الفاو مصر تنجز محتوى الدليل التدريبي لتحسين الأمن الغذائي والتغذية الموجه لسيدات الصعيد
القاهرة، 19 يوليو 2016: في إطار إطلاق المطابخ المجتمعية التغذوية في كل من أسوان، أسيوط، بني سويف، الفيوم، وسوهاج عقد مشروع تحسين الأمن الغذائي والتغذية للأسر المصرية المنفذ من مكتب القاهرة لمنظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (الفاو) اجتماعا مع شركاءه من المعاهد التابعة لوزارة الزراعة اليوم.
ناقش الاجتماع المحتوى النهائي للدليل التدريبي الخاص بالمطبخ التغذوي والتخطيط لأنشطة التدريب في الأشهر القادمة، حيث تقوم المطابخ المجتمعية التغذوية بتدريب السيدات على كيفية القيام "بتعديلات بسيطة" تزيد القيمة التغذوية للوجبات المعتادة، بغرض تحسين الصحة لأفراد المجتمع.
قامت الدكتورة زهرة صالح أحمد، مدير المشروع، بعرض الصورة النهائية لمحتوى الدليل التدريبي الموجه للسيدات في منطقة الصعيد. والمحتوى يشمل: أساسيات التغذية الصحية، الممارسات الجيدة في تغذية الأطفال الصغار والرضع والتخطيط للوجبات، تعديل الوجبة بطرق بسيطة لتصبح مغذية بصورة أكبر، وأفكار جديدة للوجبات الخفيفة الصحية، وتطبيق مبادئ سلامة الغذاء.
وأبدت الدكتورة عقيلة صالح، المنسق العام بمركز معلومات الأمن الغذائي، إعجابها بمحتوى الدليل التدريبي بقولها "إنهاء المحتوى يعتبر إنجاز بحد نفسه... الدليل التدريبي يعتبر من المنتجات المهمة للمشروع وسوف ينظر إليه كميراث لأفراد المجتمع حتى بعد انتهاء المشروع."
وشددت الدكتورة فاطمة هاشم، مسؤولة برنامج التغذية وحماية المستهلك في منظمة الفاو، على ضرورة التركيز على مكون التدريب التغذوي في الأشهر القادمة مبينة أهمية التعاون بين أفراد الفريق لضمان نجاح المشروع. وبناء على ذلك، جرت مناقشات وافية حول التخطيط لأنشطة التدريب في الفترة القادمة وتم الاتفاق على أن يقوم فريق متعدد التخصصات بتقديم ستة برامج تدريبية على الأقل في ثلاث قرى في كل من المحافظات الخمسة المذكورة أعلاه.
وتعتبر المطابخ المجتمعية التغذوية أماكن لنشر الوعي الغذائي وابتكار وجبات صحية جديدة تتوافق مع الاحتياجات الغذائية لأفراد المجتمع وخاصة الأطفال. وتحسين الممارسات الغذائية التي تقود إلى تحسين الصحة وزيادة الانتاجية وبالتالي سيتم تقليل فاتورة العلاج زيادة القدرة على العمل الفعال مما يقلل من الفقر.
19/07/2016