En un nuevo informe se destacan tendencias y desafíos cruciales de los sistemas alimentarios en una cuenta atrás hasta 2030

Ginebra- En un nuevo estudio de vanguardia, titulado “Gobernanza y resiliencia como puntos de entrada para transformar los sistemas alimentarios en la cuenta atrás hasta 2030”, publicado hoy en Nature Food, se presenta el primer análisis exhaustivo de un cambio desde 2000 en los indicadores clave de los sistemas alimentarios. 

Lawrence Haddad, Director Ejecutivo de la Alianza Mundial para la Mejora de la Nutrición, dijo: “En este nuevo informe se presenta una mezcla de avances alentadores y retrocesos preocupantes, lo que subraya la urgencia de acelerar la transformación de los sistemas alimentarios. Según se muestra en este informe, la compensación de ventajas y desventajas es inevitable entre los objetivos en materia de sistemas alimentarios, como empleos, clima, nutrición, seguridad alimentaria y resiliencia. Pero con una gobernanza más sólida y mejores datos estas compensaciones pueden mitigarse e, incluso, convertirse en sinergias. Este informe nos ayuda a comprender cómo hacerlo y acelerar los progresos hacia los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS)”. 

La investigación con examen inter pares fue realizada por la Iniciativa sobre la cuenta atrás de los sistemas alimentarios, un trabajo de colaboración entre expertos y organizaciones destacados, coordinado por la Universidad Columbia, la Universidad Cornell, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), y la Alianza Mundial para la Mejora de la Nutrición. En el informe resultante se realiza un seguimiento de 50 indicadores de sistemas alimentarios en todo el mundo, organizados en torno a cinco temas: 1) dietas, nutrición y salud; 2) medio ambiente, recursos naturales y producción; 3) medios de vida, pobreza y equidad; 4) resiliencia; y 5) gobernanza. 

Principales conclusiones 

• Alentar los progresos en materia de resiliencia y nutrición 
  De los 42 parámetros analizados a lo largo del tiempo, 20 han mejorado y las realizaciones notables comprenden aumentos significativos en el acceso a agua potable sana y la disponibilidad de hortalizas. También se ha incrementado la conservación de recursos fitogenéticos y zoogenéticos, lo que refuerza la resiliencia de los sistemas alimentarios frente a los choques climáticos y a otras perturbaciones. 

• Preocupaciones incipientes: la volatilidad de los precios de los alimentos y el declive de la responsabilización de los gobiernos  
  Siete indicadores muestran disminuciones importantes, entre otros, la mayor volatilidad de los precios de los alimentos, el empeoramiento de la responsabilización de los gobiernos y una menor participación de la sociedad civil. Estos cambios indican la existencia de desafíos en el mantenimiento de la estabilidad y la coherencia de las políticas en un contexto de crisis mundiales. 

• Las interacciones generan resultados complejos 
  En el informe se destaca el modo en el que el cambio en una esfera, como la gobernanza o la calidad de la dieta, incide en otras esferas, haciendo hincapié en la necesidad de enfoques coordinados y transectoriales. Estudios de casos realizados en Etiopía, México y el Reino de los Países Bajos ilustran la importancia local de estas dinámicas. 

Un llamamiento a la acción 

 Mario Herrero, catedrático y Director del Programa de sistemas alimentarios y cambio mundial de la Universidad Cornell, afirmó: “Este informe arroja luz sobre los modos de relación e interacción entre las diferentes esferas de los sistemas, lo cual es crucial para la comprensión de cómo podemos concentrar nuestros esfuerzos en aumentar al máximo las sinergias, gestionar las compensaciones de ventajas y desventajas y evitar las consecuencias no deseadas”. 

En el informe se determina que la gobernanza y la resiliencia son puntos clave para la transformación de los sistemas alimentarios. Las mejoras específicas en estas esferas podrían catalizar variaciones positivas en otros indicadores, amplificando el progreso a escala mundial. 

Jessica Fanzo, catedrática sobre el clima y Directora de la Iniciativa alimentos para la humanidad de la Escuela del Clima de la Universidad de Columbia, afirmó: “Necesitamos una reforma integral de nuestros sistemas alimentarios para poder proporcionar a la población mundial los alimentos nutritivos necesarios para crecer y desarrollarse. Nos enfrentamos a una sindemia de retos: aumento de las enfermedades relacionadas con la alimentación, desnutrición continuada y un clima cambiante. Combatirlos exige cambios significativos y rápidos. Este estudio es tan importante porque muestra la velocidad del cambio hasta este momento, a fin de orientar más acciones, porque solo podemos gestionar lo que medimos”. 

José Rosero Moncayo, Estadístico Jefe y Director de la División de Estadística de la FAO, concluyó: “Este informe proporciona una hoja de ruta clara para la formulación de políticas basadas en datos empíricos. A medida que nos adentramos en los últimos cinco años del proceso de los ODS, tenemos que redoblar los esfuerzos en las esferas en las que se ha progresado, al tiempo que abordamos las lagunas que persisten, manteniendo en primer plano la interconexión de los sistemas alimentarios. Al mismo tiempo, es preciso esforzarse para mejorar el conjunto de indicadores de que disponemos para describir y analizar diferentes elementos del sistema. Como se señala en el informe, la Iniciativa sobre la cuenta atrás de los sistemas alimentarios está fuertemente comprometida en subsanar las actuales lagunas en los datos”. 

Nota de la redacción 

El término “sistemas alimentarios” se utiliza en consonancia con la terminología empleada en la Cumbre de las Naciones Unidas sobre los Sistemas Alimentarios. Sin embargo, en el marco de los indicadores de la Iniciativa, se consideran sistemas agroalimentarios más amplios, que abarcan las actividades y los procesos relacionados con los productos agrícolas no alimentarios (por ejemplo, actividad forestal, fibras, biocombustibles, etc.) que están interconectados con los alimentos destinados al consumo humano. Muchos indicadores pueden no distinguir entre los componentes alimentarios y no alimentarios de la producción y adición de valor, y los componentes no alimentarios inciden enormemente en los resultados ambientales y sociales, así como en los alimentos que, en última instancia, consumen las personas. 

Acerca de la Iniciativa sobre la cuenta atrás de los sistemas alimentarios 

La Iniciativa es un esfuerzo de investigación a escala mundial en la que se reúnen científicos, encargados de formular políticas y la sociedad civil a fin de realizar un seguimiento de las transformaciones de los sistemas alimentarios. La Iniciativa complementa el seguimiento de los ODS y proporciona análisis anuales a fin de orientar los progresos hacia sistemas alimentarios más equitativos, sostenibles y resilientes. 

Para acceder al documento completo y al informe sobre políticas, consulte el siguiente sitio web: www.foodcountdown.org