Почему важно снижать продовольственные потери и пищевые отходы?
Потери пищевой продукции в мире в различных звеньях товаропроводящей цепочки после уборки урожая и до этапа розничной торговли составляют около 14 процентов, при этом на уровне розничной торговли и конечного потребления объем потерь и порчи оценивается в 17 процентов.
На долю потерь и порчи пищевой продукции приходится 8–10 процентов общего объема выбросов ПГ в мире, которые усугубляют проблему нестабильности климата и провоцируют такие экстремальные погодные явления, как засухи и наводнения. Эти изменения негативно сказываются на урожайности сельскохозяйственных культур, снижают их питательную ценность, вызывают сбои в товаропроводящей цепочке и ставят под угрозу продовольственную безопасность и качество питания.
Повестка дня в области устойчивого развития на период до 2030 года, а именно предусмотренная ЦУР 12 задача 12.3 состоит в том, чтобы к 2030 году сократить вдвое в пересчете на душу населения общемировое количество пищевых отходов на розничном и потребительском уровнях и уменьшить потери продовольствия в товаропроводящих цепочках.
По оценкам, 3,1 млрд человек во всем мире не имеют доступа к здоровому рациону и еще около 828 млн человек страдают от голода. Все эти факты указывают на настоятельную необходимость срочного принятия мер по сокращению потерь и порчи пищевой продукции.
Учитывая, что срок, отведенный для решения этой задачи, истекает через восемь лет, необходимость наращивания усилий по сокращению потерь и порчи продовольствия трудно переоценить. Сокращение потерь и порчи продовольствия позволит внести непосредственный вклад в борьбу с изменением климата и повысить устойчивость наших продовольственных систем в целом, содействуя тем самым проведению преобразований в интересах улучшения качества питания нынешнего и будущих поколений и на благо всей планеты.
International Day of Awareness of Food Loss and Waste (IDAFLW)
29 September 2020 - 1st observance
International Day of Awareness of Food Loss and Waste (IDAFLW)
29 September 2021 - 2nd observance
International Day of Awareness of Food Loss and Waste (IDAFLW)
29 September 2022 - 3rd observance
Link to webcasted event HERE - Photo Album HERE
FAO-UNEP Press release
Interviews
FAO technical officer
UNEP technical officer
Relevant Articles
UN Chronicle
Vatican News
El Diario
Voice of America
Videos
FAO - Reducing food loss and waste plays a key role in transforming agrifood systems
UNEP - The global food and climate crisis can be helped by reducing loss and waste
Partners' events
FEBA
Postharvest Consortium
For more information
Потери и порча пищевой продукции
Еда – это не только то, что в вашей тарелке