Le Comité de l’agriculture, qui fait partie des organes directeurs de la FAO, définit des orientations stratégiques et réglementaires générales sur des questions liées à l’agriculture, à l’élevage, à la sécurité sanitaire des aliments, à la nutrition, au développement rural et à la gestion des ressources naturelles. Créé en 1971, il compte plus de 130 États membres. Il se réunit généralement tous les deux ans mais peut tenir des sessions supplémentaires en cas de besoin.