Le commerce équitable fournit des relations commerciales stables et rentables, basées sur les chaînes de valeur, aux petits producteurs des pays en développement, permettant ainsi d'améliorer leurs revenus et leur qualité de vie. Avec des projets ciblés et pour aider au démarrage de la production et de vente de produits alimentaires, médicinaux et cosmétiques et objets d’artisanat, la FAO aide les petits entrepreneurs agricoles à profiter au mieux du commerce équitable.