有关亚马逊植物一书帮助人们掌握科学

2011年12月20日，罗马 – 粮农组织今天公布的一项最新研究表明，来自亚马逊森林的植物和果实可以用来改善人们的饮食和生活。这本书使用简单易懂的语言，力图让科学走出象牙塔，付诸实践并为广大人民所掌握。

《亚马逊流域的果树和有用植物》一书由联合国粮食及农业组织（粮农组织）、国际林业研究中心和人与植物国际组织共同编写。该书在粮农组织今天举行的国际森林年闭幕仪式上发布。

“在国际森林年期间，我们着力宣传人与森林之间的密切关系，以及森林在得到当地社区可持续管理的情况下可以提供的惠益”，粮农组织主管林业的助理总干事爱德华•罗哈斯•布里亚莱斯说。

“世界80%的人生活在发展中国家，他们依靠森林中的果实和药用植物等非木材林产品来满足其营养和健康需求。这本新书提供了有关亚马逊森林果实和植物的全面信息，成为让穷人获得现有知识并最大限度利用林产品和服务以及改善生计的一个成功案例。虽然国际森林年已经落下帷幕，但是我们还将继续致力于促进森林的可持续管理，强调森林社区参与发展举措的重要性，”罗哈斯•布里亚莱斯补充说。

独特的方式

粮农组织的这本新书利用图片和数字帮助那些缺乏正规教育的读者获取知识。发展中国家有百分之二十五的人处于半文盲状态，而在农村地区这一数字则接近40％。

粮农组织林业部的出版项目主任蒂娜·埃瑟林顿说：“大约90位巴西和国际研究人员参与本书编写，他们愿意将其研究成果以笑话、菜谱和图片等不同形式提供给村民。许多农民、助产士、猎人和音乐家为这本书提供了宝贵的真知灼见。这本书可供全世界的读者阅读，因为它采用全新的方式解释科学以及如何将这些技术向世界其他地区转让。”

国际林业研究中心高级研究员及该书的主编帕特里夏·香利博士说：“这是一本与众不同的出版物。农村地区半文盲村民既是它的作者也是它的读者。它整合了各方对森林多种价值的评价。”

“这本书将营养数据和生态学知识与音乐和民俗融合在一起，赋予森林和其居民以无限活力，”她补充说。

前巴西环境部长玛丽娜·席尔瓦在为该书撰写的序言中指出：“本书是一首歌颂亚马逊流域的不凡诗篇”。

森林和食物面临风险

亚马逊是世界上现有面积最大的热带森林，仅在巴西亚马逊流域生活的人口就有2500万之多。然而，今天发表的该出版物指出，森林砍伐、火灾和气候变化将会破坏该地区的稳定，导致森林面积在65年后缩小至原有规模的三分之一。

根据该出版物，像亚马逊这样的森林，除了其环境服务功能之外，它们还是丰富的营养库。果实可以提供保持身体强壮和抵抗疾病所必需的营养素、矿物质和抗氧化物。例如，布里蒂棕榈果是目前世界所有植物中维生素A含量最高的一种。阿萨伊果由于富含高抗氧化剂和ω脂肪酸而被誉为“超级食物”。巴西坚果富含完整蛋白质，可与牛奶相媲美，这也是它们被誉为植物“肉”的原因。