Plateforme technique sur l’évaluation et la réduction des pertes et du gaspillage alimentaires

La situation mondiale de l’alimentation et de l’agriculture 2019. Aller plus loin dans la réduction des pertes et gaspillages de denrées alimentaires.

La réduction des pertes et gaspillages de denrées alimentaires est souvent considérée comme un moyen essentiel d’abaisser les coûts de production et d’accroître l’efficience du système alimentaire, d’améliorer la sécurité alimentaire et la nutrition et de contribuer à la durabilité environnementale. L’attention croissante portée à ce problème se retrouve dans les objectifs de développement durable (ODD). La cible 12.3 des ODD appelle à réduire de moitié à l’échelle mondiale le volume de déchets alimentaires par habitant au niveau de la distribution comme de la consommation et à réduire les pertes de produits alimentaires tout au long des chaînes de production et d’approvisionnement, y compris les pertes après récolte, d’ici à 2030. Réduire ces pertes et gaspillages est aussi un moyen de contribuer à d’autres ODD, notamment l’objectif Faim zéro (ODD 2), qui appelle à éliminer la faim, assurer la sécurité alimentaire, améliorer la nutrition et promouvoir l’agriculture durable. Les impacts environnementaux positifs engendrés par une réduction des pertes et gaspillages auraient également une incidence sur les ODD 6 (gestion durable de l’eau), 13 (changement climatique), 14 (ressources marines), 15 (écosystèmes terrestres, forêts, biodiversité) et bien d’autres encore.

Year: 2019
Author: FAO