Rumbek est une petite ville dans le centre du Soudan du Sud. La ville, régulièrement théâtre de violents affrontements entre groupes armés, s’efforce de retrouver une certaine normalité en répondant aux besoins alimentaires de base. Cela passe notamment par des initiatives innovantes comme celle du bar à lait.

Lancé il y a un peu moins d'un an et soutenu par l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture, le bar assure un revenu à plus d’une dizaine de personnes tout en fournissant un lait de bonne qualité à la population locale. Fait notable : l’initiative est 100% féminine ; un aspect clé qui a grandement contribué à améliorer la sécurité alimentaire au niveau local. Plus de détails avec Anais Hotin.