International Network of Food Data Systems (INFOODS)
 

Latin American food composition tables

Argentina

 

 Bolivia

 

  • Tabla Boliviana de Composición de Alimentos. Ministerio de Salud y Deportes, Bolivia,  2005 (solo versión impresa)

Brasil

 

 

Chile

 

 

Colombia

 

 

Costa Rica

 

  • Tabla de Composición de Alimentos de Costa Rica ( individual PDF´s)

 

 

- Ácidos Grasos, INCIENSA, Escuela Salud Pública Universidad de Harvard, San José Costa Rica, 2006

https://www.inciensa.sa.cr/vigilancia_epidemiologica/manuales/tablas%20composicion/Acidos%20grasos.pdf

- Alimentos Fortificados, INCIENSA, Ministerio de Salud, Sn José, Costa Rica, 2006

https://www.inciensa.sa.cr/vigilancia_epidemiologica/manuales/tablas%20composicion/Alimentos%20fortificados.pdf

- Carotenoides y Tocoferoles, INCIENSA, Esc de Salud Pública, Univ de Harvard, Tres Ríos, Costa Rica, 2013

https://www.inciensa.sa.cr/vigilancia_epidemiologica/manuales/tablas%20composicion/Carotenoides%20y%20tocoferoles.pdf

- Macronutrientes y Fibra Dietética, INCIENSA, San José, Costa Rica, 2006

https://www.inciensa.sa.cr/vigilancia_epidemiologica/manuales/tablas%20composicion/Macronutrientes%20y%20fibra.pdf

 

Cuba

 

  • Tabla de Composición de Alimentos utilizados en Cuba, Rev. 2013. Instututo de Nutrición e Higiene de los Alimentos (INHA), La Habana, Cuba. PDFdisponible en formato CD. Para mayor información solicitarla al INHA.

Ecuador

 

  • Tabla de Composición de Alimentos, Cuenca-Ecuador. Grupo de Investigaciones Alimentación, Nutrición y Salud. Dpto de Biociencias, Universidad de Cuenca, Ecuador. 2018. (PDF). https://drive.google.com/open?id=1ZYUIrGd3HhoEABgnvL6Bq3nw73DwRoPR
  • Tabla de Composicón de Alimentos para Ecuador. Compilación del Equipo Técnico de la ENSANUT-ECU 2012. Ministerio de salud Pública del Ecuador (only printed version)

 

México

 

  • Tabla de Composición de Alimentos y Productos Alimenticios Mexicanos (versión condensada 2015), INCMNSZ (Instituto de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán, México.  https://www.incmnsz.mx/2019/TABLAS_ALIMENTOS.pdf
  • Tablas de Uso Práctico de los Alimentos de Mayor Consumo “ Miriam Muñoz”, Mc GrawHill, 2014 (solo versión impresa)

Perú

 

 

Uruguay

 

 

Venezuela

 

 

Centro América

 

 

América Latina

 

 

 

 

  

Last update: 04-11-2020 11:25