Plateforme technique sur l’évaluation et la réduction des pertes et du gaspillage alimentaires
En établissant ce Manuel technique sur la fabrication et l’utilisation de silos métalliques familiaux pour la conservation des céréales et des légumineuses à graines, la Division des infrastructures rurales et des agro-industries (AGS) de la FAO a voulu apporter une contri-bution technique concrète à la prévention des pertes après récolte...
Year: 2015
Author: FAO
L’objectif de ce document est d’analyser les rôles que jouent les différentes parties prenantes qui sont engagées dans une initiative volontaire de réduction des pertes et du gaspillage alimentaires dans le contexte d’un pays émergent. Les données recueillies proviennent d’observations formulées par des participants à des manifestations multipartites, de visites...
Year: 2021
Author: Daniele Eckert Matzembacher, Luciana Marques Vieira, Marcia Dutra de Barcellos,
Comme de nombreux autres aspects de la qualité, la sécurité sanitaire des aliments tend à se dégrader après la récolte, mais contrairement aux pertes de quantité et à de nombreux aspects de la qualité, les pertes de sécurité sanitaire des aliments ne sont pas directement observables par les acteurs du...
Year: 2021
Author: Vivian Hoffmann, Samuel K. Mutiga, Jagger W. Harvey, Rebecca J. Nelson, Michael G. Milgroom,
Dans cette étude, les auteurs essaient de comprendre quelles sont les principales causes des pertes alimentaires. D’après leurs résultats, l’éducation et l’expérience des producteurs, ainsi que le nombre d’années pendant lesquelles un producteur s’est consacré à la production d’une culture spécifique, sont fortement corrélées avec la réduction des pertes alimentaires....
Year: 2021
Author: Delgado L., Schuster M., Torero M.
Dans cette étude, les auteurs essaient de comprendre quelles sont les principales causes des pertes alimentaires. D’après leurs résultats, l’éducation et l’expérience des producteurs, ainsi que le nombre d’années pendant lesquelles un producteur s’est consacré à la production d’une culture spécifique, sont fortement corrélées avec la réduction des pertes alimentaires....
Year: 2021
Author: Delgado L., Schuster M., Torero M.
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