Escuelas de Campo de Agricultores
La enseñanza de tecnología ha resultado esencial para que numerosas familias de las zonas menos favorecidas de El Salvador pudieran progresar y presentarle batalla a la desnutrición. Para hacer llegar conocimientos tales como sistemas de riego, conservación de suelos, módulos de aves, cultivos de hortalizas y frutales, el manejo de rastrojos, y mejoramiento del hogar, la FAO implementó las Escuelas de Campo de Agricultores. Allí los extensionistas han impartido clases teóricas y prácticas de 4 horas cada 8 días a familias previamente seleccionadas.
A su vez estas familias han trasladado sus conocimientos a otras de la región, diseminando las buenas prácticas de tal manera que sus parcelas producen hoy día cosechas abundantes y variadas. El resultado es un cambio de conciencia en la gente que comprendió que con esfuerzo personal y colectivo sus tierras tenían el potencial para permitirles mejorar notablemente su dieta alimenticia.