Сертифицированные органические продукты – это продукты, которые были произведены, собраны, обработаны, доставлены и выставлены на продажу в соответствии со строгими техническими требованиями (стандартами) и были сертифицированы как «органические» соответствующей сертифицирующей организацией. После того, как сертифицирующая организация подтвердит соответствие продукта органическим стандартам, продукт маркируется как «органический». Такая маркировка может быть разной в зависимости от организации, выдающей сертификат, однако ее наличие свидетельствует, что все элементы, делающие продукт «органическим», присутствовали на всем пути продвижения продукта с фермы на рынок. Необходимо отметить также, что маркировка «органический» относится не только к самому продукту, как таковому, но и о том, что продукт был произведен и обработан в определенных экологических условиях. Таким образом маркировка «органический» является характеристикой процесса производства, в отличие от характеристики качества продукта.