在教皇方济各到访的伊拉克地区，农村妇女通过乳制品生产重建生计

12/03/2021

2021年3月5-8日，教皇方济各陛下对伊拉克进行了历史性访问，为该国带去希望与和平的讯息。教皇方济各访问了饱受冲突破坏的伊拉克各地，探望在困境中艰难生存的农村人民。伊拉克北部的尼尼微省就是曾经被“伊斯兰国”极端组织军队占领的地区之一。

“他们只给我们几个小时让我们离开，” Dhuhaa Najm Shith说，她是在冲突中被迫离开自己的家园、农场并放弃自己梦想的众多女性乳制品加工者之一。◎

尼尼微省被称为伊拉克的“粮仓”，是伊拉克主要粮食产地，该国20-30%的小麦产自这里。它还是主要畜牧生产基地。“伊斯兰国”极端组织2014年至2017年间曾占领该省，导致一百多万人流离所失，其中主要为农村人口，对农业生产造成重创。

“如果我们不走，他们会用武器威胁我们……没办法，我们只能离开家。我、我的孩子们和我的公婆去了叔叔家……我丈夫留在牛舍旁，观察情况。后来他们撞开谷仓门，搬进一门大炮,” Dhuhaa忍着泪回忆道。

农民，尤其是女性乳制品生产者，目前仍在艰难地重建生计，因为他们返回家园后，发现基础设施已遭到破坏，资产被抢，家畜被偷、丢失或被屠宰。

Dhuhaa和她的家人只是该地区众多以乳业生产为生的农户的真实写照，他们不得不努力重建因冲突而失去的一切。

面对这一现实，联合国粮农组织和欧盟正在与农村乳制品生产者开展合作，恢复传统的家庭加工活动，振兴伊拉克的乳制品生产，重建生计。同样，该项目还为受影响地区的农村女性赋权，因为当地从事乳制品生产的往往是女性。

尽管女性在伊拉克农村地区做出了巨大贡献，但她们的劳动却往往被低估，甚至完全被忽视。女性在传统乳制品加工行业中发挥着关键作用，而且当地对传统乳制品有着很大需求，但女性在背后付出的劳动却几乎未能得到承认。

“在伊拉克，人人都喜爱Al-Qimar这种伊拉克最出名的软质奶油奶酪以及其他当地传统乳制品，如黄油、酥油、酸奶和各种白奶酪。但很少有人意识到生产这些乳制品的主要是农村女性，” 联合国粮农组织畜牧价值链高级专家Chedly Kayouli说。

多数情况下，女性因传统习俗而遭到排斥和忽视。女性中文盲现象非常普遍，而且她们往往难以获得培训和新技术。农村女性仍长期面临结构性障碍，无法参与各级决策过程，难以获得经济保障和发挥个人能动性。联合国粮农组织和欧盟的项目正在通过与女性直接开展合作，为她们提供所需物资和培训，从而改变这一现状。

Dhuhaa回忆起以往生活时露出了笑容，“我曾经养了几头水牛，每天早上日出之前就要喂牛。我要挤奶，将奶盛在事先准备好的容器里，然后用奶生产出奶酪去城里的集市上卖……我的全部生活就是做家务和养牛，但它带给我的是甜蜜。”

目前最重要的就是进行重建。项目第一步先为Dhuhaa的水牛提供青饲料，这有助于提高产奶量。项目还帮助她将自己简陋的厨房改造成一个乳制品生产车间，为她提供所需设备，将奶加工成高附加值产品，如Al-Qimar奶酪和酸奶。这种全新的不锈钢乳制品加工设备既能帮助她节省时间，还能保证产品更健康、更卫生。

Dhuhaa仅仅是2000名从这一由欧盟资助的传统乳制品加工改良项目中获益的女性之一。该项目还重建了35个从事乳品收集、冷却、加工、销售的家庭生产单位。在提供物资的同时提供技术援助和能力建设，有助于确保当地民众取得真正的实惠，不仅能提高乳制品质量，还能为农村人口创造就业机会。

当问到自己与联合国粮农组织和伊拉克农业部的合作经历时，Dhuhaa说，“希望就在某天上午来敲我的门。这些人听我讲述我的故事。他们了解到了过去发生在我们身上的一切，然后决定伸出援手，帮助我们再次实现梦想。”

克拉克斯的培训活动

教皇方济各到访克拉克斯后的几天里，联合国粮农组织和欧盟的联合项目在村里举办了一次饲料作物开发培训班。Wameth Yohanna 和他的妻子Rwa Marzina（该地区的基督信徒家庭）以及34位来自邻村的农民参加了培训班。所有农民均领到了新种子，种植营养价值更高的饲料作物。包括Rwa在内的2000名女性生产者还领到了新设备，接受了培训，帮助她们提高乳制品质量。

联合国粮农组织致力于在危机后帮助人们恢复自给自足和尊严，重建农业生计，为农村女性赋权。通过这一旨在改良乳制品价值链和重振伊拉克畜牧生产的项目，联合国粮农组织和欧盟正为伊拉克重返家园的人民重新带来希望。

“今天，我们再次重申我们的信念，同胞相亲比同胞相杀更能持久，希望比仇恨更有力量，和平比战争更有力量，”教皇方济各在访问尼尼微省时这样说。他给所有人发出了重建的讯息，恰好与联合国粮农组织帮助伊拉克实现振兴的行动相呼应。

相关链接

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• 网址: 联合国粮农组织国家概况：伊拉克
• 网址: 联合国粮农组织抵御能力相关工作