À sa quarante-quatrième session, la Commission prend des décisions relatives à de nombreuses normes de sécurité sanitaire et de qualité des aliments
Épices et autres produits dans un marché
©FAO/Tofik Babayev
Rome – La Commission du Codex Alimentarius, l’organe des Nations Unies chargé d’établir des normes alimentaires, a achevé aujourd’hui sa quarante-quatrième session prolongée par l’adoption, dans le rapport final, des conclusions relatives aux points de l’ordre du jour restés en suspens.
Les participants à la quarante-quatrième session de la Commission du Codex Alimentarius ont adopté les normes – consultables sur le site web du Codex – le 14 décembre, à l’issue de débats tenus en ligne du 8 au 13 ainsi que les 15, 17 et 18 novembre 2021. Les normes du Codex concernant la sécurité sanitaire et la qualité des aliments sont élaborées à partir de données scientifiques solides fournies par des organismes internationaux et indépendants d’évaluation des risques ou bien dans le cadre de consultations spéciales menées par l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) et l’Organisation mondiale de la Santé (OMS).
Les comités et les groupes spéciaux du Codex s’étaient réunis à distance dans le courant de 2021 pour achever les travaux portant sur plusieurs normes, qui étaient proposées pour adoption par la Commission, dans les domaines suivants:
À sa quarante-quatrième session, la Commission a notamment adopté les normes suivantes:
En plus des décisions susmentionnées, de nombreuses normes relatives à la sécurité sanitaire et la qualité des aliments ont été adoptées. La liste des normes et textes apparentés adoptés peut être consultée ici (en anglais).
La Commission du Codex Alimentarius
La Commission du Codex Alimentarius, créée en 1963, est chargée de protéger la santé du consommateur et de veiller à l’équité des pratiques dans le commerce international des denrées alimentaires. Composée de 189 membres, auxquels s’ajoutent 240 organisations observatrices, elle se réunit une fois par an pour adopter des normes relatives à la sécurité sanitaire et la qualité des aliments, ainsi que des recommandations connexes.
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