洛克菲勒基金会和粮农组织支持非洲国家将食物损失减半

消失”的食物可以养活撒哈拉以南非洲地区4800万人口

2018年6月21日,罗马 - 收获后因腐坏而从食物链上"消失"的食物估计可养活撒哈拉以南非洲地区4800万人口。联合国粮食及农业组织(粮农组织)、非洲联盟和洛克菲勒基金会正在携手开展一个项目,力求通过加强政策和战略,帮助各国在2030年前大幅减少这些收获后的损失。

"我们与洛克菲勒基金会和非洲联盟的这项工作,旨在提高食物供应链的效率,将有利于改善非洲家庭农民的生计,并能减少对环境的压力,这两方面的进步均有助于实现我们的零饥饿世界愿景,"粮农组织总干事若泽•格拉齐亚诺•达席尔瓦说。

根据可持续发展目标,全球各国政府已经承诺在2030年前将食物损失和浪费减半。非洲联盟成员国则秉承2014年《马拉博宣言》的精神,为自己制定了在2025年前将收获后损失减半的雄伟目标。

"如果我们要在12年内就实现零饥饿这一宏伟目标,接下去还需要进一步加大工作推进力度,"洛克菲勒基金会的"明智生产"(YieldWise)项目负责人拉菲尔·弗洛尔(Rafael Flor)说。"明智生产"项目为减少食物损失与浪费投入了1.3亿美元资金。"如今,政府和私营部门进一步认识到减少食物损失和浪费能够提高粮食安全水平。现在,我们必须将这一认识转换为政策制定者和农业企业的行动,"他表示。

"我们的目标是支持非洲联盟及其机构从各个层面制定政策和设计战略解决方案,以解决食物损失和浪费问题,包括政策、能力建设和研究的层面,以及涉及农民、生产企业和零售商的价值链层面",粮农组织"明智生产"项目首席技术顾问Cephas Taruvinga说。

保存收获的食物

这个为期18个月的项目始于2017年2月,重点关注肯尼亚、坦桑尼亚、赞比亚和津巴布韦这些试点国家的主要作物在收获后的损失,并对非洲联盟委员会给予政策支持。

收获后损失是指谷类、水果、蔬菜、肉类、鱼类和牛奶等食物在从农场收获后至销售前(即可被食用之前)这段时间内出现的质量和数量下降问题。

在非洲,绝大多数的食物损失发生在收获之后至销售之前,消费者在购买后的浪费极少。

粮农组织的估计显示,谷物在收获后的损失可达20%,乳制品和鱼类达30%,水果和蔬菜达40%。大部分损失都因缺乏技术、供应链知识有限、市场准入有限、基础设施薄弱以及资金不足造成。

为了在整个非洲将损失减半,需要采用全面、系统的方法,因此该项目支持加强食品生产价值链各环节之间的联系,支持改善市场、基础设施和技术解决方案,还支持政府提供扶持政策和投资。

"我们想要做的不仅是技术干预,还包括研究如何在现有系统内进行能力建设。因此与粮农组织和非洲联盟的合作非常重要,"弗洛尔说。

建立伙伴关系,寻求战略解决方案

非洲联盟和试点国家正在制定和实施各项政策和战略解决方案。粮农组织及其合作方正在对各国重点作物的收获后损失程度加以评估,包括玉米、牛奶和西红柿供应链上的损失,并且已组建技术工作组来负责制定国家战略和协调坦桑尼亚、赞比亚和津巴布韦的收获后活动。

通过该项目,已有100多名利益相关者和技术人员接受了收获后管理方面的培训。在坦桑尼亚,粮农组织的粮食损失分析法已被纳入第三产业培训计划。此外,还制定了一个监测和评估框架,用于追踪在实现可持续发展目标和马拉博目标方面的进展。

此外,还试行了一些简单、实用的解决方案,如使用能够更久储存谷物的密封袋,以及使用可循环利用的板条框来运输新鲜果蔬,以降低运输过程中的损坏。经该项目验证的成功解决方案和做法将在整个非洲加以推广。

粮农组织和洛克菲勒基金会于2016年签署了一项伙伴关系协定,旨在通过在减少粮食损失和浪费、增值/加工、市场联系和影响评估方面的知识共享和能力建设,支持撒哈拉以南非洲地区的小型生产者实现粮食安全和发展。这些活动也推动了洛克菲勒基金会粮食损失倡议和粮农组织全球粮食损失和浪费倡议下的持续性收获后损失项目。

Photo: ©FAO/Olivier Asselin
刚果民主共和国的一名妇女正在搬运刚收获的卷心菜。收获后因腐坏而损失的食物可养活撒哈拉以南非洲地区4800万人口。