This article is not available in Portuguese.

Click this message to close.

ФАО и СИРАД объединяют усилия в целях содействия устойчивому производству овощей и фруктов

В новой публикации представлен обзор проблем и возможностей в деятельности мелких производителей плодоовощной продукции

СОВМЕСТНЫЙ ПРЕСС-РЕЛИЗ

20 сентября 2021 года, Рим / Монпелье - Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО) и Центр международного сотрудничества в области агрономических исследований в целях развития (СИРАД) представили сегодня важную публикацию, посвященную Международному году овощей и фруктов - 2021.

Овощи и фрукты - это богатые витаминами, минералами и клетчаткой продукты, которые жизненно важны для полноценного питания, а деятельность плодоовощного сектора способствует повышению биоразнообразия и улучшению условий жизни занятых в нем работников. Но из-за высокой стоимости, обусловленной сложностью производства, транспортировки и сбыта, овощи и фрукты недоступны для многих людей, особенно в странах с низким и средним уровнем дохода.

Овощи и фрукты относятся к скоропортящимся продуктам, что объясняет высокую долю потерь и порчи в этом секторе, а поскольку многие из них потребляются в сыром виде или без кулинарной обработки, они могут быть источником заболеваний пищевого происхождения. Кроме того, ненадлежащие способы борьбы с вредителями и болезнями сельскохозяйственных культур могут создавать риски с точки зрения безопасности пищевых продуктов и торговли из-за загрязнения пестицидами или интродукции вредных организмов.

В новой публикации "Овощи и фрукты: возможности и проблемы мелкомасштабного устойчивого сельскохозяйственного производства" содержатся рекомендации для мелких фермеров, начинающих или расширяющих производство плодоовощной продукции.

В работе, доступной как в печатном, так и в онлайн-формате, приводятся примеры практических вариантов создания устойчивого производства, стабильных производственно‑сбытовых цепочек и динамично развивающихся рынков и даются рекомендации по созданию директивными органами благоприятных условий для преобразования продовольственной системы и формирования успешно развивающегося плодоовощного сектора в своих странах или регионах.

Публикация является результатом трехлетней работы, которая координировалась ФАО и СИРАД, а материалы для нее готовили более 200 ведущих экспертов.

"Овощи и фрукты играют важную роль в достижении многих целей в области устойчивого развития", - отметила первый заместитель Генерального директора ФАО Бет Бекдол. "Благодаря информационным продуктам и стратегическим и ориентированным на преобразование партнерствам, подобным тем, с которыми нам предоставилась возможность ознакомиться сегодня, мы сможем достичь целей в области устойчивого развития, исходя из задачи улучшения производства, улучшения качества питания, улучшения состояния окружающей среды и улучшения качества жизни при соблюдении принципа «никто не должен быть оставлен без внимания»", - добавила она. Главный административный сотрудник СИРАД Элизабет Клавери де Сен-Мартен остановилась на преимуществах партнерства между ФАО и СИРАД и отметила необходимость привлечения дополнительных инвестиций в плодоовощной сектор, "который занимает место «бедного родственника» в системе сельскохозяйственных исследований [...]".

"Плодоовощеводство - сектор, имеющий первоочередное значение для содействия агроэкологическому преобразованию, сочетающему концепцию «Единое здоровье» и применение территориального подхода. Необходимо продолжать вкладывать средства в развитие этого сектора и привлекать дополнительные инвестиции", - добавила она.

Элизабет Клавери де Сен-Мартен также подчеркнула синергетический эффект развития на основе научных исследований в рамках стратегического партнерства между ФАО с ее организационным потенциалом и СИРАД с его техническими знаниями и опытом. "СИРАД рассматривает плодоовощеводство в качестве первоочередного сектора для изучения агроэкологического преобразования, интеграции в концепцию «Единое здоровье» и территориального подхода - трех задач, также намеченных ФАО", - заявила она.

Благодаря огромному разнообразию видов плодоовощных культур и их разновидностей перед мелкими фермерами открываются многочисленные возможности для выращивания питательных и высокоценных сельскохозяйственных культур в сельской, пригородной и городской среде с использованием относительно небольших участков земли.

Либерализация рынка и рост международной торговли создали во многих странах возможности для экспорта продукции плодоовощного сектора. Параллельно с этим стремительная урбанизация и рост доходов привели к увеличению потребления плодоовощной продукции, что привело к расширению возможностей мелких производителей и других участников плодоовощных продовольственных систем. Для достижения целей в области устойчивого развития (ЦУР) приоритетной задачей является создание необходимых условий для того, чтобы мелкие фермерские хозяйства в странах с уровнем дохода ниже среднего могли увеличить производство безопасных и питательных овощей и фруктов способами, которые обеспечивают защиту окружающей среды, получение дохода и социальную справедливость.

Всеобъемлющая публикация, основанная на фактологическом материале и подкрепленная 14 примерами из практики

Публикация основана на проверенном, практическом опыте и содержит анализ 14 примеров из практики со всего мира. К ним относятся: метод прививки, применяемый во Вьетнаме для профилактики бактериального увядания и для повышения устойчивости томатов к затоплению; успешные агролесоводческие системы в бразильской Амазонии; использование биологических методов для борьбы с фруктовыми мухами на острове Реюньон; а также сбор больших данных и управление ими в целях оказания помощи мелким фермерам, занимающимся выращиванием манго, в Сенегале.

В публикации рассматриваются проблемы, связанные со скоропортящимся характером плодоовощной продукции, с примерами соответствующих технологий производства и послеуборочной обработки высококачественной и безопасной плодоовощной продукции. Это, в свою очередь, создает возможности для создания новых предприятий вне сельскохозяйственного сектора и достойной работы по предоставлению консультативных, технических и маркетинговых услуг, а также помогает снизить потери пищевой продукции.

Photo: ©FAO/Alessandra Benedetti
Местный сотрудник работает в саду, Марокко.