ФАО координирует усилия международного сообщества по укреплению аквакультуры в интересах производства продовольствия и устойчивого развития

Рим – В последние десятилетия был достигнут огромный прогресс в секторе аквакультуры, в котором будет производиться основная часть пищевых продуктов из водных биоресурсов, спрос на которую постоянно растет.

В настоящее время необходимо обновить набор руководящих принципов в этом секторе, обеспечивающих его расширение и интенсификацию с использованием современных технологий на принципах экологической и социальной ответственности, с тем чтобы сектор был экономически жизнеспособным и мог удовлетворять потребности текущего и будущих поколений. Об этой необходимости говорится в опубликованном на этой неделе сборнике статей ведущих экспертов в данной области, подготовленном по итогам последней Всемирной конференции по аквакультуре "Тысячелетие + 20", состоявшейся в Шанхае в рамках серии аналогичных конференций, организуемых Продовольственной и сельскохозяйственной организацией Объединенных Наций (ФАО) и партнерами на протяжении более десяти лет.

"Учитывая, что в секторе аквакультуры сегодня производится около 50 процентов пищевых продуктов из водных биоресурсов, а также учитывая ее потенциал для достижения многих целей ООН в области устойчивого развития, нам всем необходимо сосредоточиться на путях ее развития устойчивым образом, – сказал заместитель директора ФАО по вопросам аквакультуры Юань Синьхуа. – Рыба и другие продукты водного происхождения могут и будут играть важнейшую роль в удовлетворении потребностей в питании всех людей, помогая повысить невосприимчивость глобальных продовольственных систем к внешним воздействиям и одновременно обеспечивая продовольственную безопасность малоимущих слоев населения".

Публикация восьми тематических обзорных статей в специальном выпуске "Журнала Всемирного общества аквакультуры" приурочена к проведению 12-й сессии Подкомитета по аквакультуре Комитета по рыбному хозяйству ФАО – межправительственной площадки, на которой ФАО формулирует рекомендации по политике в области аквакультуры и рыбного хозяйства. Одним из важнейших пунктов повестки дня Подкомитета, сессия которого проводится в Эрмосильо (Мексика) 16–19 мая, является рассмотрение нового проекта Рекомендаций по устойчивому развитию аквакультуры (РУРА), и публикация данных тематических обзоров полезна тем, что дает контекст для этих обсуждений и, в более широком смысле, для концепции ФАО "«Голубая» трансформация".

По словам Юань Синьхуа, цель состоит в том, чтобы добиться дальнейших интенсификации и расширения сектора аквакультуры на устойчивой основе таким образом, чтобы удовлетворить мировой спрос на пищевые продукты из водных биоресурсов и справедливо распределить блага, уделяя внимание, среди прочего, вопросам социальной ответственности и загрязнения окружающей среды.

Инновационные технологии, которые могут повысить продуктивность и сократить количество отходов, а также расширить участие мелких производителей в секторе, широко доступны, но их необходимо применять, особенно за пределами Азии, прежде всего в тех районах, где производство продукции аквакультуры имеет наибольший потенциал для роста. Кроме того, в секторе аквакультуры в среднем производится меньше выбросов парниковых газов, чем в других сферах животноводства.

В восьми статьях обсуждаются важнейшие вопросы аквакультуры, включая методы производства, социальные вопросы и здоровье планеты, питание, генетические ресурсы, биозащита, общее руководство и равный доступ на рынки. 

Основные положения

В будущем рост аквакультуры должен быть климатически оптимизированным и соответствовать нашим усилиям по использованию океана более эффективно, рационально и разумно для получения продовольствия. В этом отношении большое значение будет иметь широкое и комплексное разведение видов, относящихся к низкому трофическому уровню (таких как морские водоросли, двустворчатые моллюски-фильтраторы и костные рыбы).

Аквакультура в основном практикуется в Азии, но ее нужно в равной степени распространять и на другие регионы; необходимо незамедлительно приложить усилия для стимулирования ее развития в Африке, Латинской Америке и малых островных развивающихся государствах.

Достигнут значительный прогресс в повышении эффективности кормов и сокращении использования ингредиентов морского происхождения, но потребуется еще больше инноваций, особенно в сфере разведения многих видов в развивающихся странах.

В отличие от наземного сельского хозяйства, программы селекционного разведения усовершенствованных культивируемых линий водных организмов используются крайне мало: в настоящее время на них приходится лишь около 15 процентов производства.

Необходимо усилить и сделать более активной биозащиту за счет усовершенствования систем оповещения о заболеваниях, интегрированных данных и нормативной базы, снижающих риск распространения водных эпидемий.

Для повышения безопасности пищевых продуктов и усовершенствования протоколов сертификации можно задействовать потенциал цифровых и электронных технологий, таких как система прослеживаемости, электронная торговля, а также расширенный доступ к рынкам.

Во многих странах необходимо разработать и внедрить через профильные ведомства вспомогательное специальное законодательство для координации нормативных актов, способствующих устойчивому развитию и обеспечивающих общественное благополучие без чрезмерного ограничения способности систем аквакультуры справляться с экологическими и социальными проблемами.

В аквакультуре, которая стала важным сектором экономики и производства продовольствия, должны заранее учитываться вопросы социальной ответственности и благополучия человека на всех уровнях, от работников до общин.

Сертификация устойчивости и стандартов достойных условий труда – это требование, касающееся производства и сбыта, однако оно ложится непропорциональным бременем на производителей, особенно на мелких производителей сектора аквакультуры. Необходимо изыскивать и внедрять механизмы справедливого перераспределения затрат и выгод между производителями и розничными торговцами. 

Некоторые факты 

В 2021 году было произведено около 126 млн тонн продукции аквакультуры в живом весе, включая водных животных и водоросли, причем около половины этой продукции составляла выращиваемая костная рыба.

Оценочная отпускная стоимость продукции составила 296,5 млрд долл. США.

На Азию приходится более 90 процентов мирового водного животноводства. На Америку, Европу и Африку вместе взятые приходится 8,2 процента.

В настоящее время в мире выращивается около 700 видов рыб, но около половины мирового производства приходится всего на 12 видов.