首届国际马铃薯日庆祝活动盛大揭幕，联合国粮农组织强调马铃薯的重要价值和发展潜力

罗马 — 作为数十亿人餐桌上的常客，马铃薯是仅次于大米和小麦的全球第三大粮食作物，是人类不可或缺的一种主粮。今天，马铃薯迎来了首个专属国际日，联合国粮食及农业组织（粮农组织）与合作伙伴共同举办庆祝活动，宣传马铃薯的重要价值并呼吁增加投资，促进充分发挥马铃薯的潜力。

庆祝活动以“多样性资源，托起未来希望”为主题，粮农组织总干事屈冬玉在开幕视频致辞中表示：“马铃薯一直是最重要的救命主粮，也是一种营养丰富的蔬菜。”屈总干事提到， 在十六世纪克里斯托弗·哥伦布带着原产于安第斯山脉的马铃薯从美洲返回后，欧洲马铃薯产量的提升大幅改善了本区域的粮食安全状况。

多位高级别代表出席了这场在粮农组织总部举行的高级别活动。其中，秘鲁农业和灌溉部长安赫尔·曼努埃尔·马内罗·坎波斯谈到了秘鲁为本国薯农争取更公平的作物价格而付出的努力；联合国经济及社会理事会（经社理事会）主席葆拉·纳瓦埃斯则强调，保护马铃薯至关重要，对于实现一系列联合国可持续发展目标具有关键意义。

在高级别活动开始之前，来自世界马铃薯大会、私营部门和国际马铃薯中心的代表举行了一场专题讨论，分享各方在马铃薯行业积累的经验和对未来工作的看法。这场专家讨论由去年推动联合国大会通过决议，设立“国际马铃薯日”的秘鲁牵头主持，比利时、爱尔兰、意大利和荷兰提供支持。代表们着重提到了遗传改良和农艺方面的重大进展以及植物健康的重要性。他们还呼吁各方齐心协力，积极应对包括病虫害在内的各项挑战，尤其应高度重视气候变化与日俱增、全球人口不断增加所带来的多方面压力。

马铃薯的重要意义

屈总干事强调，面对冲突、气候危机和经济冲击等各项挑战，马铃薯可在三个方面作出重要贡献：

首先，马铃薯是一种重要的主粮作物，富含人体必需的营养素，世界上三分之二以上的人口都会以各种方式食用马铃薯。当其他作物，尤其是谷物作物，难以适应土壤退化与水资源短缺等挑战时，马铃薯却还拥有增产的潜力。全球大约160个国家的农民每年能够生产近4亿吨马铃薯。当前，全球仍有7.35亿人面临饥饿，马铃薯可以发挥关键作用，帮助各地民众改善粮食安全和营养状况。

第二，马铃薯拥有丰富的遗传多样性，全世界种植的马铃薯品种约有5000个，但来自同一遗传背景的品种却贡献了大部分产量。充分利用遗传多样性资源有助于克服气候变化和病虫害带来的压力，还可以进一步提高马铃薯的营养价值。这需要加强研发，尤其要注重遗传改良，运用更高效的技术缩短育种周期，探索生产脱毒种薯的创新方法。

第三，马铃薯为许多将其作为经济作物种植的薯农以及在马铃薯价值链从业者提供了谋生机会，尤其是农村地区的小农和家庭农民。但是，我们仍需要在生产、加工和消费等各环节充分挖掘其潜力。有了适用技术和设备，农民可以最大限度地节约资源投入，尽量减少对土壤的破坏并降低作物损失。加工商也可以开发功能型产品和保健产品，提高产品的附加价值，获得更高的利润。

粮农组织的行动

粮农组织“一国一品”特色农产品绿色发展全球行动等倡议将是支持充分发挥马铃薯潜能的关键举措。例如，粮农组织正在通过此项倡议与莱索托合作，重点关注改善马铃薯价值链。此外，粮农组织还与秘鲁合作，通过南南合作机制进一步保护马铃薯无法替代的遗传多样性及其价值链。此外，在阿塞拜疆，粮农组织也与该国政府合作，引进马铃薯新品种并建立全国脱毒种薯系统。

粮农组织还通过《粮食和农业植物遗传资源国际条约》、食品法典委员会和《国际植物保护公约》等机构，努力保障马铃薯遗传资源的获取途径，促进公平公正共享资源利用产生的惠益，改善成员国参与马铃薯及其产品安全贸易的能力。

当天早些时候，粮农组织与意大利最大的农民协会（Coldiretti）还携手在罗马Campagna Amica农贸市场举办了一场活动，共同庆祝国际马铃薯日。活动以“生产者支持马铃薯多样性”为主旨，意大利和秘鲁的农民代表积极参加。观众们不仅可以观看意大利特色土豆团的现场制作，还可以亲口品尝这道当地美食。