Itoubani
Itoubani
Ingredients
tomatoes:
onions:
garlic:
beans, kidney:
maize:
potash:
salt, table:
soumbala:
meat:
oil, cooking/salad:
karite, butter:
fefe, spice:
tomatoes:
onions:
garlic:
beans, kidney:
maize:
potash:
salt, table:
soumbala:
meat:
oil, cooking/salad:
karite, butter:
fefe, spice:
Dish Type: Main Dish
Country: Burkina Faso
Difficulty: Easy
Cooking Time (minutes): quick (30 minutes or less)
Steps
1. Le haricot: ecraser au moulin. Incorporer un peu d'eau a la farine ainsi obtenue, travailler a la spatule puis ajouter potasse, beurre de karite.
2. Former des boules avec cette preparation et les emballer dans des feuilles de mais ou sachets. Cuire a la vapeur.
3. Servir avec une sauce friture constituee de viande bouillie, d'oignon, de tomates fraiches et en boite revenus dans l'huile et assaisonner avec ail, sel, soumbala et fefe.
1. Le haricot: ecraser au moulin. Incorporer un peu d'eau a la farine ainsi obtenue, travailler a la spatule puis ajouter potasse, beurre de karite.
2. Former des boules avec cette preparation et les emballer dans des feuilles de mais ou sachets. Cuire a la vapeur.
3. Servir avec une sauce friture constituee de viande bouillie, d'oignon, de tomates fraiches et en boite revenus dans l'huile et assaisonner avec ail, sel, soumbala et fefe.
Source
SARR, Moustapha, ILBOUDO, Stanislas, YAGO, Adamou, SAWADOGO, Hagreto, ITTEL, Genevieve, YAMEOGO, Charlotte, TANLYRE, Yolande, Recettes a base de produits locaux du Burkina Faso, Relais National PROCELOS CILSS (RINOODO), Ouagadougou
SARR, Moustapha, ILBOUDO, Stanislas, YAGO, Adamou, SAWADOGO, Hagreto, ITTEL, Genevieve, YAMEOGO, Charlotte, TANLYRE, Yolande, Recettes a base de produits locaux du Burkina Faso, Relais National PROCELOS CILSS (RINOODO), Ouagadougou