre et les reduire en puree.
5. Dans une marmite faire rissoler la viande decoupee en morceaux, les oignons en rondelles puis la tomate. Saler. Bien remuer. Ajouter de l'eau puis les pommes de terre en puree, les poivrons, les choux en morceaux, le fefe, l'ail et le laurier.
6. Laisser mijoter une heure environ.
7. Servir les boules de riz avec cette sauce.

Source
SARR, Moustapha, ILBOUDO, Stanislas, YAGO, Adamou, SAWADOGO, Hagreto, ITTEL, Genevieve, YAMEOGO, Charlotte, TANLYRE, Yolande, Recettes a base de produits locaux du Burkina Faso, Relais National PROCELOS CILSS (RINOODO), Ouagadougou