Продовольственные отходы: Основные факты и цифры
- Мировой объем продовольственных отходов оценивается в 1,6 млрд. тонн «в первичном продовольственном эквиваленте». Общий объем продовольственных отходов, пригодных к употреблению в пищу, оценивается в 1,3 млрд. тонн.
- «Углеродный след» продовольственных отходов по оценкам составляет 3,3 млрд. тонн углекислого газа, что сравнимо с ежегодными выбросами парниковых газов в атмосферу.
- Общий объем воды, затраченной на производство выбрасываемого продовольствия ежегодно (250км3), сравнимо с объемом ежегодного потока реки Волги или втрое превышает объем Женевского озера.
- Аналогично 1,4 млрд. гектаров земли или 28% от всех обрабатываемых земель в мире ежегодно используется под производство выбрасываемого продовольствия.
- Всего небольшой процент продовольственных отходов подвергается компостированию, тогда как большая его часть гниет на мусорных свалках. Выбросы метана на свалках являются одним из крупнейших источников выбросов парниковых газов в секторе отходов.
- Развивающиеся страны в большей степени страдают от продовольственных потерь на стадии сельскохозяйственного производства, тогда как в регионах с высоким и средним достатком продовольствие выбрасывается на этапе розничной торговле и потребления
- Прямые экономические потери от пищевых отходов (исключая рыбу и морепродукты) доходят до 750 млрд. долл. США ежегодно.
Новый доклад ФАО по экологическим последствиям от продовольственных отходов.
