Nomenclature, terminologie et classification des aliments

Les systèmes de nomenclature, de terminologie et de classification des aliments sont importants ; ils doivent être complets et ne pas contenir d’ambiguïté. Il existe plusieurs directives et classifications mais la plupart sont spécifiques. Pour plus d’informations, voir les liens ci-dessous.

INFOODS

INFOODS Guidelines for Describing Foods: A Systematic Approach to Describing Foods to Facilitate International Exchange of Food Composition Data par Truswell et al. (1991), Journal of Food Composition and Analysis

LanguaL

Ce site décrit LanguaL, sa structure et sa maintenance, héberge des débats et propose des téléchargements.

FAOSTAT

Définitions et classifications FAOSTAT des denrées alimentaires

Documents publiés sur les systèmes de nomenclature, de terminologie et de classification des aliments

Bases de données taxonomiques