Неполноценное питание в центре внимания

Каждый третий страдает от той или иной формы неполноценного питания - колоссальное социальное и экономическое бремя – Цель международной встречи – изыскать пути улучшения продовольственных систем для обеспечения здорового рациона

1 декабря 2016, Рим - Ответные меры на возрастающее воздействие неполноценного питания на здоровье населения и экономическое развитие посредством перехода на более здоровый рацион питания и продовольственные системы станут основной темой для обсуждения на симпозиуме высокого уровня, который стартовал сегодня. По оценкам, экономический ущерб от неполноценного питания составляет 3,5 трлн долл. США в год.

На Международном симпозиуме по вопросам устойчивого развития продовольственных систем для здорового рациона и улучшения питания (1-2 декабря) будут рассмотрены проблемы и успехи на страновом уровне, чтобы пролить свет на эффективные подходы к трансформации производства продуктов питания, переработки, маркетинга и розничных систем, чтобы решить проблемы неполноценного питания, которые мешают миллиардам людей вести здоровый образ жизни и могут подтолкнуть целые поколения в бездну нищеты и голода.

Посетовав на то, что каждый третий человек на планете страдает от какой-либо формы неполноценного питания, будь то потребление недостаточного количества калорий, нехватка питательных веществ или избыточный вес и ожирение, Генеральный директор ФАО Жозе Грациану да Силва сказал, что «ни одна страна не защищена» от проблемы, оказывающей влияние на здоровье, социальные, экологические и экономические аспекты жизни.

Выступая на открытии мероприятия, организованного совместно ФАО и Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ), Грациану да Силва заявил о намерении ФАО предоставлять помощь странам в применении подхода, направленного на борьбу с неполноценным питанием на всех стадиях производственного процесса -  от производства и переработки до маркетинга и потребления.

«Питание должно рассматриваться как общественная проблема, обязанность государства», -  сказал он, добавив, что «потребители должны иметь возможность выбора здоровой пищи и рациона питания» посредством социальной защиты, образования, питания, а также эффективной и точной маркировки и рекламы.

Правительствам следует стимулировать диверсификацию сельского хозяйства, совершенствование управления послеуборочными процессами, облегчить доступ на рынки для бедных фермерских семей и гарантировать безопасность пищевых продуктов, добавил он.

Генеральный директор ФАО также объявил о назначении Короля Лесото Летси III новым Специальным послом ФАО по вопросам питания.

Король Летси приветствовал тот факт, что питание теперь заняло твердую позицию в Глобальной повестке дня. Король отметил, что в Африке всего несколько лет назад, питание не являлось приоритетом при обсуждении вопросов повестки дня, не говоря уже об инвестициях. Однако теперь, по словам короля, ситуация изменилась к лучшему.  

Он призвал участников симпозиума сохранять этот положительный импульс, добавив: «Давайте помнить о положительной взаимосвязи между питанием и социально-экономическим развитием стран. Только граждане, которые хорошо и правильно питаются, могут внести вклад в экономическое развитие своих стран».

Лидер Лесото уже играет активную роль в области улучшения рациона питания в качестве «Чемпиона по питанию» Африканского союза. Теперь он присоединтлся к Королеве Испании Летиции в качестве Специального посла ФАО по вопросам питания.

Директор Департамента ВОЗ по питанию для здоровья и развития Франческо Бранка выступил с заявлением от имени Генерального директора Организации Маргарет Чан. «Питание является проблемой для всех стран. Будь то низкорослость, истощение, анемия или ожирение, ни одна страна не является исключением. С учетом целей устойчивого развития мы полны решимости покончить со всеми формами неполноценного питания к 2030 году», - сказала она в своем заявлении.

«Благодаря активному лидерству многих государств-членов, энергии гражданского общества, а также предпринимательскому духу частного сектора, все вместе мы сможем за короткий промежуток времени добиться кардинальных изменений в продовольственных системах и пищевой среде для улучшения питания каждого», - добавила Чан.

Министр здравоохранения Италии Беатриче Лоренцин, которая председательствовала на симпозиуме, заметила в своем выступлении, что «пища - не только наш основной и фундаментальный источник энергии, но она может и лечить нас: хорошее питание может быть оружием номер один против хронических, незаразных заболеваний.

Она призвала к развитию образовательных программ, которые учат не только ценить продукты питания, но также уважать культуры и традиции в области питания, которые способствуют поддержанию здорового образа жизни, такие как Средиземноморская диета, и призвала к увеличению инноваций и инвестиций, направленных на улучшение питательной составляющей в сельском хозяйстве и продовольственных системах, а также к созданию национальных обсерваторий по питанию для отслеживания прогресса или выявление областей, требующих улучшений.  

Сложность проблем, связанных с питанием

Сегодня почти 800 миллионов человек страдают от хронического голода, то есть они не потребляют регулярно минимальный уровень калорий, необходимых для поддержания активного образа жизни.

Неполноценное питание - это не только голод, связанный с нехваткой калорий. Оно включает в себя также дефицит микронутриентов и избыточный вес и ожирение. Бедный рацион питания связан с целым рядом проблем со здоровьем и может усугубить уровень бедности и воспрепятствовать экономическому развитию.

Более двух миллиардов людей на планете страдают от проблем со здоровьем, связанных с дефицитом микронутриентов, и, по оценкам, 150 миллионов детей в возрасте до 5 лет отстают в росте вследствие неполноценного питания. В то же время 1,9 млрд. человек страдают от избыточного веса, 600 млн. из которых страдают от ожирения.

Проблемы, связанные с питанием, сегодня являются комплексными - люди, живущие в одних и тех же общинах могут страдать как от голода, так и от дефицита микронутриентов и ожирения.  

Движение вперед

В апреле 2016 года ООН объявила о начале «Десятилетия действий по проблемам питания» с целью обеспечить зонтичную структуру с участием различных заинтересованных сторон, чтобы выполнить обязательства, принятые в 2014 году на 2-й Международной конференции по проблемам питания (МКП2), и достичь связанных с питанием новых Целей в области устойчивого развития (ЦУР), одобренных государствами-членами ООН в прошлом году.

Питание стало неотъемлемой частью ЦУР. Ведь ЦУР 2 требует не только искоренения голода, но и неполноценного питания во всех его формах.

Ставя своей целью стимулирование прогресса в достижении этих целей, симпозиум в течение двух дней предлагает политикам и парламентариям, экспертам в области здравоохранения и питания из государственного и частного секторов, специалистам по вопросам развития и другим заинтересованным сторонам возможность детально изучить, каким образом должны быть преобразованы продовольственные системы, чтобы они смогли обеспечить лучшее питание для всех.

Photo: ©FAO/Sergey Kozmin
Фермерская семья в Кыргызстане за столом во время обеда.