15/06/2021 土耳其接纳了360多万叙利亚人，因此成为世界上接收难民人口最多的国家。许多在土耳其获得“临时保护”的难民从事农业、种粮和畜牧业的工作，因为在难民聚居的地区，这些行业提供的就业机会是最多的。然而，这些岗位通常不是正规就业，而且具有很强的季节性，从业人员往往是叙利亚难民和土耳其弱势群体。他们只能接受恶劣的工作条件，无法享受正规劳动关系的保护，工资很低且不稳定，女性工人受到的影响尤为严重。这种情况引发了社会矛盾，在新冠疫情期间尤为突出。
联合国粮食及农业组织（粮农组织）及其当地合作伙伴在2017年进行的一项评估显示，由妇女经营的合作社以妇女的利益为出发点，为她们提供了掌控自己经济生活的机会，尤其能帮助到那些面临种种社会和文化束缚的妇女。去年，粮农组织在日本政府的资助下启动了一个项目，旨在通过创造经济机会和加强社会凝聚力，增强叙利亚难民和收容社区的韧性。项目在三个省份实施，致力于提高以女性为主的70名叙利亚人和土耳其人的技能和谋生能力。
叙利亚和土耳其劳工要从事农业或小微食品经营面临几个主要障碍：缺乏相应的技能，无法获得贷款和生产资料，以及对产权问题和市场动态知之甚少。妇女的处境更为艰难，她们还要承担家务和照顾子女，这不仅耗费时间，而且没有任何报酬，使她们更容易陷入贫困和饥饿。
粮农组织首先向10名叙利亚妇女和10名土耳其妇女提供帮助，在以生鲜农产品闻名的伊兹密尔建立了一个名字叫Turna的合作社，生产填入馅料的海虹，这是当地的一种特色美食，土耳其语为Midye dolma。从事这一行的人并不多，消费者的需求旺盛而稳定。合作社成立于2019年，Turna在土耳其语中是鹤的意思，而鹤在日本文化中则是和平和希望的象征。
合作社的成员全部为女性，她们接受了生产、财务、管理和食品安全方面的培训，以确保填馅海虹符合质量和安全标准。合作社里的叙利亚妇女还可以参加土耳其语学习班，便于与土耳其同事更好地交流。项目还为合作社提供了基本工具和设备，让合作社成员可以自行开始小规模的生产。合作社成员考察了多个市场，拜访了经销商和零售商，了解市场趋势、消费者口味、产品价格、支付方式和供需情况。合作社的活动和业绩也会定期向合作社成员的配偶传达，以争取配偶的支持。
项目启动后，Turna合作社很快就开始向当地餐馆和商店供货。随着产品的质量逐渐得到认可，订单量迅速增加。截至2020年2月新冠疫情封锁之前，合作社平均每周售出500公斤填馅海虹。合作社成员还接受了真空包装和延长保质期生产工艺的培训。
Turna合作社的生产和销售非常成功，赢得了客户的信赖，合作社因此也在漫长的新冠疫情中生存了下来。在粮农组织项目的进一步支持下，合作社最近几个月搬到了新的车间，并扩大了产能。越来越多的妇女加入了合作社。项目对新成员进行培训，并向新她们提供必要的工具和设备，帮助她们启动包装和销售有地理标志的传统食品的新业务。合作社还开发了新的、具有可持续性的数字营销技术，为进一步增长和就业创造了新机会。
就合作社成员个人而言，她们需要与买家、供应商和主管部门打交道，这增强了她们的自信。合作社中的叙利亚妇女学习土耳其语，在土耳其社会中可以更加独立，也更容易适应当地的生活。合作社还产生了诸多其他效益，例如妇女就业的增长、社会凝聚力的提高、社会和经济赋权。媒体对项目进行报导之后，合作社产品的销量大增，体现了当地消费者对项目的空前支持。
项目增强了相关群体的韧性，表明一个健全的合作社在经济和卫生危机期间仍然可以蓬勃发展。项目展示了如何通过商业的力量将来自不同文化的民众凝聚在一起，这为其他受移民潮影响的国家带来了启示。妇女在经济生活中大有可为，可以为减少贫困和饥饿做出积极的贡献。
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