尽管有机农业规模仍然很小 (全球食品销售量的1-2%) , 在世界范围内它的重要性不断增加。由于缺乏官方统计资料和从事有机产品工作的组织的保密程度，难以收集信息。但是，人们越来越希望了解有机市场动态的性质。这将有助于长期规划供应的产品种类、数量和质量。

2002年世界有机农业 - 统计和前景由生态和农业基金 (SOL) 出版，非正式介绍了全球有机农业形势。联合国公布了关于世界有机产品贸易的两份全球性研究报告: “有机食品和饮料: 世界供应和欧洲主要市场” (联合国贸发会议/世贸组织国际贸易中心，1999年) ; “世界有机水果和蔬菜市场” (粮农组织/国际贸易中心/农业和乡村合作技术中心, 2001年)。 如欲了解国家或商品信息，请阅本网址

“链接”页的国家数据页和销售和贸易节。 欧盟还保存其成员国有机农业的统计资料。