El programa Calidad y Origen

La calidad vinculada al origen: personas, territorios y productos

La FAO está ejecutando un programa en esta esfera con la finalidad de fomentar la creación de marcas de calidad específica vinculada al origen para así contribuir al desarrollo rural.

Algunos productos agrícolas y alimentarios se diferencian por ciertas características, una calidad o una reputación debidas principalmente a su origen (lugar de producción, de elaboración o ambos). Esta diferenciación se puede atribuir a la tipicidad, la historia del producto, su carácter distintivo asociado a factores naturales o humanos, como el suelo, el clima, los conocimientos locales o las tradiciones (que se resumen en el término "el terruño").

Los productos de calidad vinculada al origen son interesantes, en lo que respecta a la seguridad alimentaria, por su contribución al desarrollo rural, la conservación de la diversidad de los alimentos y la oferta de una gama más amplia de productos a los consumidores. La vinculación del producto y el territorio permite contribuir realmente a la conservación de los recursos locales, el mantenimiento de las tradiciones, el refuerzo de la organización local de los interesados directos y la lucha contra la deslocalización y el éxodo rural.

Perspectivas mundiales sobre las indicaciones geográficas:
Una conferencia internacional para investigadores, políticos y profesionales

Esta conferencia está organizada conjuntamente por la FAO y el Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement (CIRAD) para presentar las últimas investigaciones y experiencias prácticas sobre las indicaciones geográficas. Aga clic AQUÍ para depositar una contribución.

FAO-oriGIn Series of Webinars: “Contributing to the Sustainable Development Goals through quality linked to geographical origin”

This series of webinars, implemented in collaboration with oriGIn, brought together experts and practitioners to discuss how geographical indications can maximize their contribution to sustainability at various levels. Presentations and reports available here.

Globally Important Agricultural Heritage Systems, Geographical Indications and Slow Food Presidia

This technical note highlights the specificities of each of these three approaches, as well as the potential linkages and synergies that could be leveraged for the common goal of preserving local food systems while achieving the Sustainable Development Goals.

Indicaciones geográficas para sistemas alimentarios sostenibles
Conservar y promover el patrimonio agrícola y alimentario

Las IG representan un bien colectivo vinculado al patrimonio y la reputación de un lugar. Una IG eficaz puede prevenir la deslocalización de la producción, crear empleo, impulsar el desarrollo local y contribuir a una alimentación segura, variada y saludable gracias a la conservación de productos alimenticios tradicionales, del medio ambiente y de la biodiversidad.

Socios

Cycling by items - 1 second interval, enabled pause on hover

  • Ministère de l'Agriculture
  • AFD
  • UNIDO
  • CIRAD
  • CTA
  • ESA
  • ERDB
  • ETH
  • GRET
  • AU
  • ORIGIN
  • SUPAGRO
  • VETAGRO SUP

Compartir esta página